"Cua sông hay còn gọi là cua da, cua cà ra. Hay mình gọi là cua lông Việt Nam. Món này có thể rất ít người biết vì con cua này chỉ tầm tháng 9 tháng 10 mới có. Người dân đi thả rọ giăng lưới bắt được mới có nên số lượng cũng không nhiều. Sắp tới mùa rồi mà năm nay lại giãn cách, không biết năm nay có được ăn món này không mọi người.
Nấu lẩu cua sông hệt như cách nấu lẩu riêu cua ấy, rất nhanh và dễ. Nhưng con cua sông nó NGỌT và THƠM chứ không tanh như con cua đồng. Nên nước lẩu ngon ngọt thanh thật sự luôn ạ. Chưa kể ăn tiền ở cái gạch thơm ngậy của nó mà không loài cua nào giống được. Cua lông Thượng Hải 10 điểm thì cua sông Việt Nam cũng phải 8 điểm với giá tiền bằng 1 nửa thì em chọn đặc sản quê nhà." Mẹ đảm Vân Hà Hoàng chia sẻ.
Cua sông hay còn gọi là cua da, cua cà ra.
Chuẩn bị
- Cua sông chọn con cái sẽ nhiều gạch thơm ngon. Con đực thì nhiều thịt nhưng cua này mình khuyên nên ăn con cái nhé.
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông thái và 'sành' ăn luôn có những quy tắc ngầm riêng khi đứng trước sạp thịt. Thay vì chọn đại, họ thường chỉ săn đón 4 bộ phận 'vàng' này bởi chúng sở hữu độ mềm thơm và hương vị đặc trưng mà các phần khác không có được.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
[{"Uid":385483,"Category":24,"Title":"Cách làm bánh chuối nhanh gọn mà kết quả lại... 'thần sầu' khiến hội chị em mê tít","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/cach-lam-banh-chuoi-nhanh-gon-ma-ket-qua-lai-than-sau-khien-hoi-chi-em-me-tit-c24a385483.html","Flag":false},{"Uid":385121,"Category":24,"Title":"Tất tần tật cách làm bánh xèo chuẩn vị nhà làm ngon như nhà làm","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/tat-tan-tat-cach-lam-banh-xeo-chuan-vi-nha-lam-ngon-nhu-nha-lam-c24a385121.html","Flag":false},{"Uid":385083,"Category":24,"Title":"Thu đến rồi, chị em lại sốt xình xịch với trào lưu làm hồng treo gió 'huyền thoại' ","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/thu-den-roi-chi-em-lai-sot-xinh-xich-voi-trao-luu-lam-hong-treo-gio-huyen-thoai-c24a385083.html","Flag":false},{"Uid":385078,"Category":24,"Title":"Học làm nui nướng cá hồi sốt mayonnaise đầy dinh dưỡng bé yêu mê tít","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/hoc-lam-nui-nuong-ca-hoi-sot-mayonnaise-day-dinh-duong-be-yeu-me-tit-c24a385078.html","Flag":false},{"Uid":385039,"Category":24,"Title":"Bánh dẻo nhân sầu riêng tươi ngon 'tụt lưỡi' khiến 'tín đồ sầu riêng' mê tít","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/banh-deo-nhan-sau-rieng-tuoi-ngon-tut-luoi-khien-tin-do-sau-rieng-me-tit-c24a385039.html","Flag":false}]