Gỏi tai heo ngâm chua ngọt - Ăn vặt xế chiều cùng chị em bạn bè thôi!
TAI HEO NGÂM CHUA NGỌT
NGUYÊN LIỆU:
- 1 cái tai heo
- Gừng
- Tỏi
- Tiêu xanh
- Ớt bột
- Ớt chỉ thiên
- Hành tím
- Sả
- Tắc
- Cà rốt, củ cải trắng
SƠ CHẾ:
- Tai heo cạo sạch lông, rửa sạch sẽ và bóp với muối hạt trắng cùng giấm gạo để khử mùi hôi
- Củ cải trắng và cà rốt bào sợi/ tỉa và thái hình hoa
- Gừng rửa sạch thái sợi/ đập dập, giã nhỏ
- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng
- Hành tím bóc vỏ, thái lát
- Sả thái mỏng/ cắt khúc tùy sở thích
- Tiêu xanh mua về ngâm nước rửa sạch vớt ra để ráo
- Ớt thái miếng hoặc băm nhỏ
CÁCH LÀM:
- Đặt nồi nước lên bếp đun với lượng vừa đủ để xâm xấp mặt tai heo, thả 1 chút gừng, 1 chút hành tím vào nồi, nước sôi nhẹ thì thả tai vào đậy nắp khoảng 30-40 phút là tai chín vừa.
- Vớt tai ra thả ngay vào chậu nước thường, rửa sạch rồi chuyển sang chậu nước đá đã pha sẵn để ngâm tai, tránh tai bị thâm đen.
HỖN HỢP NƯỚC NGÂM:
- 2 chén nước lọc đã đun sôi
- 1/2 chén giấm gạo
- 1 chén nước mắm ngon
- 1 chén đường
- Ớt bột
- Đun sôi hỗn hợp, để thật nguội, tránh ngâm tai sẽ bị nhớt.
- Sau đó thái mỏng tai heo
- Hỗn hợp nước ngâm sau khi đã nguội cho phần tai heo + hành tỏi, rau củ vào đảo đều, múc vào từng hộp hoặc đậy kín miệng hộp. Ngâm khoảng 2 tiếng
Thành quả:
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Thanh Thùy Nguyễn
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn...
Trái cây là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nên tránh ăn chúng khi bụng đói đặc biệt là 6 loại này.
Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp...
Cách nấu canh cua không khó nhưng nấu làm sao để nồi canh ngọt nước, thịt cua béo ngậy, đóng thành mảng, không tanh thì cần có bí quyết. Bạn đã biết chưa?
5 mẹo giúp bạn bảo quản trái cây và rau quả khi đã cắt một nửa
Sau khi cắt, trái cây và rau quả có xu hướng hư hỏng ngay lập tức. Với 5 cách này, bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm dù đã cắt một nửa.
Củ sen nấu món gì cũng ngon hết ý
Khỏi cần lăn tăn củ sen nấu món gì, vì khi có củ sen trong bếp thì chế biến kiểu nào cũng ra được món ngon, dù kho, xào, chiên giòn hay nấu chè, nấu canh.