Học cách làm món chả hấp 'ngon bất bại' lạ lạ mà quen quen
Nguyên liệu:
- 550gr thịt đùi có mỡ
- 15gr nước mắm
- 4gr hạt nêm.
- 12-15gr đường.
- Tiêu
- 12gr bột bắp (bột năng).
- 4gr baking powder (bột nở).
- 30gr nước đá lạnh.
- Máy xay sinh tố có cối xay thịt
Cách làm:
- Thịt mình là mình mua về rửa sạch rồi bỏ ngăn đá nên khi lấy ra làm, mình rã đông bằng cách bỏ ngăn mát qua đêm sáng dậy làm.
- Còn nếu ai mua thịt ngoài chợ thì mình nhờ họ rửa sạch rồi xay dùm luôn nhé.
- Thịt sau khi rã đông thịt còn dăm đá, cắt miếng nhỏ rồi cho tất cả các gia vị vô rồi đem xay.
- Chia làm 3 lần xay mỗi lần xay 20 giây, vòn thịt xay sẵn thì mình cho gia vị vào bóp đều.
- Xong dùng túi zip hoặc bịch nilông dàn thịt mỏng ra rồi cho vô ngăn đá 2 tiếng, cối xay bỏ ngăn mát vì mình lười rửa
- Sau 2 tiếng lấy ra bỏ vào máy xay tiếp, mình chia làm 3 lần xay, mỗi lần xay từ 1-2 phút, xay lâu thịt hết lạnh sẽ bị bở. Trong quá trình xay phần nào chưa làm tới mình sẽ bỏ tủ lạnh.
- Xay được phần nào mình cất ngăn đá phần đó và tiếp tục lấy số thịt còn lại ra xay.
- Vậy là xong rồi mình tiến hành gói, hấp hay nướng tuỳ ý nhé.
Lưu ý:
- Trong quá trình làm thịt và chả phải luôn được lạnh, nếu thấy bớt lạnh phải bỏ vô tủ đá liền, sau đủ lạnh mới làm tiếp.
- Khi hấp chả nước phải sôi sẵn, mình gói xong bỏ vô hấp liền. Nếu chưa chuẩn bị được nước sôi thì mình bỏ chả vô ngăn đá.
- Nướng chả cũng vậy mình nên làm nóng lò trước 5p.
Nguồn: Fb Trần Huyền
Xem thêm
minhtu_thuctapsinh
Tin liên quan
Cách làm món cá nục sốt cà chua thơm ngon đậm vị
Có nhà nào khoái ăn cá nhưng lại ngại nhằn xương thì với món cá nục sốt cà chua này mọi người yên tâm vì thành phẩm rục cả xương luôn, khỏi lo hóc.
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon và dễ thực hiện
Cháo bồ câu là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà mẹ nên tẩm bổ thường xuyên. Sau đây là chia sẻ cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu đơn giản, dễ làm.
3 cách làm chân gà rút xương thơm ngon và bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ
Cách làm chân gà rút xương chua ngọt như thế nào? Đây là câu hỏi được rất nhiều chị em quan tâm. Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết sau.
Mận hậu đang vào mùa, làm ngay nước siro mận siêu mát còn ‘lời thêm’ món ô mai mận siêu...
Giữa những ngày tiết trời oi bức như hiện tại, nước siro mận chính là thứ mà bạn nên làm luôn và uống ngay đấy!