Làm bánh bột lọc ăn vặt ngày xế chiều mát mẻ!
BÁNH BỘT LỌC TRẦN
Nguyên liệu:
- Tôm
- Hành tím
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, tiêu, đường, ớt bột, dầu màu điều
- Phần bột:
- 340gr bột năng
- 250ml nước sôi
Cách làm:
Phần nhân tôm:
- Tôm rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp tôm với hành tím băm nhỏ và các gia vị
- Phi hành cho thật thơm và xào tôm. Tôm nhanh chín nên xào tầm vài phút thì tắt bếp.
Phần bánh bột lọc:
- Đổ nước sôi từ từ vào bột và trộn đều, nhào cho đến khi bột mịn.
- Nếu dùng máy thì trộn bột ở tốc độ chậm, cho nước sôi từ từ vào, thấy bột quyện vào nhau thì tăng tốc độ 4 và trộn vài phút cho bột dẻo mịn.
- Bột chia làm hai phần, một phần đem đi cán và cắt bột, một phần bọc màng bọc lại để bột không khô.
- Chia bột và tạo hình xong thì luộc bánh
- Thả bánh vào nồi nước sôi, lửa vừa để bánh không bị bể, luộc tầm 5-7 phút là chín
- Bánh sau khi luộc thì thả vào tô nước lạnh, vớt để ráo và cho ra dĩa.
- Rưới dầu hành, nước mắm lên bề mặt bánh. Bánh ăn kèm với chả, nem chua, hành phi, tương ớt rim và ngò.
Nước mắm:
- Pha theo tỉ lệ 1:1:1 gồm nước mắm, nước lọc, đường
- Đun hỗn hợp mắm cho thật sôi. Tắt bếp để nước mắm nguội, cuối cùng cho nước cốt chanh vào. Nêm nếm theo khẩu vị
- Cho tỏi băm vào mắm, trộn đều.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Emmi Nguyen
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon cho bữa sáng tiện lợi!
Bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon, đơn giản và tiện lợi cho một bữa sáng dinh dưỡng, kết hợp...
Nước luộc thịt có nên dùng để nấu canh không?
Nước luộc thịt có thể tận dụng để nấu canh, nhưng không phải cứ đun sôi là có thể yên...
Móng giò hầm đu đủ có thực sự là món ăn gọi sữa?
Ăn thật nhiều móng giò để “gọi sữa” là cách nhiều mẹ sau sinh áp dụng. Tuy nhiên, cơ chế...
Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện dẻo thơm
Năm 2026 đã qua, chúng ta đang hướng tới những khởi đầu mới! Để lời chúc của bạn thêm phần...