Làm TẢNG SƯỜN NƯỚNG CAM thơm nức mũi, báo hiệu một mùa giáng sinh tưng bừng đã tới!
SƯỜN NƯỚNG CAM NGUYÊN TẢNG
Nguyên liệu:
- 1kg sườn nguyên tảng
Gia vị ướp gồm:
- Muối
- Bột tỏi
- Tiêu đen
- Bột gừng
- Đường
- Bột ớt
- Vỏ cam bào 1 quả
- Tương cà
- 1/2 quả cam vắt lấy nước
Nguyên liệu xốt phủ bề mặt:
- 1/2 quả cam vắt lấy nước
- Dầu hào
- Nước tương
- Tương cà
- Tương ớt
- 30ml giấm
- 1 củ tỏi băm
- Vỏ cam bào mỏng
- Mật ong/đường
Cách làm:
- Sườn rửa sạch với nước muối, lọc bớt phần mỡ thừa, khía các cạnh sườn để ướp thấm gia vị
- Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp và thoa đều lên 2 bề mặt sườn
- Ướp xong cuộn giấy bạc và để sườn nghỉ khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh
- Sau 1 tiếng, cho sườn vào nồi chiên không dầu, nướng lần 1 với nhiệt độ 170-180 độ C trong thời gian 60 phút.
Làm nước xốt phủ bề mặt sườn:
- Cam vắt lấy nước, chừa phần vỏ để bào mỏng
- Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cho hòa quyện.
- Cắt mỏng vài lát cam chừa lại để trang trí nếu thích.
- Sau khi sườn đã chín, lấy ra phết nước xốt đã trộn
- Cho lên bề mặt vài lát cam và lá hương thảo để dậy mùi thơm
- Nướng lần 2 với nhiệt độ 180 độ C trong 10-12 phút.
Thưởng thức:
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hòa Bùi
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm thịt heo muối thơm ngon
Thịt heo muối là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ...
Cách nấu thịt bò sốt vang với gấc thơm ngon
Với cách nấu thịt bò sốt vang với gấc, gia đình bạn sẽ có một bữa tối thật thơm ngon...
Thịt bò có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng 3 nhóm người này phải cẩn trọng khi ăn
Thịt bò từ lâu được biết đến là "siêu thực phẩm" giàu protein, sắt và khoáng chất, giúp bồi bổ...
Quả anh đào có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng có những lưu ý không nên bỏ qua...
Quả anh đào (cherry) không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, chua nhẹ và màu sắc bắt mắt mà...