Mâm cơm nhà thêm bắt mắt, bắt vị với dĩa gỏi ngó sen chua chua ngọt ngọt, nhìn thôi đã thèm
DĨA GỎI NGÓ SEN HẤP DẪN, BẮT MẮT
Nguyên liệu:
- Ngó sen 600g
- Thịt nạc ba chỉ 300g
- Cà rốt 100g
- Rau răm 50g
- Đậu phộng 50g
- Tỏi ớt băm nhỏ
- Đường
- Nước mắm
- Chanh hay tắc
Thực hiện :
Nước mắm trộn gỏi :
Công thức :
- 1 mắm
- 1 chanh
- 2 đường
- Lấy nước mắm + đường nấu sôi 1 phút chờ nguội thì cho chanh tỏi ớt vào khấy đều
- Rau răm nhặt lấy lá rửa sạch để ráo cắt 1-2 cm
- Cà rốt bào vỏ rửa sạch cắt miếng tuỳ thích
- Ngó sen lấy nửa lít nước vắt vào 1-2 quả chanh xong cắt khúc 4-5cm chẻ hai hoăc để nguyên ngâm vào nước có chanh cho trắng
- Thịt rửa sạch luộc chín, thái miếng vừa ăn
- Khi mọi thứ chuẩn bị xong thì vớt cà rốt, ngó sen ra để ráo trước khi trộn
Trộn gỏi :
- Đổ tất cả ngó sen, cà rốt sau khi đã ráo nước cho vào thau rộng. Sau đó cho một lượng vừa đủ nước mắm trộn gỏi vào, lấy đũa trộn đều nhẹ tay từ 5-7 phút cho thấm thì vớt ra bỏ phần nước mắm đó (vì nó đã bị ra nước từ ngó sen và cà rốt)
- Tiếp tục cho thịt vào chung với ngó sen, cà rốt rồi lại cho tiếp phần nước mắm trộn gỏi vào trộn đều trong 5-7 phút.
- Sau đó cho rau thơm vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Rắc đậu phộng rang đã giã lên trên
Thành phẩm là dĩa gỏi ngó sen với màu sắc bắt mắt, vô cùng hấp dẫn
Lưu ý:
- Trộn gỏi trước khi ăn 5-10p để tránh ko ra nước mất ngon
- Muốn chấm gỏi thì các bạn có thể dùng nước mắm trộn gỏi pha theo tỉ lệ: 2 nước mắm trộn gỏi pha thêm 1 nước lọc quấy đều là làm nước chấm gỏi rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Fb Lan Vũ
Xem thêm
Kim Quỳnh (t/h)
Tin liên quan
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon cho bữa sáng tiện lợi!
Bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon, đơn giản và tiện lợi cho một bữa sáng dinh dưỡng, kết hợp với ly sữa tươi hoặc ly cà phê sữa nữa thì đúng chuẩn set "breakfast" ngon lành!
Móng giò hầm đu đủ có thực sự là món ăn gọi sữa?
Ăn thật nhiều móng giò để “gọi sữa” là cách nhiều mẹ sau sinh áp dụng. Tuy nhiên, cơ chế tiết sữa không đơn giản như vậy.
Nước luộc thịt có nên dùng để nấu canh không?
Nước luộc thịt có thể tận dụng để nấu canh, nhưng không phải cứ đun sôi là có thể yên tâm sử dụng. Nguồn gốc thịt, cách sơ chế và bảo quản đều ảnh hưởng đến độ an toàn.
4 loại thực phẩm thiên nhiên giúp sản sinh collagen
Collagen là loại tinh chất siêu dưỡng của làn da. Ngoài việc sử dụng các loại mỹ phẩm có chứa collagen các chị em cũng nên bổ sung chúng từ bên trong để giúp cải thiện vấn đề lão hoá được hiểu quả hơn.