Sữa chua Hy Lạp là loại sữa chua được làm từ sữa đã lên men và bổ sung thêm một số vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Sữa chua Hy Lạp có vị chua man mát, nhìn trông đặc mịn và chứa nhiều kem hơn so với sữa chua thông thường.
LÀM SỮA CHUA HY LẠP BẰNG NỒI ÁP SUẤT
Sữa chua hy lạp mix được với nhiều món, có thể ăn trực tiếp với trái cây, làm smoothie, làm bánh...
Nguyên liệu:
3 hũ sữa chua cái
2l sữa tươi không đường (có thể dùng 1/2 sữa tươi có đường, vì thành phẩm sẽ chua hơn bình thường, tuỳ khẩu vị mỗi người)
Dụng cụ lọc (hoặc dùng khăn xô mỏng và rây)
Cách làm:
Tất cả dụng cụ trước khi làm sữa chua đều phải tiệt trùng bằng nước sôi và sấy khô.
Cho sữa tươi vào nồi áp suất, chọn chế độ đun sôi, ko cần sữa sôi, chỉ cần thấy bốc khói nhẹ từ sữa lên là được.
Nếu sữa nóng quá thì để nguội về 40 độ và khuấy đều sữa chua cái trước khi cho vào để thành phẩm được mịn. Vừa cho sữa chua vào nồi vừa khuấy đều nhẹ tay. Nếu thích có thể cho vào 1 muỗng tinh chất vanilla để sữa chua có mùi thơm.
Chọn chế độ Ủ sữa chua trong vòng 8 tiếng. Nếu trời nóng có thể kiểm tra khi sữa chua được 6 tiếng.
Sau khi sữa chua đã đạt, cho vào dụng cụ lọc hoặc cho vào khăn xô và đặt trên rây, hứng thau bên dưới. Cho vào tủ lạnh để qua đêm, sáng hôm sau là được thành phẩm sữa chua hy lạp dẻo mịn và thơm béo.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Đan Vy (Yêu Bếp)
Mỹ Trinh (TH)
Tin liên quan
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông thái và 'sành' ăn luôn có những quy tắc ngầm riêng khi đứng trước sạp thịt. Thay vì chọn đại, họ thường chỉ săn đón 4 bộ phận 'vàng' này bởi chúng sở hữu độ mềm thơm và hương vị đặc trưng mà các phần khác không có được.
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và độ giòn sần sật như nhà hàng 5 sao thì không phải ai cũng biết. Bí quyết thực ra không nằm ở gia vị đắt tiền mà chỉ ở một bước 'chỉnh sửa' cực nhỏ trong lúc chế biến.
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những ngày giỗ chạp cúng gia tiên. Để làm tăng thêm mùi vị và sự hấp dẫn của món xôi vò, người ta còn kết hợp thêm một vài nguyên liệu khác như hạt sen, nước cốt dừa, đậu phộng. Trong đó, cách nấu xôi vò hạt sen được xem phổ biến nhất bởi vị thơm bùi cùng hương thơm của hạt sen giúp món xôi vò trở nên vô cùng đặc biệt, hấp dẫn.
[412094,412111,410734,411846,411324]
[{"Uid":412094,"Category":24,"Title":"Món ngon mỗi ngày - Trứng ngâm tương Hàn Quốc cho bữa tối ngon miệng","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/mon-ngon-moi-ngay-trung-ngam-tuong-han-quoc-cho-bua-toi-ngon-mieng-c24a412094.html","Flag":false},{"Uid":412111,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - Món ngon từ vải trong ngày hè nóng nực","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-mon-ngon-tu-vai-trong-ngay-he-nong-nuc-c24a412111.html","Flag":false},{"Uid":410734,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - món cuốn tôm thơm ngon cho người nghiện hải sản","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-mon-cuon-tom-thom-ngon-cho-nguoi-nghien-hai-san-c24a410734.html","Flag":false},{"Uid":411846,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - Bò nướng lá lốt chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-bo-nuong-la-lot-chieu-dai-gia-dinh-dip-cuoi-tuan-c24a411846.html","Flag":false},{"Uid":411324,"Category":24,"Title":"Khéo tay hay làm - Pate chay mềm, mịn, béo ngậy cực kỳ thơm, ăn cùng bánh mì là hết ý!","Slug":"https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/kheo-tay-hay-lam-pate-chay-mem-min-beo-ngay-cuc-ky-thom-an-cung-banh-mi-la-het-y-c24a411324.html","Flag":false}]