Tín đồ sành ăn làm sao có thể bỏ qua món ngon, lại còn lai rai mồi nhậu hết ý: NEM MÓNG TAY
NEM MÓNG TAY - ĐẶC SẢN GIAO THỦY NAM ĐỊNH
Khẩu phần cho 3-4 người ăn
NGUYÊN LIỆU:
Phần làm nem:
- 0.5 kg ốc móng tay
- 100gr tai lợn đã chín thái mỏng
- 50gr thính gạo
- 13 ml nước mắm
- 16gr bột ngọt
- Rau thơm: lá sung, lá chanh
- 1 củ tỏi
- 300ml nước lọc
Nước chấm:
- 12 ml nước mắm
- 2gr bột ngọt
- 5ml nước lọc
- Tỏi băm nhuyễn, ớt thái nhỏ
CÁCH LÀM:
LÀM NEM:
- Móng tay rửa sạch, lấy ruột ở phần thân
- Cho móng tay vào nồi, thêm nước và bột ngọt. Đun sôi tầm 15 phút, móng tay chín, tắt bếp. Nhặt bỏ vỏ, rửa sạch để ráo nước. Phần nước vừa luộc móng tay gạn lấy phần nước trong. Đun sôi nước này lên sau đó cho móng tay vào trần qua. Vớt móng tay ra để nguội và ráo nước
- Khi móng tay đã ráo nước tiến hành bóp gia vị, cho lần lượt bột ngọt, nước mắm, tỏi giã nhuyễn bóp đều tay cho ngấm gia vị
- Tiếp theo cho tai lợn chín thái mỏng vào bóp cùng móng tay tầm 10 phút là được
- Sau khi móng tay và tai đã ngấm gia vị, tiến hành rắc thính
- Rắc từ từ và trộn đều, đến khi thấy vừa ăn là được
- Cho lá chanh thái chỉ vào bóp đều là xong
LÀM NƯỚC CHẤM:
- Trộn đều hỗn hợp nước mắm, nêm nếm vừa ăn
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Kim Hoa Đặng
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này, thay vì lặp lại thực đơn với những món quen thuộc, chị em hãy cùng học cách nấu phá lấu bò ngon để đổi vị bàn tiệc nhà mình.
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho sức khỏe hơn cách pha trà thông thường.
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.
Học ngay cách làm dưa cải muối chua vàng ruộm giòn ngon, giải ngán ngày Tết
Chỉ cần thuộc lòng cách làm dưa cải muối chua này bạn sẽ có ngay món dưa giòn ngon vàng óng, vừa giải ngán ngày Tết lại cực đưa cơm.