Thịt gà là một loại thực phẩm không còn xa lạ gì với tất cả mọi người. Có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau từ thịt gà. Hôm nay cùng tìm hiểu cách làm mẹt gà lên mâm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình nhé.
CƠM MẸT GÀ
Nguyên liệu:
1 con gà mái tơ tầm 1.2-1.5kg
Nước dừa tươi
Bắp cải tím, cà rốt, hành tây, rau răm, húng lủi
Hành lá, hành tím, tỏi, ớt, chanh
Trứng gà non
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, dầu hào, bột nghệ, giấm, đường.
Cách làm:
* Gà khìa nước dừa
Rửa sạch, chà xát với gừng và rượu trắng để khử mùi.
Thoa đều hỗn hợp gia vị gồm: 3 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 3 thìa tỏi, ớt, hành tím xay nhuyễn và 1 thìa bột nghệ lên khắp bề mặt da gà. Ướp trong 30 phút - 1 tiếng cho ngấm gia vị.
Phi thơm hành tím băm, sau đó cho gà vào và đổ nước dừa ngang con gà. Chọn nhiệt mức thấp để bắt đầu khìa gà, nhớ trở các mặt để gà được chín đều và thấm gia vị.
* Cơm
Phần mỡ gà thắng lên cùng với tỏi băm, trộn đều với gạo, thêm bột nghệ cho cơm lên màu đẹp (ai ko thích mùi nghệ có thể dùng saffron cũng lên màu vàng đẹp)
Cho gạo vào nồi cơm điện cùng nước lọc nấu như bình thường.
* Trứng gà non xào hành
Trứng gà hấp sơ 5-10 phút. Ướp phần mề gà với xíu mắm, tiêu, hạt nêm và hành tỏi băm để xào cùng trứng.
Phi vàng tỏi nguyên tép, cho mề gà vào đảo đều cho săn chín, tiếp tục cho trứng vào xào nhanh tay trong 5-10'. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và thả hành tây, hành lá xắt khúc vào, trộn đều là xong.
* Gỏi gà
Bắp cải tím bào mỏng.
Hành tây bào mỏng, ngâm vào nước đá để giòn ngon và bớt mùi hăng.
Cà rốt xắt sợi, trộn với 1 muỗng đường, 1/2 muối, 1 muỗng giấm ướp 30' trong ngăn mát tủ lạnh.
Phần ức gà xé nhỏ trộn cùng bắp cải tím, cà rốt, hành tây, rau răm, húng lủi, hành phi và muối, tiêu, chanh.
Xếp tất cả lên mẹt và cùng thưởng thức.
Chúc mọi người thành công!
Nguồn: Đan Vy (Yêu Bếp)
Mỹ Trinh (TH)
Tin liên quan
Các món ăn ngày nắng nóng được liệt kê dưới đây sẽ giúp ẩm thực ngày hè của bạn thêm phong phú và ngon miệng hơn hẳn.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
Ngao là một trong những loại hải sản từ lâu đã trở thành nguồn cung cấp thực phẩm phổ biến, với nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao và giàu dưỡng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Cách nấu gân bò nhanh mềm là vấn đề được nhiều độc giả quan tâm. Mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây để chế biến gân bò thật ngon.
[411596,411320,411464,410728,410732]
[{"Uid":411596,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay lam - Kem Sầu Riêng Sữa Chua giải khát cho mùa hè nóng bức","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-kem-sau-rieng-sua-chua-giai-khat-cho-mua-he-nong-buc-c24a411596.html","Flag":false},{"Uid":411320,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - Mì ý sốt kem bơ lạ miệng","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-mi-y-sot-kem-bo-la-mieng-c24a411320.html","Flag":false},{"Uid":411464,"Category":24,"Title":"Món ngon mỗi ngày - Gỏi bò bóp thấu đậm đà cho mọi nhà","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/mon-ngon-moi-ngay-goi-bo-bop-thau-dam-da-cho-moi-nha-c24a411464.html","Flag":false},{"Uid":410728,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - Bánh Pudding trứng nướng thơm ngon dễ làm","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-banh-pudding-trung-nuong-thom-ngon-de-lam-c24a410728.html","Flag":false},{"Uid":410732,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - Bánh chuối nướng tơi, xốp, ngọt tự nhiên ","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-banh-chuoi-nuong-toi-xop-ngot-tu-nhien-c24a410732.html","Flag":false}]