Cơm Gà Xứ Quảng
 
 
Nguyên liệu:
  • 1 con gà ta
  • Gạo
  • Bột nghệ
  • Hành tím bào
  • Tỏi băm
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, mắm, muối, giấm, tiêu
  • Rau răm, rau thơm
  • Củ hành tây
  • Hành lá
Cách làm:
  • Luộc gà - Nấu cơm:
- Luộc gà cùng 1 nữa củ hành tây, nêm tí hạt nêm vào cho gà thấm gia vị
- Gạo vo sạch. Phi thơm chút hành tỏi rồi cho gạo vào rang, rang 1 lúc thì cho bột nghệ vào đảo đều đến khi gạo ráo nước là đạt.
- Gà luộc xong cho ra đĩa đợi nguội rồi xé phay, nước luộc gà cho vào nồi để nấu cùng cơm đã rang
- Hành bào mỏng phi giòn
  • Xé gà trộn gỏi:
- Pha hỗn hợp nước trộn: đường, nước mắm, giấm, tiêu, nước dầu hành.
- Hành tây bào mỏng, rửa qua 1-2 lần nước cho bớt hăng và ngâm với đá cho giòn.
- Rau răm + rau thơm cắt nhỏ.
- Gà xé miếng vừa ăn trộn lần lược với: hành tây + rau răm, rưới hỗn hợp nước trộn vào trộn đều, nếm vừa ăn là được. Rắc thêm hành phi vào trộn cho thêm ngon.
  • Nước soup gà hành lá:
- Nước luộc gà, cắt hành lá cho vào là xong. 
  • Hoàn thành:
- Cho ra dĩa và thưởng thức 
 
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Vo Nguyen Tuong VI