Không khí giáng sinh ngày càng ùa về - Tranh thủ làm Lemon Cupcake chill ngày Noel thôi!
[Lemon cupcake - Holiday Season]
Nguyên liệu:
- 60gr bơ lạt
- 60gr đường
- 50gr sữa chua không đường
- 1 quả trứng
- 100gr bột mì đa dụng
- 2gr bột nở
- 2gr muối nở
- 1 nhúm muối
- 1 trái chanh vàng
Nhân lemon curd:
- 1 quả trứng gà + 1 lòng đỏ trứng
- 1 trái chanh vàng vắt lấy nước cốt
- 80gr đường
- 40gr bơ lạt
Kem phủ:
- 250gr cream cheese
- 100ml whipping cream
- 30gr đường xay
Cách làm:
Cốt bánh:
- Làm nóng lò trước khoảng 170 độ c, chuẩn bị khuôn và giấy lót cupcake
- Để tất cả các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng trước khi làm bánh
- Đánh bông bơ cùng trứng đường sữa chua
- Fold nguyên liệu khô vào
- Thêm cốt chanh và vỏ chanh
- Nướng bánh từ 18-20 phút
Nhân lemon curd:
- Lấy một nồi/chảo: cho trứng, lòng đỏ, đường vào đánh tan.
- Đun trên lửa nhỏ, cho nước cốt chanh, vỏ chanh, bơ vào khuấy liên tục tới khi xốt đặc lại.
- Lấy rây, rây qua phần xốt để lọc những cặn vỏ chanh/trứng.
- Dùng dao nhọn/đui bắt kem để tạo một lỗ nhỏ ở phần cốt bánh để bơm phần kem này vào nhân.
Kem phủ:
- Trộn đều đường xay, cream cheese ở nhiệt độ phòng với nhau, đánh ở tốc độ trung bình tầm 1 phút.
- Cho thêm whipping cream, đánh thêm khoảng 30 giây.
- Dùng đui bắt kem để decor bánh, trang trí bằng hoa quả, bánh quy, kẹo ngọt theo phong cách giáng sinh
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Quang Hiển Nguyễn
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Mùng 1 ăn gì? Thử ngay canh rau củ ngũ sắc – vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe
Hy vọng, với chia sẻ về cách nấu canh rau củ chay dưới đây, các mẹ sẽ có thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon và đủ dinh dưỡng cho cả nhà
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này, thay vì lặp lại thực đơn với những món quen thuộc, chị em hãy cùng học cách nấu phá lấu bò ngon để đổi vị bàn tiệc nhà mình.
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho sức khỏe hơn cách pha trà thông thường.
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.