Đãi khách, đãi mọi người một dĩa cơm rang sen ngon ngọt bùi bùi thơm nức!
CƠM RANG SEN
NGUYÊN LIỆU:
- 1 tô cơm nguội
- 1.2kg tôm sú
- 300gr hạt sen tươi
- 2 quả trứng gà
- 2 trái dưa leo baby
- 1 củ cà rốt
- Hành tím
- 2 lá sen tươi
- Nước mắm ngon
SƠ CHẾ:
- Cơm nguội dùng tay đi bóp nhẹ cho các hạt cơm rời ra
- Tôm sú bóc vỏ bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch, thấm khô, sau đó thái hạt lựu và ướp sơ với 1 ít hạt nêm. Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín trút ra bát.
- Trứng lấy lòng đỏ đánh tan. Bắc chảo nóng cho chút dầu ăn cho trứng vào, khuấy đều đến khi trứng khô trút ra bát
- Hạt sen tươi ngâm nước 15 phút rồi hấp chín, để riêng ra bát
- Cà rốt thái hạt lựu, chần qua nước sôi
- Dưa leo rửa sạch, thái hạt lựu
- Hành tím thái mỏng, phi vàng để riêng
RANG CƠM:
- Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo sâu lòng, láng cho dầu đều chảo để lửa vừa cho cơm nguội vào đảo, khi cơm hơi se cho một muỗng canh nước mắm
- Tiếp tục đảo cho hạt cơm săn lại , có hạt hơi giòn giòn, trút trứng vào đảo đều tiếp, cho tiếp cà rốt, dưa leo, hạt sen, tôm vào đảo đều.
- Nhấc chảo xuống trút cơm rang vào lá sen tươi đã rửa sạch gói kín lại cho lên chõ hay nồi hấp hấp 5-7 phút. Mở nắp nồi thấy hơi nước nghi ngút, lá sen tái đi là xong.
- Nhấc bọc cơm ra trút sang lá sen tươi thứ 2 để trình bày cho đẹp, rắc hành phi lên trên, ăn nóng kèm chút nước tương càng cua, ớt tươi tùy thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Vĩnh Quyên
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm món cá nục sốt cà chua thơm ngon đậm vị
Có nhà nào khoái ăn cá nhưng lại ngại nhằn xương thì với món cá nục sốt cà chua này mọi người yên tâm vì thành phẩm rục cả xương luôn, khỏi lo hóc.
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon và dễ thực hiện
Cháo bồ câu là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà mẹ nên tẩm bổ thường xuyên. Sau đây là chia sẻ cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu đơn giản, dễ làm.
3 cách làm chân gà rút xương thơm ngon và bổ dưỡng cho ngày nghỉ lễ
Cách làm chân gà rút xương chua ngọt như thế nào? Đây là câu hỏi được rất nhiều chị em quan tâm. Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết sau.
Mận hậu đang vào mùa, làm ngay nước siro mận siêu mát còn ‘lời thêm’ món ô mai mận siêu...
Giữa những ngày tiết trời oi bức như hiện tại, nước siro mận chính là thứ mà bạn nên làm luôn và uống ngay đấy!