Vịt om sấu - Món ăn mà nhà nhà người người ai cũng xuýt xoa!

VỊT OM SẤU

Nguyên liệu:

1.4kg vịt
1 trái dừa tươi
500gr khoai sọ/ khoai môn
10-12 quả sấu
Hành tím, tỏi, gừng, chanh, nấm hương
Gia vị nêm: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường
Đồ ăn kèm: rau muống, hành lá, mùi tàu, ngổ, bún, đậu phụ

Cách làm:

- Vịt làm sạch, khử mùi hôi với rượu, gừng, muối rồi để ráo. Chặt miếng vừa ăn, to khoảng bằng bao diêm

- Ướp thịt vịt cùng với ít nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu mef cùng ít hành, tỏi, sả, băm nhỏ. Ướp khoảng 1 tiếng.

- Ngâm khoảng 20-25 nấm hương với nước khoảng 10 phút, rửa sạch, cắt chân.

- Phi thơm sả đập dập cùng hành tỏi băm nhỏ, cho thịt vào đảo săn.

- Cho nước dừa, nấm hương, sấu vào, nấu sôi hầm khoảng 30-40 phút thì cho khoai sọ vào nấu tiếp khoảng 7-10 phút, nấu lâu khoai sẽ bị nát. Vớt sấu ra dằm nát. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Cho ít mùi tàu, hành lá thái vào cho thơm.

Pha nước chấm ăn kèm:

- Giã nhỏ nhánh gừng nhỏ cùng ớt cay thật nhuyễn, cho đường và cốt chanh vào, trộn trộn cho đường tan rồi cho nước mắm cốt vào.

- Hành lá cắt khúc dài khoảng 6-7 cm, rau ngổ, hành lá, mùi tàu rửa sạch và để ráo. Bày ra cùng rau muống, nấm kim châm.

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Châu Ngọc

Vịt om sấu - Món ăn mà nhà nhà người người ai cũng xuýt xoa!

Đặc sản Nghệ An quê Bác - Súp Lươn vừa ngon vừa bổ!

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Đặc sản Nghệ An quê Bác - Súp Lươn vừa ngon vừa bổ!

Ấm bụng bát cháo trai ngày lạnh!

Kho tộ miền trung là phải có nước chè xanh - Tạo nên một hương vị đặc trưng, quyến rũ không lẫn đi đâu được!

Giá trị dinh dưỡng và tác động sức khỏe từ loại cá thịt trắng bình dân

Tác dụng cấp ẩm, làm đẹp da và tăng cường miễn dịch từ quả dưa hấu

Không ngờ loại rau xanh này lại có 6 công dụng tốt cho sức khỏe

Ăn 2 món liên tục suốt nhiều ngày, thanh niên 20 tuổi suy thận

Tại sao cha mẹ cần bổ sung vitamin D3 cho trẻ sơ sinh?

Trẻ ngủ bao nhiêu giờ mỗi ngày là đủ?

Thừa cân, béo phì ở trẻ em: Làm sao để nhận biết?

Chuyện tiền bạc trong nhà: Cha mẹ nên chia sẻ với con đến đâu?

Phụ nữ nếu làm được 3 điều này, hôn nhân sẽ bền vững hơn

Vì sao bố mẹ mất lại không có tên trong thiệp cưới của con?