Tự làm xốt Tom Yum từ A-Z và công thức cơm chiên Tom Yum chua cay hấp dẫn

Nguyên liệu xốt Tom Yum:

  • 3 lát riềng
  • 3 củ sả 
  • 3 lá chanh
  • 2 muỗng canh Thai chili paste
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh đường
  • Ớt trái
Nguyên liệu cơm chiên:
  • 1 quả trứng
  • 8 con tôm bóc vỏ làm sạch
  • 1/4 hành tây thái, tỏi băm nhỏ
  • Cải ngọt làm sạch thái chéo phần thân, phần lá thái lát vừa để riêng
  • Cơm nấu chín 
  • 1 quả cả chua, bỏ ruột rồi thái miếng bé
  • Hành lá, rau ngò
 
Cách làm:
Làm xốt Tom Yom:
-  Sả, riềng, lá chanh cho vào cối giã nhỏ. Sau đó đổ hết các nguyên liệu gồm Thai chilli paste, nước mắm, nước tương, nước cốt chanh, đường vào và trộn đều lên.
 
Làm cơm rang: 
- Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo rồi đun nóng, cho tôm vào và để tôm chín vàng, hơi xem xém rồi mới lật mặt. Tôm cong chín rồi bỏ ra.
 
 
- Cho thêm ít dầu, đun nóng rồi bỏ tỏi vào phi thơm. Bỏ hành tây vào phi thơm rồi cho cuống cải ngọt vào, đảo qua rồi cho phần lá, đảo qua.
 
Chú ý: không đảo kỹ, cho cơm trắng vào và đảo đều cho cơm thật săn.
 
- Sử dụng một cái chảo khác, chiên quả trứng lòng đào hoặc trứng chín tùy thích.
- Khi cơm đã săn tơi rồi thì đổ nước xốt Tom Yum vào, đảo đều để toàn bộ cơm đều ngấm sốt và không bị nhão ướt. Lúc này cho cà chua và tôm vào đảo đều. Rắc hành rồi lại đảo đều. Tắt bếp.
 
Thưởng thức: 
- Bỏ cơm ra đĩa/tô rồi rắc rau mùi, bỏ trứng ốp lòng đào lên để ăn kèm.
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
Nguồn: Fb Le Anh Hoang Phuong
Xem thêm

Công thức cho món BÚN THỊT NƯỚNG ngon hết nước chấm là có thật!

Cách ướp GÀ NƯỚNG ngon bất bại đãi nhà chồng ai cũng mê tíu tít!

MỲ Ý XỐT RAU BINA cực healthy cho hội chị em ăn 'thả ga' mà không lo béo

Từ khóa: cơm trộn món ăn ngon món tôm
Bình luận
Tin liên quan

Đậu gà rang và đậu gà hấp: Loại nào tốt cho sức khỏe?

Theo các chuyên gia, cả hai đều giàu chất dinh dưỡng và hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị và nhu cầu của từng cá nhân.

Khoai lang ăn cả vỏ: Thói quen nhỏ mang lại lợi ích lớn cho hệ tiêu hóa và tim mạch

Nhiều người có thói quen gọt sạch vỏ khoai lang trước khi ăn vì sợ bẩn hoặc không ngon miệng. Tuy nhiên, việc ăn cả vỏ không chỉ giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại những tác động tích cực không ngờ cho cơ thể.

Sai lầm khi nấu bông cải xanh mà 90% chị em nội trợ mắc phải

Bông cải xanh được mệnh danh là siêu thực phẩm nhờ giá trị dinh dưỡng cao, ít calo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng loại thực phẩm này để giữ lại tối đa dưỡng chất.

Muốn nước ép cần tây phát huy tối đa công dụng? Đừng bỏ lỡ 3 lưu ý này

Không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn ngon, cần tây còn có thể ép lấy nước với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn nên uống bao nhiêu nước ép cần tây mỗi ngày để vừa an toàn vừa hiệu quả.