Tự làm xốt Tom Yum từ A-Z và công thức cơm chiên Tom Yum chua cay hấp dẫn

Nguyên liệu xốt Tom Yum:

  • 3 lát riềng
  • 3 củ sả 
  • 3 lá chanh
  • 2 muỗng canh Thai chili paste
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh đường
  • Ớt trái
Nguyên liệu cơm chiên:
  • 1 quả trứng
  • 8 con tôm bóc vỏ làm sạch
  • 1/4 hành tây thái, tỏi băm nhỏ
  • Cải ngọt làm sạch thái chéo phần thân, phần lá thái lát vừa để riêng
  • Cơm nấu chín 
  • 1 quả cả chua, bỏ ruột rồi thái miếng bé
  • Hành lá, rau ngò
 
Cách làm:
Làm xốt Tom Yom:
-  Sả, riềng, lá chanh cho vào cối giã nhỏ. Sau đó đổ hết các nguyên liệu gồm Thai chilli paste, nước mắm, nước tương, nước cốt chanh, đường vào và trộn đều lên.
 
Làm cơm rang: 
- Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo rồi đun nóng, cho tôm vào và để tôm chín vàng, hơi xem xém rồi mới lật mặt. Tôm cong chín rồi bỏ ra.
 
 
- Cho thêm ít dầu, đun nóng rồi bỏ tỏi vào phi thơm. Bỏ hành tây vào phi thơm rồi cho cuống cải ngọt vào, đảo qua rồi cho phần lá, đảo qua.
 
Chú ý: không đảo kỹ, cho cơm trắng vào và đảo đều cho cơm thật săn.
 
- Sử dụng một cái chảo khác, chiên quả trứng lòng đào hoặc trứng chín tùy thích.
- Khi cơm đã săn tơi rồi thì đổ nước xốt Tom Yum vào, đảo đều để toàn bộ cơm đều ngấm sốt và không bị nhão ướt. Lúc này cho cà chua và tôm vào đảo đều. Rắc hành rồi lại đảo đều. Tắt bếp.
 
Thưởng thức: 
- Bỏ cơm ra đĩa/tô rồi rắc rau mùi, bỏ trứng ốp lòng đào lên để ăn kèm.
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
Nguồn: Fb Le Anh Hoang Phuong
Xem thêm

Công thức cho món BÚN THỊT NƯỚNG ngon hết nước chấm là có thật!

Cách ướp GÀ NƯỚNG ngon bất bại đãi nhà chồng ai cũng mê tíu tít!

MỲ Ý XỐT RAU BINA cực healthy cho hội chị em ăn 'thả ga' mà không lo béo

Từ khóa: cơm trộn món ăn ngon món tôm
Bình luận
Tin liên quan

Hướng dẫn cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên

Đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn rất nổi tiếng đến từ Trung Quốc được nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên ngon và chuẩn vị chưa?

Cách làm mứt đu đủ dẻo ai cũng khen ngon

Cách làm mứt đu đủ dẻo như thế nào để hấp dẫn nhất về màu sắc lẫn mùi vị, đảm bảo an toàn nhưng có thể bảo quản được lâu là những thắc mắc được rất nhiều chị em nội trợ tìm kiếm, mong muốn có một công thức hoàn hảo nhất.

5 món ăn vặt lành mạnh cho bé kén ăn, giúp lấy lại vị giác

Đảm nhận vai trò của một người mẹ, chúng ta phải nhận ra vai trò quan trọng của đồ ăn nhẹ lành mạnh trong chế độ ăn của trẻ. Đồ ăn vặt không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp bổ sung dưỡng chất cho những trẻ kén ăn. 

Cách chiên đậu hũ giòn rụm bên ngoài, mềm ẩm bên trong

Nhiều người gặp tình trạng đậu hũ dính chảo, vỡ vụn khi chiên. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và kiểm soát nhiệt độ dầu.