Món ăn cho mùa hè - CHÁO TỔ YẾN HẦM ĐUÔI HEO giúp tăng cường dưỡng chất cho người mới ốm dậy
MÓN CHÁO TỔ YẾN HẦM ĐUÔI HEO
Nguyên liệu:
Tổ yến
Đuôi heo
2 gạo tẻ: 1 gạo nếp
Cà rốt, các loại đậu tươi tuỳ thích như đậu đỏ, đậu hà lan, hạt sen
Hành lá, hành tím, hành tây
Giá đỗ
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Yến ngâm với nước cho nở mềm và rửa lại với nước sạch. Chưng yến trong chén sứ có nắp khoảng 10-15', sau đó tắt bếp và ủ.
Đuôi heo rửa với rượu trắng và chà xát với gừng để làm sạch và khử mùi. Ướp với hành tím băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30' - 1 tiếng.
Gạo rang cho vàng thơm.
Cho hành băm nhỏ vào nồi áp suất phi thơm với chế độ xào, tiếp tục cho đuôi heo vào đảo cho săn lại. Cho nước và gạo đã rang vào nồi. Chọn chế độ Súp hầm trong 25', xả van tự nhiên.
Các loại đậu luộc sơ tầm 10' để ra chất chát. Thả đậu và cà rốt đã xắt hạt lựu vào nồi, đun sôi cho đậu và cà rốt chín mềm.
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành tây bào mỏng, hành lá vào nồi cháo.
Khi dùng múc ra tô, cho tổ yến và hành lá lên trên, ăn kèm với giá đỗ. Món này tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Đan Vy (Yêu Bếp)
Xem thêm
mytrinh_tts
Tin liên quan
Bật mí 5 lợi ích sức khỏe tuyệt vời ẩn sau vị ngon ngọt của bưởi da xanh
Bưởi da xanh không chỉ thơm ngon mà còn giàu vitamin C, chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa...
Lợi ích sức khỏe từ quả roi đỏ: Từ món ăn vặt bình dân đến bài thuốc thanh nhiệt, hạ...
Quả roi đỏ là loại trái cây nhiệt đới có vị ngọt thanh, mọng nước và giàu dưỡng chất. Không...
Dưa lê đang vào mùa ngon nhất năm: Thứ quả rẻ bèo bán đầy chợ chứa loạt công dụng cho...
Dưa lê khi vào vụ có vị ngọt lịm, thơm mát, giàu dinh dưỡng, có hàm lượng chất xơ và...
5 thực phẩm giàu sắt một chín một mười với thịt bò
Nhu cầu sắt của trẻ tăng cao trong giai đoạn phát triển. Việc bổ sung các thực phẩm giàu sắt...