Vịt om sấu - Món ăn mà nhà nhà người người ai cũng xuýt xoa!

VỊT OM SẤU

Nguyên liệu:

1.4kg vịt
1 trái dừa tươi
500gr khoai sọ/ khoai môn
10-12 quả sấu
Hành tím, tỏi, gừng, chanh, nấm hương
Gia vị nêm: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường
Đồ ăn kèm: rau muống, hành lá, mùi tàu, ngổ, bún, đậu phụ

Cách làm:

- Vịt làm sạch, khử mùi hôi với rượu, gừng, muối rồi để ráo. Chặt miếng vừa ăn, to khoảng bằng bao diêm

- Ướp thịt vịt cùng với ít nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu mef cùng ít hành, tỏi, sả, băm nhỏ. Ướp khoảng 1 tiếng.

- Ngâm khoảng 20-25 nấm hương với nước khoảng 10 phút, rửa sạch, cắt chân.

- Phi thơm sả đập dập cùng hành tỏi băm nhỏ, cho thịt vào đảo săn.

- Cho nước dừa, nấm hương, sấu vào, nấu sôi hầm khoảng 30-40 phút thì cho khoai sọ vào nấu tiếp khoảng 7-10 phút, nấu lâu khoai sẽ bị nát. Vớt sấu ra dằm nát. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Cho ít mùi tàu, hành lá thái vào cho thơm.

Pha nước chấm ăn kèm:

- Giã nhỏ nhánh gừng nhỏ cùng ớt cay thật nhuyễn, cho đường và cốt chanh vào, trộn trộn cho đường tan rồi cho nước mắm cốt vào.

- Hành lá cắt khúc dài khoảng 6-7 cm, rau ngổ, hành lá, mùi tàu rửa sạch và để ráo. Bày ra cùng rau muống, nấm kim châm.

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Châu Ngọc

Vịt om sấu - Món ăn mà nhà nhà người người ai cũng xuýt xoa!

Đặc sản Nghệ An quê Bác - Súp Lươn vừa ngon vừa bổ!

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Đặc sản Nghệ An quê Bác - Súp Lươn vừa ngon vừa bổ!

Ấm bụng bát cháo trai ngày lạnh!

Kho tộ miền trung là phải có nước chè xanh - Tạo nên một hương vị đặc trưng, quyến rũ không lẫn đi đâu được!

Ăn nho trước khi ngủ: Lợi ích cực lớn nhưng cần lưu ý điều này để không phản tác dụng

7 loại trái cây càng ăn đường ruột càng khỏe, tiêu hóa trơn tru

Rau mồng tơi tốt nhưng không phải ai cũng nên ăn

Loại thịt Tết đền nhà nào cũng phải có nhưng không ăn những bộ phận này nếu không muốn cân...

Phương pháp nào duy trì "lửa yêu" thời kỳ tiền mãn kinh?

Cần thủ đã vô cùng bất ngờ khi câu được con cá kỳ lạ có chiếc vòng màu vàng trên cơ thể

Bản tình ca sưởi ấm giữa Mùa đông

Đang biểu diễn, nữ ca sĩ bất ngờ ngã gục trên sân khấu khiến người hâm mộ vô cùng lo lắng

Bóng bay bất ngờ phát nổ trong thang máy, 3 người may mắn thoát nạn nhưng 2 người bị bỏng

Làm sao để chồng không nhàm chán? Những điều phụ nữ nên thay đổi ngay

Ngừng ăn 5 món này nếu không muốn "chưa đến chợ đã hết tiền"

7 sai lầm khiến trẻ suy dinh dưỡng trong giai đoạn ăn dặm

Dấu hiệu âm thầm ở trẻ có thể dẫn tới suy thận

Mẹ nên ăn gì sau sinh mổ?

Bé trai 10 tuổi ở TP.HCM đột quỵ hiếm gặp