MÓN NIỄNG NAM ĐỊNH

Nguyên liệu:

  • 10 củ niễng 
  • 2-3 quả trứng gà
  • 1 vài nhánh rau ngò
  • 1 ít rau thì là
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị: nước mắm, tiêu

Cách làm: 

- Củ niễng bóc hết lớp vỏ nâu bên ngoài ra, để lộ lớp thịt củ trắng vàng bên trong, lựa dao thái bớt đầu củ nếu thấy xốp xốp 
- Sau khi rửa sạch nguyên liệu thì dùng dao thái miếng mỏng tầm 2mm

- Bắc chảo nóng phi hành thơm lên, rồi cho củ niễng vào, nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Đảo đều tay tầm 5-6 phút khi niễng chín sơ thì đổ trứng vào.

- Đảo trứng quyện cùng củ niễng, cho thêm 1/2 thìa nước mắm nữa. Tầm 2-3 phút thì cho rau thì là. Đảo đều tay cho thì là chín thì tắt bếp.

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Phạm Thu Hà