Phở cuốn không gây ngán nhưng lại dễ gây nghiện!
PHỞ CUỐN
Nguyên liệu:
- 20-30 lá bánh phở
- 400-500gr thịt bò
- 20-30 lá xà lách
- 1 bó rau mùi
- 30-50 ml dầu ăn
- 20-30gr tỏi băm nhỏ
- 70-100gr cà rốt + dưa leo
- 15gr gừng băm nhỏ
- 1-2 trái ớt băm nhỏ
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, giấm, tiêu, dưa leo, cà rốt…
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò thái nhỏ, ướp với 10gr gừng, 10gr tỏi, 5-10gr muối khoảng 15 phút cho thấm gia vị
- Xà lách rửa sạch, cắt bỏ sống lá, lá to có thể cắt làm đôi.
- Rau mùi rửa sạch để ráo.
- Dưa leo, cà rốt thái mỏng, ướp với 5gr muối, 10ml giấm, 15gr đường.
- Tiến hành chế biến:
- Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi đến khi dầu sôi thì cho 20gr tỏi vào phi vàng.
- Cho thịt bò vào xào, chín tới thì nêm nước mắm vừa ăn, thêm gừng tỏi bằm, rắc tiêu vào và xúc thịt ra bát.
- Cuốn phở: Trải lá phở cuốn ra đĩa to, phẳng, để 1 lá xà lách và 1 vài cọng rau mùi lên vị trí đầu bánh phở, xúc 1 thìa thịt bò xào lên trên và cuốn lại
- Tiếp tục làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.
Chú ý: cuốn chặt tay để khi ăn nhân không rơi ra.
- Pha nước chấm:
Chấm với nước mắm chua ngọt:
- 70-100 ml nước lọc để nguội
- 35-45 ml nước mắm
- 15-20 ml giấm
- 20-25gr đường
- Khuấy đều, nêm nếm vừa vị, cho thêm dưa leo, cà rốt đã ngâm, thêm tỏi ớt nếu thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Lê Thị Hải Yến
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Mận hậu đang vào mùa, làm ngay nước siro mận siêu mát còn ‘lời thêm’ món ô mai mận siêu...
Giữa những ngày tiết trời oi bức như hiện tại, nước siro mận chính là thứ mà bạn nên làm luôn và uống ngay đấy!
4 món cực hấp dẫn và đưa cơm với cá basa
Cá basa là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao và có thể chế biến thành đa dạng các món ăn ngon. Sau đây là 4 cách chế biến được yêu thích nhất hiện nay.
Đừng sốt chua ngọt nữa, sườn làm như thế này mới khiến chồng con cực mê
Sườn là nguyên liệu quen thuộc của nhiều gia đình. Chỉ vài bước đơn giản, với cách làm sườn nướng như thế này, đảm bảo chồng chỉ về nhà ăn cơm vợ nấu.
Làm tôm sốt chua ngọt đừng quên cho thêm thứ này, đảm bảo ngon hơn rất nhiều
Dưới đây chính là cách làm tôm sốt chua ngọt theo công thức của nhà hàng, bạn hãy thử ngay để có món ăn đẫm vị, ngon khó cưỡng.