Đãi khách, đãi mọi người một dĩa cơm rang sen ngon ngọt bùi bùi thơm nức!
CƠM RANG SEN
NGUYÊN LIỆU:
- 1 tô cơm nguội
- 1.2kg tôm sú
- 300gr hạt sen tươi
- 2 quả trứng gà
- 2 trái dưa leo baby
- 1 củ cà rốt
- Hành tím
- 2 lá sen tươi
- Nước mắm ngon
SƠ CHẾ:
- Cơm nguội dùng tay đi bóp nhẹ cho các hạt cơm rời ra
- Tôm sú bóc vỏ bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch, thấm khô, sau đó thái hạt lựu và ướp sơ với 1 ít hạt nêm. Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín trút ra bát.
- Trứng lấy lòng đỏ đánh tan. Bắc chảo nóng cho chút dầu ăn cho trứng vào, khuấy đều đến khi trứng khô trút ra bát
- Hạt sen tươi ngâm nước 15 phút rồi hấp chín, để riêng ra bát
- Cà rốt thái hạt lựu, chần qua nước sôi
- Dưa leo rửa sạch, thái hạt lựu
- Hành tím thái mỏng, phi vàng để riêng
RANG CƠM:
- Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo sâu lòng, láng cho dầu đều chảo để lửa vừa cho cơm nguội vào đảo, khi cơm hơi se cho một muỗng canh nước mắm
- Tiếp tục đảo cho hạt cơm săn lại , có hạt hơi giòn giòn, trút trứng vào đảo đều tiếp, cho tiếp cà rốt, dưa leo, hạt sen, tôm vào đảo đều.
- Nhấc chảo xuống trút cơm rang vào lá sen tươi đã rửa sạch gói kín lại cho lên chõ hay nồi hấp hấp 5-7 phút. Mở nắp nồi thấy hơi nước nghi ngút, lá sen tái đi là xong.
- Nhấc bọc cơm ra trút sang lá sen tươi thứ 2 để trình bày cho đẹp, rắc hành phi lên trên, ăn nóng kèm chút nước tương càng cua, ớt tươi tùy thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Vĩnh Quyên
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Học người Hàn làm thức uống hỗ trợ tiêu hóa cho mọi dịp chỉ với 2 nguyên liệu quen thuộc
Trà gừng quế là thức uống dễ làm, không chỉ tốt cho đường tiêu hóa mà còn giúp tăng sức...
Cách nấu cari dê Ấn Độ siêu ngon, càng ăn càng thèm
Cari dê Ấn Độ có mùi vị đậm đà kèm theo vị béo của nước cốt dừa, thêm chút cay...
Giảm axit uric bằng 6 loại thực phẩm này
Chế độ ăn hoàn hảo để giảm axit uric bao gồm trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và một...
Bật mí 9 loại hạt khô giúp giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch
Một số loại hạt khô không chỉ là một món ăn nhẹ lành mạnh mà nó còn rất tốt để...