Nguyên liệu:
- 1kg ốc móng tay
- Nước xốt me
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 3 nhánh sả
- 3 trái ớt
- Rau răm
- 4 muỗng canh tương cà
- 5 muỗng canh tương ớt
- 4 muỗng canh nước mắm
- Dầu ăn
- 2 muỗng canh đường
Cách làm:
Sơ chế ốc móng tay:
- Ốc sau khi mua về, ngâm với nước vo gạo và ớt khoảng 3-4 tiếng, rửa thật sạch.
- Sau đó, sử dụng kéo, cắt từ phần thân dưới của ốc móng tay ngược lên phía trên của chúng khoảng 1 cm.
- Sau khi cắt, dùng tay miết để cát bong ra, sau đó rửa sạch lại với nước.
Làm nước xốt me:
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành tím và sả băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành, tỏi, sả, ớt
- Sau đó cho nước xốt me và 2 muỗng đường vào đun đến khi tan đường, nước xốt sôi lên.
- Tiếp đến thêm vào chảo 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng tương cà, 5 muỗng tương ớt rồi khuấy nhẹ cho xốt đều và sệt lại.
Xào ốc móng tay:
- Cho ốc móng tay vào chảo xào qua với tỏi băm
- Sau đó đổ phần nước xốt vào xào chung với ốc móng tay ở lửa lớn khoảng 7 phút để ốc ngấm đều gia vị.
- Múc ốc ra đĩa, rưới nước xốt lên trên ốc, ăn kèm rau răm
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Thu Uyên
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông thái và 'sành' ăn luôn có những quy tắc ngầm riêng khi đứng trước sạp thịt. Thay vì chọn đại, họ thường chỉ săn đón 4 bộ phận 'vàng' này bởi chúng sở hữu độ mềm thơm và hương vị đặc trưng mà các phần khác không có được.
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
[394247,394248,394251,393931,394047]
[{"Uid":394247,"Category":24,"Title":"Trứng gà nướng - món ăn vặt làm mưa làm gió một thời của giới trẻ","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/trung-ga-nuong-mon-an-vat-lam-mua-lam-gio-mot-thoi-cua-gioi-tre-c24a394247.html","Flag":false},{"Uid":394248,"Category":24,"Title":"Bánh mỳ nướng muối ớt - Biến tấu món bánh mì thân thuộc trở thành món ngon của giới trẻ Gen Z!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/banh-my-nuong-muoi-ot-bien-tau-mon-banh-mi-than-thuoc-tro-thanh-mon-ngon-cua-gioi-tre-gen-z-c24a394248.html","Flag":false},{"Uid":394251,"Category":24,"Title":"Làm BÁNH MÌ KIỂU ANH dự trữ cho những bữa sáng đủ dinh dưỡng tại nhà!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/lam-banh-mi-kieu-anh-du-tru-cho-nhung-bua-sang-du-dinh-duong-tai-nha-c24a394251.html","Flag":false},{"Uid":393931,"Category":24,"Title":"Làm hũ BẮP BÒ NGÂM MẮM đậm vị lai rai cùng gia đình hết ý!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/lam-hu-bap-bo-ngam-mam-dam-vi-lai-rai-cung-gia-dinh-het-y-c24a393931.html","Flag":false},{"Uid":394047,"Category":24,"Title":"Nhớ quê nhớ mùi BÁNH BÒ RỄ TRE ĐƯỜNG THỐT NỐT mềm ẩm đã miệng!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/nho-que-nho-mui-banh-bo-re-tre-duong-thot-not-mem-am-da-mieng-c24a394047.html","Flag":false}]