Béo ngậy cùng BÁNH KEM PHÔ MAI SẦU RIÊNG ngập nhân siêu ngon!

BÁNH KEM PHÔ MAI SẦU RIÊNG

Nguyên liệu:

3 quả trứng
65gr bột mì
15gr bột bắp
50gr đường
50ml sữa tươi không đường
50ml dầu ăn
3gr vanilla
1 ít nước cốt chanh

Cách Làm:

- Làm nóng lò trước khi nướng 15 phút với 160-165 độ

- Tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 thau khác nhau

- Cho vào thau lòng đỏ hỗn hợp gồm sữa + dầu ăn + vani và dùng phới lồng đánh tan đều, sau đó rây phần bột bắp và bột mì vào, tiếp tục đánh thật đều cho các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau và thật mịn

- Ở thau lòng trắng cho vào 1 ít nước cốt chanh

- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng đến khi nổi bọt khí như bọt xà phòng thì đổ từ từ đường và đánh đến khi gần bông cứng, nhấc máy lên có chóp hơi ngoặt xuống là được

- Lấy 1/3 phần lòng trắng cho vào phần lòng đỏ đánh đều cho hỗn hợp lòng đỏ loãng bớt, sau đó chia tha lòng trắng còn lại thành 2 phần đổ vào hỗn hợp lòng đỏ lấy phới dẹt fold thật đều cho 2 phần hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn vào nhau

- Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng 2-3 lần cho bớt bọt khi và bánh được đều hơn

Nướng bánh:

- Đem nướng bánh với 160 độ trong 55-60 phút

- Sau khi bánh chín, tắt lò để khoảng 3-4 phút thì đem bánh ra để nguội

Phần Kem Sầu Riêng Phô Mai:

Nguyên liệu:

150-200gr thịt sầu riêng
2-3 múi sầu riêng nguyên múi
550gr whipping cream
100-120gr cream Chesse
2 lòng đỏ trứng
50gr đường
12gr gelatin bột
60ml sữa tươi không đường

Cách làm:

- Ngâm 12gr gelatin vào nước lạnh

- Lấy 150-200gr thịt sầu xay với sữa tươi không đường, sau đó rây cho mịn

- Đánh lòng đỏ với 60gr đường rồi cho lên vừa cách thuỷ vừa đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà thì đổ gelatin đã ngâm và hỗn hợp sầu riêng đã xay vào đánh thật đều khoảng 3-4 phút rồi bỏ ra để nguội

- Đánh 100-120gr cream chesse cho thật nhuyễn rồi đổ whipping cream vào đánh đến khi gần bông cứng rồi cho hỗn hợp kem sầu riêng vào dùng phới dẹt fold thật đều được hỗn hợp kem sầu mướt mịn

Trang trí:

- Cắt bánh bông lan thành 3 phần

- Cho vào khuôn đan xen 1 lớp kem + 1 lớp bánh, làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sau đó tán cho phần mặt láng mịn

- Để ngăn đá tủ lạnh 5 tiếng

- Sau 5 tiếng tháo khuôn bánh ra

- Trang trí bánh tùy theo sở thích

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Ken Nguyễn

Xem thêm

Mê mẩm hương vị BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE đến từ nước Ý xinh đẹp!

BÁNH TIRAMISU phiên bản MOCHI siêu cấp béo ngậy nhìn là mlem mlem liền!

CHEESE CAKE THANH LONG đo đỏ nhìn là yêu ngay mà ăn thì ngon không kém cạnh đâu!

Meymey(t/h)

Bình luận

Béo ngậy cùng BÁNH KEM PHÔ MAI SẦU RIÊNG ngập nhân siêu ngon!

Mê mẩm hương vị BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE đến từ nước Ý xinh đẹp!

Bị bà xã 'dìm hàng', nhìn Trấn Thành, Lương Thế Thành đã cười bò, quay sang Trường Giang chỉ biết câm nín

Sau khi cả 6 người con đều chọn ở với Brad Pitt, Angelina liền 'trở mặt' kéo dài li hôn

Mê mẩm hương vị BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE đến từ nước Ý xinh đẹp!

BÁNH TIRAMISU phiên bản MOCHI siêu cấp béo ngậy nhìn là mlem mlem liền!

CHEESE CAKE THANH LONG đo đỏ nhìn là yêu ngay mà ăn thì ngon không kém cạnh đâu!

Bật mí cách làm giò heo nấu đậu thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu

Cách làm sữa chua phô mai dẻo ngon trọn vị

Bác sĩ cảnh báo nên tránh xa 6 loại trái cây này khi bụng đói nếu không muốn làm tổn...

Mùa hè nấu canh cua giải nhiệt theo cách này giúp thịt cua đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp...

Bà nội trông cháu lương 10 triệu/tháng, thấy con béo tốt từng ngày tôi vội vã nói bà về quê, thuê bảo mẫu

Làm giúp việc 15 năm, sau khi bà chủ qua đời tôi bất ngờ có tên trong di chúc kèm căn nhà tiền tỷ

8 dấu hiệu chứng tỏ bạn thực sự khôn ngoan hơn mình nghĩ

Cháu đi 300 cây số về quê nghỉ lễ, bà nội chỉ cho ăn đồ thừa, nhìn mâm cơm tôi đưa con đi luôn

Đây là 3 loại nước rửa bát không nên dùng vì dễ khiến cả nhà mắc ung thư, đừng ham rẻ mà mua nhé

Muốn trẻ lớn lên giao tiếp thành công thì có 10 phép lịch sự tối thiểu bạn phải dạy con

9 hành vi cha mẹ làm với mục đích tốt đẹp nhưng lại khiến trẻ chống đối và xa cách gia đình

Tivi phòng khách cứ 12h đêm tự động bật, xem camera giám sát tôi lại không thấy người điều chỉnh

7 việc làm của cha mẹ hôm nay sẽ khiến con có một tương lai thất bại

Những điều không nên làm trước khi thử thai để cho kết quả chính xác nhất

Ghé nhà bạn chồng chơi, nửa đêm thấy con cô ấy đứng ở ban công làm hành động lạ