Khoanh BA CHỈ NƯỚNG LÁ MẮC MẬT thơm ngọt thịt bên trong giòn rôm rốp bên ngoài!
BA CHỈ NƯỚNG MẮC MẬT
Nguyên liệu:
- 1 miếng thịt ba chỉ nguyên tảng
- Lá mắc mật
- Gia vị ướp thịt: tỏi, hành, ớt, dầu hào, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu
- Hỗn hợp quét bì: nước cốt chanh, giấm, muối
- Đồ chua ăn kèm
- Muối, tiêu ớt bột trộn đều để chấm thịt
Cách làm:
- Chần miếng ba chỉ qua nước sôi với gừng và chút xíu muối tầm 5-7 phút. Vớt ra để ráo, lau khô bề mặt bì. Dùng xiên nhọn đâm nhẹ hết mặt bì, tiếp tục quét hỗn hợp nước cốt chanh, giấm, muối lên.
- Rắc một lớp muối khắp bề mặt và cho vào nồi chiên không dầu sấy ở nhiệt độ 80-100 độ trong vòng 20 phút để bề mặt bì khô lại và ngấm hỗn hợp quét.
- Lấy ra cạo lớp muối bên trên cho sạch. Lau khô.
- Ướp phần thịt với gia vị đã giã nhuyễn, xếp lá mắc mật lên trên. Cuộn phần ba chỉ này lại, dùng dây cột cố định
- Lau sạch bề mặt bì, tiếp tục quét hỗn hợp muối chanh giấm một lần nữa.
- Cho vào nồi chiên ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút
- Sau đó tiếp tục nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ 220 độ để bì nổ đều vàng giòn.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Đan Vy/Yêu Bếp
Xem thêm
Meymey(t/h)
Tin liên quan
Cách làm thịt heo muối thơm ngon
Thịt heo muối là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ...
Cách nấu thịt bò sốt vang với gấc thơm ngon
Với cách nấu thịt bò sốt vang với gấc, gia đình bạn sẽ có một bữa tối thật thơm ngon...
Thịt bò có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng 3 nhóm người này phải cẩn trọng khi ăn
Thịt bò từ lâu được biết đến là "siêu thực phẩm" giàu protein, sắt và khoáng chất, giúp bồi bổ...
Quả anh đào có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng có những lưu ý không nên bỏ qua...
Quả anh đào (cherry) không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, chua nhẹ và màu sắc bắt mắt mà...