Bánh bao chú lừa

NGUYÊN LIỆU:
  • 400gr bột mì đa dụng
  • 30gr bột tàn mì
  • 80gr đường
  • 220gr sữa tươi không đường
  • 2,5gr men nở
  • 10gr bột nở
  • 25gr dầu ăn
  • 15gr nước cốt dừa
  • 2gr muối
Tạo màu:
  • Màu xanh - Bột hoa đậu biếc
  • Màu hồng - Bột gấc/ bột củ dền
  • Màu nâu - Bột ca cao
 
CÁCH THỰC HIỆN:
- Trộn đều bột mì với các nguyên liệu khác, sau đó dùng tay nhồi trong bát khoảng 1 phút cho thành 1 khối bột.
- Bỏ bột ra và nhồi tay trong khoảng 15-20 phút. Có 2 màu chủ đạo là xanh và trắng nên sẽ có 2 cách trộn và nhồi.
  • Cách 1: Nhồi toàn bộ lượng nguyên liệu xong sau đó chia đôi rồi trộn bột màu đậu biếc vào 1 phần
  • Cách 2: Chia đôi nguyên liệu ra trước khi trộn, hòa bột đậu biếc vào sữa trước rồi mới trộn với bột 
- Lấy bớt 1 số phần bột nhỏ để tạo hình: 20gr bột xanh làm tai, 10gr bột trắng trộn với màu hồng, 10gr bột trắng trộn với bột cacao tạo màu nâu, 30gr màu trắng làm mặt
- Cán mỏng 2 phần bột màu trắng và xanh, sau đó xếp miếng xanh ở dưới, trắng ở trên, cán nhẹ 1 lần cả phần bột sau đó cuộn lại.
- Dùng chỉ cắt thành từng khoanh bột làm thân.
- Tạo hình, làm theo tạo hình chú lừa Eeyore của Bembum kitchen. Các phần bột nhỏ đã chia ra lúc nãy sẽ có: màu xanh làm 2 tai, hồng làm lỗ tai, nâu làm lông trên đầu, trắng làm phần má. Mắt và lỗ mũi mình dùng hạt vừng đen. Khi làm có thể đậy 1 khăn mỏng lên bột cho đỡ khô bột.
 
 
- Vì tạo hình cũng khá lâu nên vừa đủ thời gian ủ trước khi hấp khoảng 40-50 phút.
- Hấp bánh 6-8 phút, để nghiêng vung nồi 1 chút để cho nước không nhỏ vào bánh. Sau khi tắt bếp thì không mở vung ngay mà để khoảng 5 phút rồi mới mở từ từ để lấy bánh ra.
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
Nguồn: Fb Hoàng Ánh 
Xem thêm

Tạo hình chiếc bánh PIZZA đáng yêu ngon khó cưỡng khiến các bé nhỏ thích mê!

BÁNH BAO HẢI SẢN phong cách lạ lạ bắt mắt mà hương vị lại... ngon hết sảy

Ổ bánh mì sandwich thơm ngon mềm xốp vội vã cho ngày bận rộn!

Từ khóa: bánh bao hình thú cách làm bánh bao món ăn ngon
Bình luận
Tin liên quan

Cách nấu cari dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị

Cari dê Ấn Độ có mùi vị đậm đà kèm theo vị béo của nước cốt dừa, thêm chút cay...

Cách làm dầu giấm trộn salad đơn giản, thơm ngon

Mua dầu giấm ngoài hàng khiến bạn lo ngại vì không chắc đảm bảo vệ sinh. Bạn có thể...

Đây là loại thực phẩm quen mặt giàu Omega-3, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe

Cá từ lâu đã được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh. Việc bổ sung cá vào chế...

4 trái cây giàu omega-3 tốt cho sức khỏe không nên bỏ qua

Omega-3 là một dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ não bộ, tim mạch và nhiều chức năng khác trong...