Mách bạn bí kíp món NEM CUA BỂ HẢI PHÒNG ngon nhất hiện nay!
NEM CUA BỂ HẢI PHÒNG
Nguyên liệu:
- 0,5kg thịt nạc vai đầu rồng xay nhuyễn
- 300gr tôm bóc vỏ
- 600-700gr cua bể
- 5 cái nấm hương
- 10 cái mộc nhĩ
- 3 củ cà rốt nhỏ
- 100gr giá đỗ
- 50gr miến dong
- 2 quả trứng gà
- 3 củ hành tím
- 1 củ hành tây nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu
- 80 miếng bánh đa nem
- Rau xà lách, mùi, húng, kinh giới, tía tô,...
- 1,5kg bún tươi
- Dầu ăn
- Chanh, ớt, tỏi, giấm, đường để làm mắm chấm
Cách làm:
Làm nước mắm chấm nem trước:
- Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ.
- Hành tây thái nhỏ, cà rốt tỉa hoa xóc tí muối rồi chần qua nước sôi cho mềm.
- Pha 1 chén nước lọc hòa cùng với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 quả chanh và 1 muỗng canh nước mắm.
- Khuấy đều, nêm nếm vừa vị. Sau đó cho tỏi và ớt băm tùy thích
Làm nhân nem:
- Cua bể rửa sạch, bóc yếm rồi luộc chín, gỡ lấy thịt.
- Miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm riêng từng thứ một rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau thơm, giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Bào sợi 2 củ cà rốt, 1 củ còn lại tỉa hoa để cho vào bát nước mắm.
Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau:
- Thịt xay, tôm, cua, trứng, giá đỗ, miến, nấm, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, nêm vào các loại gia vị: 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng cafe hạt nêm và bột ngọt
Cách gói nem:
- Múc 1 muỗng canh nhân rồi cho vào giữa bánh đa nem, gói vuông. Sau khi gói xong cho nem vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để nem khô bớt, khi rán nem sẽ giòn hơn.
Chiên nem:
- Chiên ngập dầu ở lửa vừa. Chiên lần 1 sơ qua. Chiên lần 2 cho miếng nem giòn rụm.
Thành phẩm:
- Miếng nem giòn rụm, giòn tan với phần nhân hải sản cua, tôm, thịt trộn lẫn thơm ngon chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt, ngon đã đời!
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hoa Lavender
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Lợi ích bất ngờ của xoài xanh không phải ai cũng biết
Nhiều người thường nghĩ xoài xanh chỉ là món ăn vặt "vui miệng". Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định rằng xoài xanh mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Loại hạt lạ kỳ này vừa được công nhận siêu thực phẩm của năm 2026
Hạt Lupin, một loại cây họ đậu ít được biết đến được xem là siêu thực phẩm của năm 2026.
Những loại trái cây phổ biến ở Việt Nam giúp bảo vệ tim mạch
Chất chống oxy hóa vốn có trong trái cây và rau củ giúp chống lại nhiều bệnh nguy hiểm.
Mách chị em mẹo hâm cơm nguội: Cơm để tủ lạnh lâu ngày vẫn trắng trong, dẻo thơm từng hạt
Tận dụng cơm nguội từ bữa trước để tránh lãng phí là thói quen của hầu hết các gia đình Việt. Thế nhưng, ranh giới giữa một bát cơm 'hâm lại' khô cứng với một bát cơm nóng hổi, dẻo thơm như mới nấu thực ra chỉ nằm ở một bí quyết nhỏ. Bạn đã biết chưa?