Bún xào chay đổi món cho gia đình, vừa healthy lại giữ dáng đón Tết thôi!
BÚN XÀO THẬP CẨM
Nguyên liệu:
- 200gr bún khô
- 200gr bao tử luộc rồi
- 2 quả trứng
- 4 miếng đậu hũ
- 100gr cà rốt
- 500gr cải ngọt
- Tiêu
- Bột nêm
- Nước tương
- 50gr hành, tỏi
- Chanh ớt
- Dầu ăn
Cách làm:
- Cải ngọt rửa sạch cắt khúc
- Cà rốt bào vỏ rửa sạch thái sợi
- Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch thái mỏng
- Đậu hũ rửa sạch, để ráo chiên vừa vàng 2 mặt, cắt mỏng
- Phi hành, tỏi cho thơm
- Nấu nước sôi, trụng sơ cải cho vừa chín tới
- Sau cho tiếp cà rốt vào sôi lên tắt bếp lại vớt ra ngay
- Cho tiếp bún khô vào ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo
- Bắc chảo chống dính, cho 1 muỗng cafe dầu ăn phi hành tỏi thơm, cho bao tử vào đảo qua tiếp cho bún khô + trứng chiên cắt sợi vào, nêm thêm 1 muỗng cafe nước tương + muỗng cafe hạt nêm, đảo nóng đều thì trút ra thau lớn
- Bắc tiếp chảo lên bếp, cho 1 muỗng cafe dầu ăn phi hành tỏi cho thơm cho cải vào xào nóng bốc hơi thì cho tiếp cà rốt, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm cho đậm vị
- Gắp cải và cà rốt ra thau lớn
- Trộn đều tất cả, trình bày ra đĩa và trang trí thêm đậu phộng rang tùy thích
- Ăn kèm với nước tương tỏi ớt tùy thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Lan Vũ
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Những loại rau giàu canxi không thua gì tôm, cá
Nhiều loại rau lá xanh chứa lượng canxi đáng kể, đồng thời bổ sung vitamin K và các khoáng chất giúp cơ thể hấp thu canxi hiệu quả, không hề kém cạnh các thực phẩm như tôm hay cá.
3 cách làm bánh da lợn đậu xanh màu sắc hấp dẫn
Bánh da lợn đậu xanh là sự kết hợp tinh tế giữa mùi thơm lá dứa, vị bùi của đậu xanh, với từng lớp bánh mềm dai, cùng hương vị khó quên.
Loại quả ngọt thanh giúp nhuận tràng tuyệt vời
Không chỉ có vị ngọt thanh, ít calo, thanh long ruột đỏ còn là loại trái cây có lợi cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột và giúp phòng ngừa táo bón nếu ăn đúng.
Có nên ăn trứng mỗi ngày?
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng việc ăn mỗi ngày có thực sự tốt hay không vẫn cần cân nhắc dựa trên sức khỏe từng người.