Vịt om sấu - Món ăn mà nhà nhà người người ai cũng xuýt xoa!

VỊT OM SẤU

Nguyên liệu:

1.4kg vịt
1 trái dừa tươi
500gr khoai sọ/ khoai môn
10-12 quả sấu
Hành tím, tỏi, gừng, chanh, nấm hương
Gia vị nêm: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu mè, đường
Đồ ăn kèm: rau muống, hành lá, mùi tàu, ngổ, bún, đậu phụ

Cách làm:

- Vịt làm sạch, khử mùi hôi với rượu, gừng, muối rồi để ráo. Chặt miếng vừa ăn, to khoảng bằng bao diêm

- Ướp thịt vịt cùng với ít nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu hào, dầu mef cùng ít hành, tỏi, sả, băm nhỏ. Ướp khoảng 1 tiếng.

- Ngâm khoảng 20-25 nấm hương với nước khoảng 10 phút, rửa sạch, cắt chân.

- Phi thơm sả đập dập cùng hành tỏi băm nhỏ, cho thịt vào đảo săn.

- Cho nước dừa, nấm hương, sấu vào, nấu sôi hầm khoảng 30-40 phút thì cho khoai sọ vào nấu tiếp khoảng 7-10 phút, nấu lâu khoai sẽ bị nát. Vớt sấu ra dằm nát. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Cho ít mùi tàu, hành lá thái vào cho thơm.

Pha nước chấm ăn kèm:

- Giã nhỏ nhánh gừng nhỏ cùng ớt cay thật nhuyễn, cho đường và cốt chanh vào, trộn trộn cho đường tan rồi cho nước mắm cốt vào.

- Hành lá cắt khúc dài khoảng 6-7 cm, rau ngổ, hành lá, mùi tàu rửa sạch và để ráo. Bày ra cùng rau muống, nấm kim châm.

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Châu Ngọc

Vịt om sấu - Món ăn mà nhà nhà người người ai cũng xuýt xoa!

Đặc sản Nghệ An quê Bác - Súp Lươn vừa ngon vừa bổ!

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Đặc sản Nghệ An quê Bác - Súp Lươn vừa ngon vừa bổ!

Ấm bụng bát cháo trai ngày lạnh!

Kho tộ miền trung là phải có nước chè xanh - Tạo nên một hương vị đặc trưng, quyến rũ không lẫn đi đâu được!

Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn...

Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp...

5 mẹo giúp bạn bảo quản trái cây và rau quả khi đã cắt một nửa

Củ sen nấu món gì cũng ngon hết ý

3 loại tiền lương sẽ tăng từ ngày 1/7 tới, hàng triệu người mừng thầm khi được hưởng chính sách mới

Nhỡ có thai với bạn trai, tôi đưa anh về ra mắt, nào ngờ gia đình bắt chia tay vội

Đến chăm cháu nội được con trai biếu 2 triệu, quyết định của tôi khiến các con hối hận

Chị dâu thay chồng nuôi em ăn học 10 năm, ngày lên xe hoa nghe câu thủ thỉ của chị, tôi bật khóc

Chăm con dâu ở cữ, phát hiện họ tên của cháu trai bị đổi, tôi sửa di chúc tặng hết tài sản cho con gái

Nghỉ lễ tặng mẹ chồng dây chuyền rởm bị phát giác nhưng lời bà nói khiến tôi ngây người

Giận chị dâu giàu mà toàn cho đồ cũ nhưng nhìn thứ chị để bên trong túi đồ, tôi hổ thẹn

Chăm con dâu ở cữ, phát hiện họ tên của cháu trai bị đổi, tôi sửa di chúc tặng hết tài sản cho con gái

Định bỏ chồng để tái hợp tình cũ giàu có đẹp trai nhưng thấy mặt anh, tôi hoảng hồn chạy

Con dâu mang bầu bật điều hòa tốn 3,5 triệu tiền điện, mẹ chồng nói 1 câu đầy tổn thương

Chị dâu thay chồng nuôi em ăn học 10 năm, ngày lên xe hoa nghe câu thủ thỉ của chị, tôi bật khóc