Món ăn cho mùa hè - CHÁO TỔ YẾN HẦM ĐUÔI HEO giúp tăng cường dưỡng chất cho người mới ốm dậy
MÓN CHÁO TỔ YẾN HẦM ĐUÔI HEO
Nguyên liệu:
Tổ yến
Đuôi heo
2 gạo tẻ: 1 gạo nếp
Cà rốt, các loại đậu tươi tuỳ thích như đậu đỏ, đậu hà lan, hạt sen
Hành lá, hành tím, hành tây
Giá đỗ
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Yến ngâm với nước cho nở mềm và rửa lại với nước sạch. Chưng yến trong chén sứ có nắp khoảng 10-15', sau đó tắt bếp và ủ.
Đuôi heo rửa với rượu trắng và chà xát với gừng để làm sạch và khử mùi. Ướp với hành tím băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong 30' - 1 tiếng.
Gạo rang cho vàng thơm.
Cho hành băm nhỏ vào nồi áp suất phi thơm với chế độ xào, tiếp tục cho đuôi heo vào đảo cho săn lại. Cho nước và gạo đã rang vào nồi. Chọn chế độ Súp hầm trong 25', xả van tự nhiên.
Các loại đậu luộc sơ tầm 10' để ra chất chát. Thả đậu và cà rốt đã xắt hạt lựu vào nồi, đun sôi cho đậu và cà rốt chín mềm.
Nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành tây bào mỏng, hành lá vào nồi cháo.
Khi dùng múc ra tô, cho tổ yến và hành lá lên trên, ăn kèm với giá đỗ. Món này tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ để cơ thể có thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng từ tổ yến sào.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Đan Vy (Yêu Bếp)
Xem thêm
mytrinh_tts
Tin liên quan
5 tác dụng tuyệt vời của quả dứa đối với sức khỏe mà bạn không thể ngờ đến
Quả dứa (hay còn gọi quả thơm hay khóm) chứa nhiều khoáng chất có thể giúp phòng ngừa ung thư, giảm viêm khớp, ngăn ngừa các bệnh về mắt do lão hóa… và nhiều công dụng khác mà không phải ai cũng biết.
7 món súp tốt cho đường huyết nên đưa vào thực đơn
Hầu hết các loại súp tốt cho đường huyết đều có thành phần chính là protein và rau không chứa tinh bột.
Húng quế: "Vua" của các loại rau gia vị với 5 lợi ích vàng cho sức khỏe
Không chỉ dừng lại ở vai trò là một loại rau gia vị đặc trưng trong ẩm thực Việt, húng quế còn được giới chuyên gia đánh giá cao như một loại 'thảo dược đa năng'. Ẩn sau hương thơm nồng nàn ấy là những đặc tính sinh học quý giá, mang lại những tác động tích cực và toàn diện cho sức khỏe con người.
Loại lá giúp bảo vệ gan, ở Việt Nam đi đâu cũng thấy nhưng ít người dùng
Là loại lá cây quen thuộc nhưng lại chứa lượng dinh dưỡng không hề nhỏ. Đặc biệt, loại lá này còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.