Làm mưa làm gió món ngon một thời GÀ Ủ MUỐI dai giòn chắc thịt ăn bao ngon
GÀ Ủ MUỐI VỚI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
GÀ Ủ MUỐI VỚI GIẤY BẠC
NGUYÊN LIỆU
- 1.2kg gà
- 150~200gr muối hạt
- 4~5 cây sả
- 1 củ hành tây
- 50gr gừng
- 1 muỗng cafe tiêu
- 4 tép tỏi
- Nấm tuỳ thích
Nước chấm:
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe bột ngọt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 ít lá chanh cắt nhuyễn
CÁCH LÀM:
- Bắc chảo lên bếp đổ một ít nước vào, cho bột nghệ vào khuấy đều tan.
- Bật lửa vừa nấu cho nước nóng.
- Nước nóng cho con gà vào nhuộm màu cho gà vàng óng ả.
- Vớt gà ra để ráo nước.
- Hành tây thái lát
- Gừng thái lát, đập dập.
- Tỏi để nguyên vỏ, đập dập.
- Sả cắt khúc vừa, đập dập.
- Nấm cắt bỏ gốc.
- Trải giấy bạc ra bàn 2~3 lớp để tránh bị rách, lần lượt trải lên giữa giấy bạc 1 lớp muối hạt, lá sả, hành tây, gừng, tỏi, tiêu nấm.
- Chừa lại mỗi thứ 1 ít để cho vào bụng gà.
- Để con gà lên trên các thứ, rắc lên trên con gà 1 ít muối hạt, tiêu hạt, sả.
- Gói giấy bạc lại cho kín để hầm hơi khi ủ sẽ được chín đều và không bị khô.
- Làm nóng nồi trước khi ủ khoảng 5 phút
- Nướng 180°c trong 1 tiếng , sau đó tiếp tục với 200°c trong 1 tiếng
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Xuan Kieu Kado
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Đậu gà rang và đậu gà hấp: Loại nào tốt cho sức khỏe?
Theo các chuyên gia, cả hai đều giàu chất dinh dưỡng và hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị và...
Khoai lang ăn cả vỏ: Thói quen nhỏ mang lại lợi ích lớn cho hệ tiêu hóa và tim mạch
Nhiều người có thói quen gọt sạch vỏ khoai lang trước khi ăn vì sợ bẩn hoặc không ngon miệng....
Sai lầm khi nấu bông cải xanh mà 90% chị em nội trợ mắc phải
Bông cải xanh được mệnh danh là siêu thực phẩm nhờ giá trị dinh dưỡng cao, ít calo. Tuy nhiên,...
Muốn nước ép cần tây phát huy tối đa công dụng? Đừng bỏ lỡ 3 lưu ý này
Không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, cần tây còn có thể ép lấy nước với nhiều...