Mê ăn nem thì nhất định không thể bỏ sót món này.
NEM MÓNG TAY - ĐẶC SẢN GIAO THỦY NAM ĐỊNH
Khẩu phần cho 3-4 người ăn
Phần làm nem:
- 0.5 kg ốc móng tay
- 100gr tai lợn đã chín thái mỏng
- 50gr thính gạo
- 13 ml nước mắm
- 16gr bột ngọt
- Rau thơm: lá sung, lá chanh
- 1 củ tỏi
- 300ml nước lọc
Nước chấm:
- 12 ml nước mắm
- 2gr bột ngọt
- 5ml nước lọc
- Tỏi băm nhuyễn, ớt thái nhỏ
CÁCH LÀM:
LÀM NEM:
- Móng tay rửa sạch, lấy ruột ở phần thân
- Cho móng tay vào nồi, thêm nước và bột ngọt. Đun sôi tầm 15 phút, móng tay chín, tắt bếp. Nhặt bỏ vỏ, rửa sạch để ráo nước. Phần nước vừa luộc móng tay gạn lấy phần nước trong. Đun sôi nước này lên sau đó cho móng tay vào trần qua. Vớt móng tay ra để nguội và ráo nước
- Khi móng tay đã ráo nước tiến hành bóp gia vị, cho lần lượt bột ngọt, nước mắm, tỏi giã nhuyễn bóp đều tay cho ngấm gia vị
- Tiếp theo cho tai lợn chín thái mỏng vào bóp cùng móng tay tầm 10 phút là được
- Sau khi móng tay và tai đã ngấm gia vị, tiến hành rắc thính
- Rắc từ từ và trộn đều, đến khi thấy vừa ăn là được
- Cho lá chanh thái chỉ vào bóp đều là xong
LÀM NƯỚC CHẤM:
- Trộn đều hỗn hợp nước mắm, nêm nếm vừa ăn
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Kim Hoa Đặng
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông thái và 'sành' ăn luôn có những quy tắc ngầm riêng khi đứng trước sạp thịt. Thay vì chọn đại, họ thường chỉ săn đón 4 bộ phận 'vàng' này bởi chúng sở hữu độ mềm thơm và hương vị đặc trưng mà các phần khác không có được.
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
[390413,390416,390418,390272,390314]
[{"Uid":390413,"Category":24,"Title":"Đi ngang những tiệm cơm tấm thèm CHẢ TRỨNG được xếp gọn trên khay thế này đây. Nhìn ngon mắt vô cùng!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/di-ngang-nhung-tiem-com-tam-them-cha-trung-duoc-xep-gon-tren-khay-the-nay-day-nhin-ngon-mat-vo-cung-c24a390413.html","Flag":false},{"Uid":390416,"Category":24,"Title":"BÒ CUỘN NƯỚNG LÁ LỐT: công thức đơn giản mà thành phẩm thơm nức mũi, ăn thật đã","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/bo-cuon-nuong-la-lot-cong-thuc-don-gian-ma-thanh-pham-thom-nuc-mui-an-that-da-c24a390416.html","Flag":false},{"Uid":390418,"Category":24,"Title":"Xế chiều buồn miệng làm mẹt NEM CHUA RÁN lai rai cùng hội chị em là hết sảy!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/xe-chieu-buon-mieng-lam-met-nem-chua-ran-lai-rai-cung-hoi-chi-em-la-het-say-c24a390418.html","Flag":false},{"Uid":390272,"Category":24,"Title":"Về Nam Định ăn thử món NIỄNG XÀO TRỨNG độc lạ này xem ngon không nha?","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/ve-nam-dinh-an-thu-mon-nieng-xao-trung-doc-la-nay-xem-ngon-khong-nha-c24a390272.html","Flag":false},{"Uid":390314,"Category":24,"Title":"CÁ NẤU MĂNG ỚT chuẩn vị Tây Bắc ăn vào tê tái cõi lòng!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/ca-nau-mang-ot-chuan-vi-tay-bac-an-vao-te-tai-coi-long-c24a390314.html","Flag":false}]