Nước hầm xương có khả năng giảm cân?
Chia sẻ với CBS News, Laura Ligos, một chuyên gia dinh dưỡng chuyên về ăn kiêng thể thao, cho biết nước hầm xương gần đây trở nên phổ biến cùng chế độ ăn kiêng keto và paleo.
Mặc dù nước hầm xương có thể cung cấp một số chất dinh dưỡng, các chuyên gia khuyến cáo mọi người không nên xem đây là nguồn bổ sung chất cho cơ thể.
Nước hầm xương được chế biến bằng cách ninh xương động vật trong nước trong một thời gian dài với rau, củ, gia vị.
"Cách chế biến này giúp chiết xuất các chất dinh dưỡng từ xương như collagen, gelatin, axit amin, glycine cũng như các khoáng chất như canxi và magiê. Những chất này đã được chứng minh có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, tóc và móng. Tuy vậy, không phải cứ ăn nước ninh xương là đủ", bà Ligos cho hay.
Bà Jenna Litt, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Lenox Hill (Mỹ), giải thích nước hầm xương cung cấp cho con người một số chất dinh dưỡng nhất định. Tuy nhiên, hiện tại, thế giới vẫn không có đủ nghiên cứu để chứng minh lợi ích của nước hầm xương đối với sức khỏe đường ruột.
Bà Ligos cũng cho biết thêm khó có thể đo đạc được số lượng và chất lượng của collagen cũng như gelatin trong nước hầm xương.
Nhiều người nổi tiếng đã công khai sử dụng nước hầm xương vào chế độ ăn hàng ngày để giúp giảm cân.
“Việc uống nước hầm xương hàng ngày đã được chứng minh có thể làm giảm cảm giác thèm ăn do hàm lượng protein cao. Nhờ đó, nhiều người đã giảm cân nhờ uống nước hầm xương hàng ngày. Tuy nhiên, nước hầm xương không nên được sử dụng hàng ngày cho trẻ em và phụ nữ mang thai", bà nói thêm.
Elizabeth Barnes, một chuyên gia dinh dưỡng tại Weight Neutral Wellness, cho biết chế độ ăn kiêng có nước hầm xương có thể giúp một số người giảm cân do hạn chế rất nhiều calo trong những ngày nhịn ăn. Tuy nhiên, điều này không bền vững về lâu dài.
"Cơ thể bạn cần nhiều loại thực phẩm để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Chế độ ăn kiêng bằng nước hầm xương không cung cấp đủ chất cơ thể cần. Điều này có thể dẫn đến tình trạng thiếu chất", bà Barnes nói.
Thay vì sử dụng nước hầm xương để uống hàng ngày thay các bữa, bà Ligos gợi ý mọi người nên sử dụng nó để nấu những món hầm, súp và cơm.
"Những khách hàng có vấn đề tiêu hóa của tôi đã dễ tiêu hơn khi ăn nhiều súp và món hầm. Những loại thực phẩm này có nhiều khoáng chất và axit amin giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và dễ dàng tiêu thụ hơn salad", bà cho hay.
Gói trọn dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe gia đình một cách trọn vẹn
Khi nhịp sống hiện đại khiến thời gian dành cho gia đình dần ít đi. Sự hỗ trợ đến từ những thực phẩm đồ uống dinh dưỡng tiện lợi trở nên cần thiết. Điều này giúp mọi người thể hiện yêu thương, chăm sóc sức khỏe những người thân yêu một cách trọn vẹn.
Rong biển có lợi gì mà được gọi là "siêu thực phẩm"? Vì sao ăn quá nhiều rong biển ảnh...
Rong biển có tốt cho bạn không? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn thông tin đầy đủ về lợi ích, dinh dưỡng và giải đáp thắc mắc thường gặp về việc sử dụng rong biển.
5 món rau giúp "tẩy dầu mỡ" tốt, ăn đúng giúp siết eo, giảm cân nhưng có loại ăn nhiều...
Ăn rau xanh là cách tốt nhất giúp cung cấp chất xơ và các chất dinh dinh dưỡng có trong thực phẩm này cho cơ thể. Nhưng ăn rau như thế nào để đốt cháy lượng mỡ trong cơ thể khi muốn giảm cân, giữ dáng thì ít người biết.
Loại quả xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản dân thành phố "săn lùng", nổi tiếng khắp nơi
Dù có vẻ bề ngoài không bóng bẩy, không đẹp mã nhưng loại cà chua cổ này rất được ưa chuộng trên thị trường.