ĐUÔI HEO XÓC SẢ TẮC đậm gia vị 'chấm mút' với chị em là hết sảy!
ĐUÔI HEO CHIÊN GIÒN XÓC SẢ TẮC
Nguyên liệu:
- Đuôi heo
- Sả, tắc
- Nước mắm, đường
- Gia vị phết mặt da: giấm, muối, chanh
- Rau thơm, đồ chua ăn kèm
Cách làm:
- Rửa sạch và luộc đuôi heo với gừng và chút muối trong khoảng 5-7 phút
- Vớt đuôi ra lau sạch, dùng nĩa hoặc bó xiên que để đăm khắp bề mặt bì.
- Phết hỗn hợp muối, chanh, giấm theo tỉ lệ 1:1:1 lên mặt da và cho vào nồi chiên không dầu sấy khô nhiệt độ 100 độ 20 phút
- Lấy ra phết hỗn hợp lần 2 và tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu với nhiệt độ 180 độ trong 20 phút lần 1, và 220 độ trong 10-15 phút khi mặt da vàng và nổ đều.
- Xốt mắm sả tắc: nấu đường, nước mắm và nước theo tỉ lệ 2:2:1, khi nước mắm sôi lên và hơi kẹo lại thì tắt bếp để nguội. Cho sả xắt mỏng, ớt vào, thêm nước cốt tắc để nước mắm chua ngọt vừa khẩu vị.
- Chặt đuôi heo khúc vừa ăn và xóc đều với mắm sả tắc. Dùng kèm đồ chua, rau thơm.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Đan Vy
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Lợi ích bất ngờ của xoài xanh không phải ai cũng biết
Nhiều người thường nghĩ xoài xanh chỉ là món ăn vặt "vui miệng". Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng...
Loại hạt lạ kỳ này vừa được công nhận siêu thực phẩm của năm 2026
Hạt Lupin, một loại cây họ đậu ít được biết đến được xem là siêu thực phẩm của năm 2026.
Những loại trái cây phổ biến ở Việt Nam giúp bảo vệ tim mạch
Chất chống oxy hóa vốn có trong trái cây và rau củ giúp chống lại nhiều bệnh nguy hiểm.
Mách chị em mẹo hâm cơm nguội: Cơm để tủ lạnh lâu ngày vẫn trắng trong, dẻo thơm từng hạt
Tận dụng cơm nguội từ bữa trước để tránh lãng phí là thói quen của hầu hết các gia đình...