Học cách làm ớt chưng miền Trung độc lạ ngon khó cưỡng
Nguyên liệu :
- Ớt hiểm đỏ 500gr
- Ớt sừng đỏ 200gr
- Tỏi lột :150gr
- Hành tím lột : 150gr
- Nước mắm : 100ml
- Đường trắng : 300gr
- Muối tinh : 15gr
- Bột ngọt : 10gr
- Nước lọc 500ml
CÁCH LÀM :
Cho tất cả ớt luộc lên với 500ml nước trong 5 phút. Sau đó vớt lên để nguội. Lưu ý: giữ nước luộc lại cho đường vào khuấy đều tan đường để nguội.
Xay nhuyễn lần lượt tỏi-hành tím và ớt
Bắt chảo lên cho dầu ăn vào vừa đủ-xào tỏi và hành trước cho thơm lên rồi cho hổn hợp ớt vừa xay với nước luộc ớt vào- tiếp tục xào mạnh tay trên lửa lớn trong 2 phút.
Sau 2 phút hạ lửa để lửa riu riu nhỏ nhất để ớt và hành tỏi chín nhuyễn-cho nước mắm-muối và bột ngọt vào- Vẫn nhớ là phải đảo đều tay trong 20-30 phút.
Tiếp tục xào cho đến khi thấy hỗn hợp ớt trên quẹo quẹo dẻo dẻo lại là được - tắt lửa và tiếp tục xào thêm một lúc rồi bắt chảo xuống khỏi bếp. Để nguội và cho vào cho vào lọ hoặc hũ nhựa hoặc lọ thuỷ tinh xài dần.
THÀNH PHẨM
Màu ớt đỏ đẹp và có độ dẻo vừa phải.
Chúc các bạn thành công
Nguồn: Fb Nguyễn Viết Sanh
Xem thêm
Meymey(t/h)
Tin liên quan
Cách hầm xương heo nhanh mềm, thơm ngon
Cách hầm xương heo nhanh mềm là gì? Để nồi nước hầm xương trong, ngọt nước có khó không? Sau đây là những chia sẻ giúp bạn có được nồi nước xương như ý dễ dàng.
Cùng là nước lọc, vì sao mỗi thương hiệu nước đóng chai lại có hương vị riêng?
Nhiều người cho rằng nước đóng chai chỉ đơn thuần là nước tinh khiết nên hương vị của chúng phải giống nhau. Thế nhưng trên thực tế, không ít người có thể nhận ra sự khác biệt giữa các thương hiệu chỉ sau vài ngụm uống.
Ngỡ ngàng 2 loại quả bình dân của Việt Nam: Bổ ngang sâm quý nhưng giá chỉ vài nghìn đồng
Chuối và đu đủ là hai loại trái cây quen thuộc ở chợ Việt. Dù có giá rẻ, chúng lại chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như kali, vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa.
Bí mật từ hũ sữa chua: Ăn đúng lúc bụng nhẹ tênh, ăn sai cách thì đầy hơi trầm trọng...
Đầy bụng, chướng hơi là tình trạng tiêu hóa phổ biến khiến nhiều người khó chịu. Sữa chua thường được xem là thực phẩm hỗ trợ đường ruột, nhưng không phải trường hợp nào cũng phù hợp.