Mê mẩm hương vị BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE đến từ nước Ý xinh đẹp!
BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE dễ làm nhất - món bánh đặc trưng dịp giáng sinh đến từ nước Ý
NGUYÊN LIỆU:
PHẦN BỘT CÁI:
- 50gr bột mì số 13
- 5gr men nở
- 50gr sữa tươi
- 20gr mật ong
PHẦN BỘT CHÍNH:
- Phần bột cái
- 300gr bột mì số 13
- 155ml sữa tươi
- 4gr men nở
- 3 lòng đỏ trứng
- 1 quả trứng
- 20gr sữa bột
- 50gr đường
- 3gr muối
- 150gr bơ nhạt loại ngon
- 300gr trái cây sấy ( mứt vỏ cam, nho khô, nam việt quất)
CÁCH LÀM:
- Trộn các nguyên liệu phần bột cái lại rồi để ủ 1 tiếng cho nở gấp đôi, rồi để lạnh đến khi sử dụng
- Ngâm hoa quả khô với rượu rhum trong 1 tiếng
- Trộn đều các nguyên liệu phần bột chính, trừ bơ nhồi tầm 10 phút, bào ít vỏ cam rồi cho bơ đã cắt nhỏ vào
- Khi khối bột gần tách thau, cho hết trái cây sấy khô đã ngâm vào nhồi đến khi bột tách khỏi thành âu cũng là lúc bột kéo màng mỏng
- Ủ cho đến khi bột nở gấp 3
- Chia bột
- Cho vào khuôn ủ nở gấp 3
- Nướng bánh với nhiệt độ 175 độ trong 50-60 phút
- Bỏ khuôn ra xiên 2 que qua khuôn bánh rồi treo ngược lại, do kết cấu bánh nhiều chất lỏng nên làm vậy để tránh bị xẹp
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Dung Bùi
Xem thêm
Meymey(t/h)
Tin liên quan
Mùng 1 ăn gì? Thử ngay canh rau củ ngũ sắc – vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe
Hy vọng, với chia sẻ về cách nấu canh rau củ chay dưới đây, các mẹ sẽ có thêm nhiều...
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này,...
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho...
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.