Đặc sản miền Tây mà ai đi xa về cũng nhớ đến - Hủ tiếu Mỹ Tho trong vắt ngọt thanh!

HỦ TIẾU MỸ THO

NGUYÊN LIỆU:

Nước dùng: Xương ống, tôm khô, mực khô, củ cải trắng, vài củ hành tím
Topping: Tim, gan, thịt xay, tôm, trứng cút
Rau sống: Giá, hẹ, hành lá, cần tàu, chanh, ớt, tỏi
Gia vị: muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm

CÁCH LÀM:

- Xương ống trụng nước sôi 3-5 phút, sau đó mang đi rửa lại nước lạnh cho thật sạch, mang đi nấu nước dùng cùng củ cải trắng, mực khô nướng, tôm khô ngâm rửa sạch + vài củ hành tím nướng. Để xương ra hết được chất ngọt thì thời gian hầm xương từ 4-6 tiếng

Lưu ý: trong 1 tiếng đầu cần canh lửa và vớt bỏ bọt để nồi nước dùng được trong

- Nêm nếm với các gia vị bên trên cho hợp khẩu vị.

- Tim, gan luộc với 1 ít nước mắm, muối, bột ngọt và 1 xíu giấm cho đậm vị

- Tôm + trứng cút luộc lên và bóc vỏ

- Thịt xay pha với ít nước dùng bên trên và đảo trên bếp với ít muối bột ngọt cho tơi ra

- Cho ít giá-hẹ-cần tàu vào tô, trụng sơ hủ tiếu hơi mềm cho lên trên

- Xếp tôm, tim, gan, thịt xay, trứng cút vào tô, chan nước dùng vừa đủ, rắc ít hành lá, hành phi, tỏi phi, tóp mỡ, tiêu xay.

- Thêm vài lát ớt, vắt miếng chanh vào và thưởng thức

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Nguyen Ngan

Xem thêm

Bình luận

Đặc sản miền Tây mà ai đi xa về cũng nhớ đến - Hủ tiếu Mỹ Tho trong vắt ngọt thanh!

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Ăn thử bánh Nậm xứ Huế mộng mơ ngon bắt miệng ngày lạnh lạnh!

Nấu một nồi miến măng gà ngọt nước, xé một miếng gà dai dai ngon mê li!

Đi chợ nhớ chọn 4 phần thịt lợn ngon nhất, cứ thấy là phải mua ngay vì vừa mềm vừa...

Vì sao trứng là siêu thực phẩm rẻ mà chất?

Cho thêm thứ này khi xào rau muống, món dân dã bỗng ngon hơn gấp nhiều lần

Mách bạn cách nấu xôi vò hạt sen thơm ngon đãi cả nhà

Bị ép đi xem mắt, nhưng vừa thấy đối tượng mai mối thì đỏ mặt nghe giọng nói quen thuộc phía sau

Chồng qua đời chưa lâu, nửa đêm tôi nghe tiếng của chị giúp việc rồi sững người khi thấy cảnh tượng sau đó

Vợ bỏ đi để lại đứa con còn nhỏ, chồng giận run người nhưng lại cay khóe mắt khi biết sự thật

Gặp vợ cũ bế con mới sinh giống mình y đúc, đang mừng thầm thì nghe cô tiết lộ sự thật

Đến nhà người yêu chơi, khi bước vào nhà, tôi chết sững nghe thấy hành động lạ của anh và vợ cũ

Bé 4 tuổi khỏe mạnh bất ngờ mắc cùng lúc 2 bệnh do virus VZV

Đánh thức “bản lĩnh phái mạnh” từ những loại rau quen thuộc trong căn bếp Việt

Cả ngày chỉ ăn một bữa cơm nhưng gạo vẫn hết nhanh, vợ trẻ lén lắp camera rồi thấy mặt thủ phạm 'thập thò'

Vợ bỏ đi để lại đứa con còn nhỏ, chồng giận run người nhưng lại cay khóe mắt khi biết sự thật

Chồng qua đời chưa lâu, nửa đêm tôi nghe tiếng của chị giúp việc rồi sững người khi thấy cảnh tượng sau đó

Gặp vợ cũ bế con mới sinh giống mình y đúc, đang mừng thầm thì nghe cô tiết lộ sự thật