Đặc sản miền Tây mà ai đi xa về cũng nhớ đến - Hủ tiếu Mỹ Tho trong vắt ngọt thanh!

HỦ TIẾU MỸ THO

NGUYÊN LIỆU:

Nước dùng: Xương ống, tôm khô, mực khô, củ cải trắng, vài củ hành tím
Topping: Tim, gan, thịt xay, tôm, trứng cút
Rau sống: Giá, hẹ, hành lá, cần tàu, chanh, ớt, tỏi
Gia vị: muối, bột ngọt, đường phèn, nước mắm

CÁCH LÀM:

- Xương ống trụng nước sôi 3-5 phút, sau đó mang đi rửa lại nước lạnh cho thật sạch, mang đi nấu nước dùng cùng củ cải trắng, mực khô nướng, tôm khô ngâm rửa sạch + vài củ hành tím nướng. Để xương ra hết được chất ngọt thì thời gian hầm xương từ 4-6 tiếng

Lưu ý: trong 1 tiếng đầu cần canh lửa và vớt bỏ bọt để nồi nước dùng được trong

- Nêm nếm với các gia vị bên trên cho hợp khẩu vị.

- Tim, gan luộc với 1 ít nước mắm, muối, bột ngọt và 1 xíu giấm cho đậm vị

- Tôm + trứng cút luộc lên và bóc vỏ

- Thịt xay pha với ít nước dùng bên trên và đảo trên bếp với ít muối bột ngọt cho tơi ra

- Cho ít giá-hẹ-cần tàu vào tô, trụng sơ hủ tiếu hơi mềm cho lên trên

- Xếp tôm, tim, gan, thịt xay, trứng cút vào tô, chan nước dùng vừa đủ, rắc ít hành lá, hành phi, tỏi phi, tóp mỡ, tiêu xay.

- Thêm vài lát ớt, vắt miếng chanh vào và thưởng thức

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Nguyen Ngan

Xem thêm

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Ăn thử bánh Nậm xứ Huế mộng mơ ngon bắt miệng ngày lạnh lạnh!

Nấu một nồi miến măng gà ngọt nước, xé một miếng gà dai dai ngon mê li!

Meymey (t/h)

Bình luận

Đặc sản miền Tây mà ai đi xa về cũng nhớ đến - Hủ tiếu Mỹ Tho trong vắt ngọt thanh!

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Món ngon cho ngày sum vầy - Há cảo tôm thơm ngon hết chỗ chê

Ăn thử bánh Nậm xứ Huế mộng mơ ngon bắt miệng ngày lạnh lạnh!

Nấu một nồi miến măng gà ngọt nước, xé một miếng gà dai dai ngon mê li!

Cách làm bánh quy giáng sinh thơm ngon

Sữa hạt sen và những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe không nên bỏ qua

Người bị axit uric cao cần tránh xa 8 nhóm thực phẩm này

4 thực phẩm có thể ngăn ngừa ung thư khi được nấu đúng cách

Gừng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng dùng thế nào để an toàn?

Loại quả nhỏ đang vào mùa ở Việt Nam, giá rẻ bèo nhưng có nhiều lợi ích sức khỏe

Ngó sen được ví như "thuốc quý trời ban" vì có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Danh tính người đàn ông thứ hai tại Việt Nam mắc hội chứng 'người cây'

Phụ nữ U40 cần học ngay các bước trang điểm giúp níu kéo tuổi thanh xuân này

Hiến máu có tăng cân không?

Hàng xóm xin toa thuốc trị tăng huyết áp, có nên cho?

Đàn ông lạnh nhạt chăn gối: Có phải là dấu hiệu của mãn dục sớm?

Vợ đi công tác, chồng đưa người tình về sống chung mà không biết 1 que tăm đã tố cáo chuyện tày trời

Vợ bỏ đi để lại đứa con sơ sinh vừa chào đời, chồng giận run người nhưng lại cay khóe mắt khi biết sự thật

Bị gái lạ tát tới tấp trên phố, đang định truy rõ ngọn ngành tôi bỗng tá hỏa khi biết sự thật bất ngờ