Làm bánh bột lọc ăn vặt ngày xế chiều mát mẻ!
BÁNH BỘT LỌC TRẦN
Nguyên liệu:
- Tôm
- Hành tím
- Gia vị: dầu hào, nước mắm, tiêu, đường, ớt bột, dầu màu điều
- Phần bột:
- 340gr bột năng
- 250ml nước sôi
Cách làm:
Phần nhân tôm:
- Tôm rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp tôm với hành tím băm nhỏ và các gia vị
- Phi hành cho thật thơm và xào tôm. Tôm nhanh chín nên xào tầm vài phút thì tắt bếp.
Phần bánh bột lọc:
- Đổ nước sôi từ từ vào bột và trộn đều, nhào cho đến khi bột mịn.
- Nếu dùng máy thì trộn bột ở tốc độ chậm, cho nước sôi từ từ vào, thấy bột quyện vào nhau thì tăng tốc độ 4 và trộn vài phút cho bột dẻo mịn.
- Bột chia làm hai phần, một phần đem đi cán và cắt bột, một phần bọc màng bọc lại để bột không khô.
- Chia bột và tạo hình xong thì luộc bánh
- Thả bánh vào nồi nước sôi, lửa vừa để bánh không bị bể, luộc tầm 5-7 phút là chín
- Bánh sau khi luộc thì thả vào tô nước lạnh, vớt để ráo và cho ra dĩa.
- Rưới dầu hành, nước mắm lên bề mặt bánh. Bánh ăn kèm với chả, nem chua, hành phi, tương ớt rim và ngò.
Nước mắm:
- Pha theo tỉ lệ 1:1:1 gồm nước mắm, nước lọc, đường
- Đun hỗn hợp mắm cho thật sôi. Tắt bếp để nước mắm nguội, cuối cùng cho nước cốt chanh vào. Nêm nếm theo khẩu vị
- Cho tỏi băm vào mắm, trộn đều.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Emmi Nguyen
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm thịt heo muối thơm ngon
Thịt heo muối là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ...
Cách nấu thịt bò sốt vang với gấc thơm ngon
Với cách nấu thịt bò sốt vang với gấc, gia đình bạn sẽ có một bữa tối thật thơm ngon...
Thịt bò có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng 3 nhóm người này phải cẩn trọng khi ăn
Thịt bò từ lâu được biết đến là "siêu thực phẩm" giàu protein, sắt và khoáng chất, giúp bồi bổ...
Quả anh đào có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng có những lưu ý không nên bỏ qua...
Quả anh đào (cherry) không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, chua nhẹ và màu sắc bắt mắt mà...