Béo ngậy cùng BÁNH KEM PHÔ MAI SẦU RIÊNG ngập nhân siêu ngon!

BÁNH KEM PHÔ MAI SẦU RIÊNG

Nguyên liệu:

3 quả trứng
65gr bột mì
15gr bột bắp
50gr đường
50ml sữa tươi không đường
50ml dầu ăn
3gr vanilla
1 ít nước cốt chanh

Cách Làm:

- Làm nóng lò trước khi nướng 15 phút với 160-165 độ

- Tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 thau khác nhau

- Cho vào thau lòng đỏ hỗn hợp gồm sữa + dầu ăn + vani và dùng phới lồng đánh tan đều, sau đó rây phần bột bắp và bột mì vào, tiếp tục đánh thật đều cho các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau và thật mịn

- Ở thau lòng trắng cho vào 1 ít nước cốt chanh

- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng đến khi nổi bọt khí như bọt xà phòng thì đổ từ từ đường và đánh đến khi gần bông cứng, nhấc máy lên có chóp hơi ngoặt xuống là được

- Lấy 1/3 phần lòng trắng cho vào phần lòng đỏ đánh đều cho hỗn hợp lòng đỏ loãng bớt, sau đó chia tha lòng trắng còn lại thành 2 phần đổ vào hỗn hợp lòng đỏ lấy phới dẹt fold thật đều cho 2 phần hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn vào nhau

- Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng 2-3 lần cho bớt bọt khi và bánh được đều hơn

Nướng bánh:

- Đem nướng bánh với 160 độ trong 55-60 phút

- Sau khi bánh chín, tắt lò để khoảng 3-4 phút thì đem bánh ra để nguội

Phần Kem Sầu Riêng Phô Mai:

Nguyên liệu:

150-200gr thịt sầu riêng
2-3 múi sầu riêng nguyên múi
550gr whipping cream
100-120gr cream Chesse
2 lòng đỏ trứng
50gr đường
12gr gelatin bột
60ml sữa tươi không đường

Cách làm:

- Ngâm 12gr gelatin vào nước lạnh

- Lấy 150-200gr thịt sầu xay với sữa tươi không đường, sau đó rây cho mịn

- Đánh lòng đỏ với 60gr đường rồi cho lên vừa cách thuỷ vừa đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà thì đổ gelatin đã ngâm và hỗn hợp sầu riêng đã xay vào đánh thật đều khoảng 3-4 phút rồi bỏ ra để nguội

- Đánh 100-120gr cream chesse cho thật nhuyễn rồi đổ whipping cream vào đánh đến khi gần bông cứng rồi cho hỗn hợp kem sầu riêng vào dùng phới dẹt fold thật đều được hỗn hợp kem sầu mướt mịn

Trang trí:

- Cắt bánh bông lan thành 3 phần

- Cho vào khuôn đan xen 1 lớp kem + 1 lớp bánh, làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sau đó tán cho phần mặt láng mịn

- Để ngăn đá tủ lạnh 5 tiếng

- Sau 5 tiếng tháo khuôn bánh ra

- Trang trí bánh tùy theo sở thích

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Ken Nguyễn

Xem thêm

Bình luận

Béo ngậy cùng BÁNH KEM PHÔ MAI SẦU RIÊNG ngập nhân siêu ngon!

Mê mẩm hương vị BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE đến từ nước Ý xinh đẹp!

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Mê mẩm hương vị BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE đến từ nước Ý xinh đẹp!

BÁNH TIRAMISU phiên bản MOCHI siêu cấp béo ngậy nhìn là mlem mlem liền!

CHEESE CAKE THANH LONG đo đỏ nhìn là yêu ngay mà ăn thì ngon không kém cạnh đâu!

Điều gì sẽ xảy ra đối với sức khỏe nếu mỗi ngày ăn một quả ổi?

Bánh mì: Món ăn ngon của mọi người nhưng có tác hại khó lường nếu ăn sai cách

Học người Hàn làm thức uống hỗ trợ tiêu hóa cho mọi dịp chỉ với 2 nguyên liệu quen thuộc

Cách nấu cari dê Ấn Độ siêu ngon, càng ăn càng thèm

Chồng không may qua đời tôi không tái giá để chăm sóc bố chồng bại liệt ngày giỗ đầu, ông bất ngờ làm một việc khiến tôi rơi nước mắt

Đêm cuối nằm cùng chồng, nửa đêm anh bất ngờ làm điều này khiến tôi rưng rưng nước mắt

Mẹ chồng mắng nhiếc con dâu ăn bám, không ngờ chồng thốt ra một câu khiến ai nấy ngỡ ngàng

Bị chồng ép ly hôn sau 7 năm chung sống, 1 năm sau gặp lại, vợ bàng hoàng khi biết sự thật

Cho con gái 1 tỷ tiền dành dưỡng già, ngày ốm liệt, mẹ chồng ngỡ ngàng vì điều không ngờ này

Phụ nữ có 3 chỗ này càng "có da có thịt" thì càng nhiều lộc, không phú quý cũng giàu sang

Đau buồn vì chồng gặp tai nạn qua đời, không ngờ người phụ nữ dắt thêm đứa con nói những điều khiến tôi bàng hoàng

Nghi ngờ chồng có quỹ đen, tôi lén lút trữ của cải cho bản thân mình, nào ngờ ngày đọc được tờ giấy ấy, tôi rụng rời

Lâm bệnh nặng, chồng xin vợ cho gặp nhân tình lần cuối, nào ngờ phản ứng của ả bồ khiến cô sốc nặng

Gọi cả gia đình đi bắt gian, đến tới nơi mở cửa ra, tôi và bố đứng hình trước cảnh tượng ấy

Cậu bé 12 tuổi nguy cơ mù vĩnh viễn do loại đồ ăn giới trẻ cực ưa chuộng