Mẻ BÁNH SU KEM béo mịn mát lạnh thích hợp cho những ngày nắng nóng thèm ngọt đây rồi!
'Su Kem nhân custard'
Công thức su kem nướng sao cho bánh nở đều không xẹp
Nguyên liệu:
Phần nhân Custard:
- 9 cái lòng đỏ trứng
- 180gr đường
- 68gr bột bắp
- 790ml sữa tươi không đường
- 5gr vanila extract
- 25gr bơ lạt
Cách làm:
- Đun sữa với bơ cho vừa nóng tới, không để sữa sôi sẽ dẫn đến vón cục.
- Nên rây lại hỗn hợp trước khi nấu và sau khi để lạnh để phần custard được mềm mịn.
- Nấu xong để nguội ít nhất 6 tiếng để nhân bánh không bị chảy
Phần vỏ bánh su:
- 125ml nước
- 125ml sữa
- 110gr bơ lạt
- 150gr bột mì đa dụng
- 5 quả trứng gà
- Bơ đun chảy, sau đó tắt bếp cho thêm bột mì và trộn đều tay, tránh để vón cục
- Trứng gà để nhiệt độ phòng, sau đó cho vào hỗn hợp bột mì, trộn đều
- Làm nóng lò nướng trước 10 phút, sau đó mới nướng bánh
- Cho bột vào túi bắt kem, lót 1 lớp giấy nến sau đó nặn ra từng phần bánh
- Xịt 1 ít nước lên phần bánh đã nặn để bánh nướng không bị khét
- Nướng bánh trong 200 độ c với 20-25 phút. Nướng bánh xong để nguội rồi hẵn bơm nhân bánh vào
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Tú Anh Phạm Hải
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Mùng 1 ăn gì? Thử ngay canh rau củ ngũ sắc – vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe
Hy vọng, với chia sẻ về cách nấu canh rau củ chay dưới đây, các mẹ sẽ có thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon và đủ dinh dưỡng cho cả nhà
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này, thay vì lặp lại thực đơn với những món quen thuộc, chị em hãy cùng học cách nấu phá lấu bò ngon để đổi vị bàn tiệc nhà mình.
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho sức khỏe hơn cách pha trà thông thường.
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.