Mì quảng chay - Món ăn cho những ngày chay thanh tịnh đổi vị!
MÌ QUẢNG CHAY
Nguyên liệu:
- 1 củ cà rốt
- 1 củ sắn
- Các loại nấm tùy thích: Nấm đông cô tươi; Nấm rơm; Nấm bào ngư; Nấm mèo khô
- Đậu hũ chiên
- Tàu hủ ky
- Rau sống, Đậu phộng rang, Bánh tráng nướng
- Mì quảng
- Gia vị: Boa rô, muối, đường, hạt nêm chay, nước tương, ớt, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: cà rốt tỉa hoa, củ đậu cắt hạt lựu, tàu hủ ky + đậu hũ cắt miếng, các loại nấm cắt nhỏ để ráo.
- Phi thơm boa rô cho cà rốt tỉa hoa, củ đậu cắt hạt lựu vào xào với muối, hạt nêm chay, đường, nước tương. Trút qua 1 nồi nước khác nấu sôi để làm nước dùng cho ngọt.
- Tiếp tục phi boa rô cho nấm, tàu hủ ky, tàu hủ vào xào với chút hạt nêm, muối, nước tương, tiêu. Có thể xào chung với chút ngũ vị hương để thơm hơn. Nhớ xào kỹ để topping được thấm gia vị.
- Khi nước sôi thì trút 1/3 lượng topping nấm + tàu hủ ky + tàu hủ vào nồi nước dùng, nêm nếm vừa ăn. Cho lá boaro thái mỏng vào
- Cho mì quảng vào tô, thêm nước dùng, chan ít đủ thấm sợi mì và topping tàu hủ ky + nấm + tàu hủ. Rắc đậu phộng. Ăn kèm bánh tráng, rau sống, nước tương ớt cay.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hoang Yen Nguyen
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Bật mí cách làm giò heo nấu đậu thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu
Ăn mãi món giò heo hầm đu đủ, giò heo hầm rau củ… sẽ chán, thì các mẹ hãy đổi...
Cách làm sữa chua phô mai dẻo ngon trọn vị
Một trong những món tráng miệng yêu thích của nhiều người chính là sữa chua phô mai. Cùng học ngay...
Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn...
Trái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói...
Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp...
Cách nấu canh cua không khó nhưng nấu làm sao để nồi canh ngọt nước, thịt cua béo ngậy, đóng...