Sườn nướng mềm, mọng nước, đậm vị cam ngon nhức nách.
SƯỜN NƯỚNG CAM NGUYÊN TẢNG
Nguyên liệu:
Gia vị ướp gồm:
- Muối
- Bột tỏi
- Tiêu đen
- Bột gừng
- Đường
- Bột ớt
- Vỏ cam bào 1 quả
- Tương cà
- 1/2 quả cam vắt lấy nước
Nguyên liệu xốt phủ bề mặt:
- 1/2 quả cam vắt lấy nước
- Dầu hào
- Nước tương
- Tương cà
- Tương ớt
- 30ml giấm
- 1 củ tỏi băm
- Vỏ cam bào mỏng
- Mật ong/đường
Cách làm:
- Sườn rửa sạch với nước muối, lọc bớt phần mỡ thừa, khía các cạnh sườn để ướp thấm gia vị
- Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp và thoa đều lên 2 bề mặt sườn
- Ướp xong cuộn giấy bạc và để sườn nghỉ khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh
- Sau 1 tiếng, cho sườn vào nồi chiên không dầu, nướng lần 1 với nhiệt độ 170-180 độ C trong thời gian 60 phút.
Làm nước xốt phủ bề mặt sườn:
- Cam vắt lấy nước, chừa phần vỏ để bào mỏng
- Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau cho hòa quyện.
- Cắt mỏng vài lát cam chừa lại để trang trí nếu thích.
- Sau khi sườn đã chín, lấy ra phết nước xốt đã trộn
- Cho lên bề mặt vài lát cam và lá hương thảo để dậy mùi thơm
- Nướng lần 2 với nhiệt độ 180 độ C trong 10-12 phút.
Thưởng thức:
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Hòa Bùi
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông thái và 'sành' ăn luôn có những quy tắc ngầm riêng khi đứng trước sạp thịt. Thay vì chọn đại, họ thường chỉ săn đón 4 bộ phận 'vàng' này bởi chúng sở hữu độ mềm thơm và hương vị đặc trưng mà các phần khác không có được.
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
[391705,391706,391491,391375,391387]
[{"Uid":391705,"Category":24,"Title":"Độc lạ GINGER BEER khiến các anh chồng mê mẩn chỉ muốn ở nhà nhậu thôi","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/doc-la-ginger-beer-khien-cac-anh-chong-me-man-chi-muon-o-nha-nhau-thoi-c24a391705.html","Flag":false},{"Uid":391706,"Category":24,"Title":"Công thức cho món BÚN THỊT NƯỚNG ngon hết nước chấm là có thật!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/cong-thuc-cho-mon-bun-thit-nuong-ngon-het-nuoc-cham-la-co-that-c24a391706.html","Flag":false},{"Uid":391491,"Category":24,"Title":"CROISSANTS giòn tách lớp nhìn mê mẩn thật sự!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/croissants-gion-tach-lop-nhin-me-man-that-su-c24a391491.html","Flag":false},{"Uid":391375,"Category":24,"Title":"Cách ướp GÀ NƯỚNG ngon bất bại đãi nhà chồng ai cũng mê tíu tít!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/cach-uop-ga-nuong-ngon-bat-bai-dai-nha-chong-ai-cung-me-tiu-tit-c24a391375.html","Flag":false},{"Uid":391387,"Category":24,"Title":"MỲ Ý XỐT RAU BINA cực healthy cho hội chị em ăn 'thả ga' mà không lo béo","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/my-y-xot-rau-bina-cuc-healthy-cho-hoi-chi-em-an-tha-ga-ma-khong-lo-beo-c24a391387.html","Flag":false}]