Bún xào chay đổi món cho gia đình, vừa healthy lại giữ dáng đón Tết thôi!
BÚN XÀO THẬP CẨM
Nguyên liệu:
- 200gr bún khô
- 200gr bao tử luộc rồi
- 2 quả trứng
- 4 miếng đậu hũ
- 100gr cà rốt
- 500gr cải ngọt
- Tiêu
- Bột nêm
- Nước tương
- 50gr hành, tỏi
- Chanh ớt
- Dầu ăn
Cách làm:
- Cải ngọt rửa sạch cắt khúc
- Cà rốt bào vỏ rửa sạch thái sợi
- Hành, tỏi bóc vỏ rửa sạch thái mỏng
- Đậu hũ rửa sạch, để ráo chiên vừa vàng 2 mặt, cắt mỏng
- Phi hành, tỏi cho thơm
- Nấu nước sôi, trụng sơ cải cho vừa chín tới
- Sau cho tiếp cà rốt vào sôi lên tắt bếp lại vớt ra ngay
- Cho tiếp bún khô vào ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo
- Bắc chảo chống dính, cho 1 muỗng cafe dầu ăn phi hành tỏi thơm, cho bao tử vào đảo qua tiếp cho bún khô + trứng chiên cắt sợi vào, nêm thêm 1 muỗng cafe nước tương + muỗng cafe hạt nêm, đảo nóng đều thì trút ra thau lớn
- Bắc tiếp chảo lên bếp, cho 1 muỗng cafe dầu ăn phi hành tỏi cho thơm cho cải vào xào nóng bốc hơi thì cho tiếp cà rốt, nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm cho đậm vị
- Gắp cải và cà rốt ra thau lớn
- Trộn đều tất cả, trình bày ra đĩa và trang trí thêm đậu phộng rang tùy thích
- Ăn kèm với nước tương tỏi ớt tùy thích
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Lan Vũ
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này,...
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho...
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.
Học ngay cách làm dưa cải muối chua vàng ruộm giòn ngon, giải ngán ngày Tết
Chỉ cần thuộc lòng cách làm dưa cải muối chua này bạn sẽ có ngay món dưa giòn ngon vàng...