Đã thèm với món nem nướng Nha Trang "vạn người mê" ngon đúng vị ngay tại nhà
Nguyên liệu:
Phần nem nướng:
- 200g giò sống
- 500g thịt heo xay nhỏ
- 100g thịt mỡ cắt hạt lựu
- Gia vị ướp: bột năng, dầu điều, đường, hành, tỏi, dầu hào, nước mắm, tiêu.
Nước chấm:
-Hành
-Tỏi
-Dầu điều
-Gan lợn
-Thịt lợn băm nhuyễn
-Tôm
-Gạo nếp
-Nước mắm, tương đậu nành.
Ăn kèm:
- Bún, rau sống, dưa chuột, cà rốt củ cải trộn chua ngọt, xoài xanh,...
Cách làm:
1.Làm nem nướng.
- Thịt lợn băm nhuyễn, mỡ thái hạt lựu nhỏ.
- Trộn thịt và mỡ với giò sống rồi ướp cùng 2 thìa bột năng, 1 thìa đường, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm, 1 thìa hạt tiêu và 2 thìa dầu điều.
- Trộn đều hỗn hợp đến khi dẻo mịn, ướp 60 phút.
- Chuẩn bị sả hoặc xiên tre để nướng thịt. Nếu dùng sả có thì đập dập nhẹ đầu sả.
- Bọc thịt quanh miếng sả rồi cho lên khay nướng đã bọc giấy bạc.
- Mình chọn nướng kết hợp nướng đối lưu mức 6 với 15 phút mỗi lần lật thịt (không cần làm nóng lò trước).
2.Làm nước chấm
- 50g thịt, 4 con tôm to vừa, 50g gan lợn băm nhuyễn.
- Gạo nếp ngâm từ đêm hôm trước, cho gạo vào nồi nấu nhừ rồi xay nhuyễn.
- Cho hành và tỏi vào phi với dầu điều cho thơm rồi cho gan lợn băm nhuyễn, thịt, tôm vào xào chín.
- Cho hỗn hợp vừa xào vào máy xay nhuyễn rồi bật lại bếp, cho phần cháo nếp xay vào đun cùng nêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa tương đậu nành (tương Bần) (nếu có sẽ chuẩn vị hơn), 1.5 thìa đường đến khi nước sốt sệt lại là đạt.
- Phi thơm một ít hành khô, sau đó cho hành khô cùng chút mỡ hành vào nước chấm, khi ăn thêm đậu phộng rang nữa.
- Bánh giòn ăn kèm: dùng bánh cuốn nem cuộn lại rồi chiên giòn ở lửa vừa.
- Dọn nem ra đĩa ăn kèm rau sống, các loại rau củ ăn kèm( xoài xanh, cà rốt dưa chuột)
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Fb Thu Uyên
Luộc gà xong chớ vội ăn ngay, hãy làm thêm bước này để da giòn thịt chắc, không bị nát
Luộc thịt gà tưởng là một việc đơn giản nhưng thực tế lại không phải như thế. Muốn thịt gà giòn chắc, thịt trắng tinh bạn đừng bỏ qua mẹo luộc gà ngon này.
Hướng dẫn cách bảo quản rau trong tủ lạnh được tươi lâu cực đơn giản
Nắm được cách bảo quản rau trong tủ lạnh sẽ giúp bạn không chỉ thoải mái dự trữ rau củ lâu hơn, mà còn tránh phải vứt bỏ những thực phẩm khác trong thời gian dài.
Cách làm pate gan gà kiểu Pháp cực ngon laok siêu dễ
Pate gan gà có nhiều công thức chế biến đa dạng nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là Pate gan gà kiểu Pháp. Dưới đây là cách làm pate gan gà kiểu Pháp cực đơn giản!
Cách làm món cá nục sốt cà chua thơm ngon đậm vị
Có nhà nào khoái ăn cá nhưng lại ngại nhằn xương thì với món cá nục sốt cà chua này mọi người yên tâm vì thành phẩm rục cả xương luôn, khỏi lo hóc.