Đặc sản miền Tây mà ai đi xa về cũng nhớ đến - Hủ tiếu Mỹ Tho trong vắt ngọt thanh!

HỦ TIẾU MỸ THO

NGUYÊN LIỆU:

Nước dùng: Xương ống, tôm khô, mực khô, củ cải trắng, vài củ hành tím
Topping: Tim, gan, thịt xay, tôm, trứng cút
Rau sống: Giá, hẹ, hành lá, cần tàu, chanh, ớt, tỏi
Gia vị: muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm

CÁCH LÀM:

- Xương ống trụng nước sôi 3-5 phút, sau đó mang đi rửa lại nước lạnh cho thật sạch, mang đi nấu nước dùng cùng củ cải trắng, mực khô nướng, tôm khô ngâm rửa sạch + vài củ hành tím nướng. Để xương ra hết được chất ngọt thì thời gian hầm xương từ 4-6 tiếng

Lưu ý: trong 1 tiếng đầu cần canh lửa và vớt bỏ bọt để nồi nước dùng được trong

- Nêm nếm với các gia vị bên trên cho hợp khẩu vị.

- Tim, gan luộc với 1 ít nước mắm, muối, bột ngọt và 1 xíu giấm cho đậm vị

- Tôm + trứng cút luộc lên và bóc vỏ

- Thịt xay pha với ít nước dùng bên trên và đảo trên bếp với ít muối bột ngọt cho tơi ra

- Cho ít giá-hẹ-cần tàu vào tô, trụng sơ hủ tiếu hơi mềm cho lên trên

- Xếp tôm, tim, gan, thịt xay, trứng cút vào tô, chan nước dùng vừa đủ, rắc ít hành lá, hành phi, tỏi phi, tóp mỡ, tiêu xay.

- Thêm vài lát ớt, vắt miếng chanh vào và thưởng thức

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Nguyen Ngan

Xem thêm

Bình luận

Đặc sản miền Tây mà ai đi xa về cũng nhớ đến - Hủ tiếu Mỹ Tho trong vắt ngọt thanh!

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Ăn thử bánh Nậm xứ Huế mộng mơ ngon bắt miệng ngày lạnh lạnh!

Nấu một nồi miến măng gà ngọt nước, xé một miếng gà dai dai ngon mê li!

Cách nấu cari dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị

Cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon

Đây là loại thực phẩm quen mặt giàu Omega-3, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

4 trái cây giàu omega-3 tốt cho sức khỏe không nên bỏ qua

Đây là loại thực phẩm quen mặt giàu Omega-3, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên: Cuộc thi viết “Cha và con gái” tạo hiệu ứng xã hội tích cực

'Lan Hương Như Cố' của Đàm Tùng Vận vấp phải nhiều ý kiến trái chiều

Cách nấu cari dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị

Cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon

3 nhóm dưỡng chất quan trọng cho não bộ của trẻ

Mất ngủ vì tin nhắn của chồng cũ: Khi vết thương cũ vô tình chạm đáy lãng quên

Hai lần sảy thai liên tiếp, người phụ nữ phát hiện nguyên nhân do nhiễm sắc thể bất thường

Cuộc đời bớt nhọc nhằn khi chọn đúng người để kết hôn

Những thực phẩm giúp mẹ hồi phục tốt hơn sau sinh

Một triệu chứng rất khó hiểu khi mang thai