Món salad tôm có thể dùng để ăn sáng hoặc làm món ăn kèm trong bữa chính. Ảnh: SCMP.

Salad là lựa chọn lý tưởng để thay thế các món nhiều dầu mỡ, giúp bữa ăn trở nên nhẹ nhàng hơn. Salad tôm không chỉ thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, dễ dàng chuẩn bị cho các dịp sum vầy hay bữa cơm gia đình.

Món ăn này còn đặc biệt phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc giữ dáng. Sự kết hợp giữa chất xơ từ rau củ và đạm từ tôm tạo nên một món ăn tươi ngon, hấp dẫn. Để no bụng, bạn có thể ăn kèm với bún.

Nguyên liệu

  • 15 gram tôm khô
  • 4 quả ngô
  • 8-10 con tôm tươi đã bóc vỏ
  • 2-3 tép tỏi nhỏ đã bóc vỏ
  • 2-4 quả ớt hiểm; 2 củ hành tím
  • 10 gram đường cát, 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
  • 100 gram chả lụa
  • 150 gram cà chua bi, xà lách
  • 150 gram bún.

Cách chế biến

Cách chế biến món salad tôm tương đối đơn giản, thường mất khoảng 30 phút:

Bước 1: Tôm khô rửa sơ dưới vòi nước, sau đó cho vào bát đầy nước lạnh đến khi ngập tôm. Ngâm trong 15 phút để tôm mềm lại.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước lớn. Thả ngô vào nồi và luộc trong 30 giây, thường xuyên lật mặt ngô trong khi nấu. Sau đó, vớt ngô ra và để nguội.

Bước 3: Dùng dao tách hạt ngô ra khỏi lõi.

Bước 4: Đun sôi nước trong nồi, thả tôm tươi vào, nấu đến khi tôm cong lại và chuyển màu hồng đặc trưng rồi vớt tôm ra.

Bước 5: Tiếp tục sử dụng nước sôi trong nồi, luộc bún đến khi chín mềm. Vớt bún ra rổ để ráo.

Bước 6: Bổ đôi tỏi và cho vào cối giã. Lúc này, cho thêm tôm khô với tiêu, ớt vào và tiếp tục giã.

Bước 7: Thêm đường, nước mắm và 3 thìa cà phê nước cốt chanh vào cối. Dùng thìa khuấy đều, nếm lại và điều chỉnh vị chua mặn ngọt theo khẩu vị.

Bước 8: Cà chua bi bổ đôi, cho vào bát cùng với ngô. Cắt đôi hành tím, thái mỏng rồi cho vào bát.

Bước 9: Chả lụa cắt làm bốn theo chiều dài, sau đó thái lát. Thêm chả lụa và tôm chín vào bát.

Bước 10: Rót hỗn hợp nước sốt trong cối vào bát, trộn đều tay. Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần.

Bước 11: Xếp một lớp lá xà lách lên đĩa, sau đó trãi bún lên trên

Bước 12: Múc hỗn hợp cà chua, ngô, chả lụa và tôm đã được áo qua nước sốt ra đĩa đã bày trí và thưởng thức.