Mách bạn bí kíp món NEM CUA BỂ HẢI PHÒNG ngon nhất hiện nay!
NEM CUA BỂ HẢI PHÒNG
Nguyên liệu:
- 0,5kg thịt nạc vai đầu rồng xay nhuyễn
- 300gr tôm bóc vỏ
- 600-700gr cua bể
- 5 cái nấm hương
- 10 cái mộc nhĩ
- 3 củ cà rốt nhỏ
- 100gr giá đỗ
- 50gr miến dong
- 2 quả trứng gà
- 3 củ hành tím
- 1 củ hành tây nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu
- 80 miếng bánh đa nem
- Rau xà lách, mùi, húng, kinh giới, tía tô,...
- 1,5kg bún tươi
- Dầu ăn
- Chanh, ớt, tỏi, giấm, đường để làm mắm chấm
Cách làm:
Làm nước mắm chấm nem trước:
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ.
- Hành tây thái nhỏ, cà rốt tỉa hoa xóc tí muối rồi chần qua nước sôi cho mềm.
- Pha 1 chén nước lọc hòa cùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 quả chanh và 1 muỗng canh nước mắm.
- Khuấy đều, nêm nếm vừa vị. Sau đó cho tỏi và ớt băm tùy thích
Làm nhân nem:
- Cua bể rửa sạch, bóc yếm rồi luộc chín, gỡ lấy thịt.
- Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm riêng từng thứ một rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau thơm, giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Bào sợi 2 củ cà rốt, 1 củ còn lại tỉa hoa để cho vào bát nước mắm.
Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau:
- Thịt xay, tôm, cua, trứng, giá đỗ, miến, nấm, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, nêm vào các loại gia vị: 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng cafe hạt nêm và bột ngọt
Cách gói nem:
- Múc 1 muỗng canh nhân rồi cho vào giữa bánh đa nem, gói vuông. Sau khi gói xong cho nem vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để nem khô bớt, khi rán nem sẽ giòn hơn.
Chiên nem:
- Chiên ngập dầu ở lửa vừa. Chiên lần 1 sơ qua. Chiên lần 2 cho miếng nem giòn rụm.
Thành phẩm:
- Miếng nem giòn rụm, giòn tan với phần nhân hải sản cua, tôm, thịt trộn lẫn thơm ngon chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt, ngon đã đời!
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hoa Lavender
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Ăn khoai lang mùa hè bổ ngang nhân sâm: Nhưng 3 nhóm người này ăn nhiều lại hại sức khỏe...
Có phải mọi người đều có thể ăn khoai lang một cách an toàn và ngon miệng? Thực tế không...
Cách làm tôm cháy tỏi đúng điệu cả nhà tấm tắc khen ngon
Cách làm tôm cháy tỏi rất đơn giản, chỉ cần kiên nhẫn và tỉ mỉ, sau vài phút là bạn...
Cách làm chè sương sa hạt lựu ăn một lần là nhớ!
Mỗi gia đình có một bí quyết riêng cho món chè của mình tạo ra một hương vị đặc trưng...
Cách làm chè xoài, sự biến tấu độc đáo của loại trái cây nhiệt đới!
Xoài không đơn thuần chỉ là trái cây, nó còn là nguyên liệu tạo nên bao món ăn độc đáo....