Đặc sản miền Tây mà ai đi xa về cũng nhớ đến - Hủ tiếu Mỹ Tho trong vắt ngọt thanh!

HỦ TIẾU MỸ THO

NGUYÊN LIỆU:

Nước dùng: Xương ống, tôm khô, mực khô, củ cải trắng, vài củ hành tím
Topping: Tim, gan, thịt xay, tôm, trứng cút
Rau sống: Giá, hẹ, hành lá, cần tàu, chanh, ớt, tỏi
Gia vị: muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm

CÁCH LÀM:

- Xương ống trụng nước sôi 3-5 phút, sau đó mang đi rửa lại nước lạnh cho thật sạch, mang đi nấu nước dùng cùng củ cải trắng, mực khô nướng, tôm khô ngâm rửa sạch + vài củ hành tím nướng. Để xương ra hết được chất ngọt thì thời gian hầm xương từ 4-6 tiếng

Lưu ý: trong 1 tiếng đầu cần canh lửa và vớt bỏ bọt để nồi nước dùng được trong

- Nêm nếm với các gia vị bên trên cho hợp khẩu vị.

- Tim, gan luộc với 1 ít nước mắm, muối, bột ngọt và 1 xíu giấm cho đậm vị

- Tôm + trứng cút luộc lên và bóc vỏ

- Thịt xay pha với ít nước dùng bên trên và đảo trên bếp với ít muối bột ngọt cho tơi ra

- Cho ít giá-hẹ-cần tàu vào tô, trụng sơ hủ tiếu hơi mềm cho lên trên

- Xếp tôm, tim, gan, thịt xay, trứng cút vào tô, chan nước dùng vừa đủ, rắc ít hành lá, hành phi, tỏi phi, tóp mỡ, tiêu xay.

- Thêm vài lát ớt, vắt miếng chanh vào và thưởng thức

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Nguyen Ngan

Xem thêm

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Ăn thử bánh Nậm xứ Huế mộng mơ ngon bắt miệng ngày lạnh lạnh!

Nấu một nồi miến măng gà ngọt nước, xé một miếng gà dai dai ngon mê li!

Meymey (t/h)

Bình luận

Đặc sản miền Tây mà ai đi xa về cũng nhớ đến - Hủ tiếu Mỹ Tho trong vắt ngọt thanh!

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Ăn thử bánh Nậm xứ Huế mộng mơ ngon bắt miệng ngày lạnh lạnh!

Nấu một nồi miến măng gà ngọt nước, xé một miếng gà dai dai ngon mê li!

Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách

Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?

Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này

Học ngay cách làm dưa cải muối chua vàng ruộm giòn ngon, giải ngán ngày Tết

Bản lĩnh và sự thấu cảm: Hóa giải áp lực trong thế giới phái mạnh

Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này

Nam xem mũi, nữ xem miệng, cả đời giàu sang ít thị phi

Cho trẻ ăn nhiều nước hầm xương để cung cấp nhiều canxi, con cao lớn có thật sự tốt?

Trẻ uống nhiều sữa hay ham ăn đồ ăn nhanh sẽ dậy thì sớm?

Đàn ông có thương vợ hay không, cứ nhìn cách anh ta làm cùng bạn dịp Tết là rõ!

Thời điểm trẻ tăng chiều cao mạnh mẽ nhất

Trẻ uống nhiều sữa hay ham ăn đồ ăn nhanh sẽ dậy thì sớm?

Cho trẻ ăn nhiều nước hầm xương để cung cấp nhiều canxi, con cao lớn có thật sự tốt?

Nuôi con bằng sữa mẹ giúp ngăn ngừa béo phì ở trẻ?

Mẹ lưu ngay 3 bí kíp bảo vệ mắt con khỏi ánh sáng xanh