LÒNG - DỒI RÁN 

Nguyên liệu:
  • 200gr lòng non
  • 300gr cuống họng
  • 200gr thịt vai giòn
  • 2 nắm đậu xanh rang vàng
  • 2 muỗng nước mắm ngon
  • 1 ít hạt tiêu
  • 1 ít mì chính
  • 2 muỗng dầu điều
  • Rau húng, rau thơm, mùi tàu, rau ngổ, hành lá
  • Muối, giấm
 Cách làm:
- Lòng non rửa sạch cả trong và ngoài, rồi xát muối rửa sạch, sau rửa thêm 1 lần với giấm.
- Cuống họng, thịt cũng rửa qua nước muối cho sạch.
- Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ.
- Băm nhỏ cuống họng và thịt cho vào 1 thau lớn.
- Trộn tất cả các nguyên liệu vào âu thịt ở trên là xong phần nhân
 
Cách dồi lòng:
- Dùng phễu hoặc cắt cái miệng chai nước lọc để làm dụng cụ nhồi nhé.
- Lấy dây chỉ buộc 1 đầu của đoạn lòng, đầu còn lại gắn vào nút của phễu, sau cho nhân vào phễu, lấy muỗng đẩy nhân xuống là hoàn thành
Lưu ý: nhồi lỏng tay, sau dùng dây để buộc, chia thành các đoạn nhỏ
 
 
Hấp và rán lòng:
- Đổ nước vào nồi hấp, chờ nước sôi thì cho lòng vào hấp khoảng 10 phút, khi hấp nhớ lấy đầu kim chọc 1-2 lỗ ở từng đoạn, tránh bị vỡ.
- Hấp xong thì cho vào rán là hoàn thành
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
Nguồn: Fb Tam Nguyen
Xem thêm

Đi ngang những tiệm cơm tấm thèm CHẢ TRỨNG được xếp gọn trên khay thế này đây. Nhìn ngon mắt vô cùng!

BÒ CUỘN NƯỚNG LÁ LỐT: công thức đơn giản mà thành phẩm thơm nức mũi, ăn thật đã

Xế chiều buồn miệng làm mẹt NEM CHUA RÁN lai rai cùng hội chị em là hết sảy!

Từ khóa: món ăn ngon cách luộc lòng lợn làm dồi heo
Bình luận
Tin liên quan

Những thực phẩm giàu vitamin D số một

Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi, duy trì sức khỏe xương và hỗ trợ hệ miễn dịch. Cá...

Trái cây ba mẹ nên mua cho bé ăn thường xuyên

Một số loại trái cây quen thuộc như chuối, cam, đu đủ hay xoài chín có thể mang lại nhiều...

Loại cá chỉ từ 40.000/kg giàu DHA và canxi, nên có trong bữa ăn

Không đắt đỏ như cá hồi hay cá ngừ, cá mòi là loại cá biển có giá bình dân nhưng...

Hướng dẫn cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên

Đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn rất nổi tiếng đến từ Trung Quốc được nhiều người yêu thích. Vậy...