Mê mẩm hương vị BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE đến từ nước Ý xinh đẹp!
BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE dễ làm nhất - món bánh đặc trưng dịp giáng sinh đến từ nước Ý
NGUYÊN LIỆU:
PHẦN BỘT CÁI:
- 50gr bột mì số 13
- 5gr men nở
- 50gr sữa tươi
- 20gr mật ong
PHẦN BỘT CHÍNH:
- Phần bột cái
- 300gr bột mì số 13
- 155ml sữa tươi
- 4gr men nở
- 3 lòng đỏ trứng
- 1 quả trứng
- 20gr sữa bột
- 50gr đường
- 3gr muối
- 150gr bơ nhạt loại ngon
- 300gr trái cây sấy ( mứt vỏ cam, nho khô, nam việt quất)
CÁCH LÀM:
- Trộn các nguyên liệu phần bột cái lại rồi để ủ 1 tiếng cho nở gấp đôi, rồi để lạnh đến khi sử dụng
- Ngâm hoa quả khô với rượu rhum trong 1 tiếng
- Trộn đều các nguyên liệu phần bột chính, trừ bơ nhồi tầm 10 phút, bào ít vỏ cam rồi cho bơ đã cắt nhỏ vào
- Khi khối bột gần tách thau, cho hết trái cây sấy khô đã ngâm vào nhồi đến khi bột tách khỏi thành âu cũng là lúc bột kéo màng mỏng
- Ủ cho đến khi bột nở gấp 3
- Chia bột
- Cho vào khuôn ủ nở gấp 3
- Nướng bánh với nhiệt độ 175 độ trong 50-60 phút
- Bỏ khuôn ra xiên 2 que qua khuôn bánh rồi treo ngược lại, do kết cấu bánh nhiều chất lỏng nên làm vậy để tránh bị xẹp
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Dung Bùi
Xem thêm
Meymey(t/h)
Tin liên quan
Ăn khoai lang mùa hè bổ ngang nhân sâm: Nhưng 3 nhóm người này ăn nhiều lại hại sức khỏe...
Có phải mọi người đều có thể ăn khoai lang một cách an toàn và ngon miệng? Thực tế không...
Cách làm tôm cháy tỏi đúng điệu cả nhà tấm tắc khen ngon
Cách làm tôm cháy tỏi rất đơn giản, chỉ cần kiên nhẫn và tỉ mỉ, sau vài phút là bạn...
Cách làm chè sương sa hạt lựu ăn một lần là nhớ!
Mỗi gia đình có một bí quyết riêng cho món chè của mình tạo ra một hương vị đặc trưng...
Cách làm chè xoài, sự biến tấu độc đáo của loại trái cây nhiệt đới!
Xoài không đơn thuần chỉ là trái cây, nó còn là nguyên liệu tạo nên bao món ăn độc đáo....