Ăn eatclean với BÁNH BAO NGUYÊN CÁM đơn giản dễ làm tại nhà!
Nguyên liệu:
Bột cái:
- 250gr bột mì nguyên cám
- 320ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng canh đường
- 2gr men nở
Bột chính:
- 250gr bột mì nguyên cám
- 20gr bột khoai tây
- 8gr bột nở
- 40gr đường
- 2gr muối
- 30ml dầu ăn
Nhân bánh:
- 300gr đậu hủ trắng
- 1 củ cà rốt
- 1/4 củ hành tây
- 30gr nấm mèo
- 6 cái nấm đông cô tươi
- 1 quả trứng gà
- Gia vị nêm nếm: tiêu, muối, đường , hạt nêm
Cách làm:
Bột cái:
- Cho nguyên liệu bột cái vào thau trộn đều
- Bọc màng bọc ủ bột 1 tiếng để kích hoạt men.
Làm nhân bánh:
- Thái nhỏ các loại rau nấm, vắt bớt nước.
- Đậu hủ vắt bớt nước cho khô ráo.
Lưu ý: nhân phải được khô ráo nước
- Cho tất cả đậu hủ, trứng, rau, củ, nấm đã thái nhỏ vào thau. Nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
- Trộn đều rồi chia thành 10 phần bằng nhau. Vo thành viên tròn.
- Cho nhân vào nồi hấp chín.
Bột chính:
- Cho nguyên liệu phần bột chính và bột cái vào khay, lắp ráp vào máy trộn bột khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn sờ vào không bị dính tay.
- Đem bột ra chia làm 10 phần bằng nhau.
- Nhồi bột rồi vo thành viên tròn
- Đậy màng bọc cho bột nghỉ 10 phút.
- Cán bột to ra gấp đôi viên nhân
- Cho viên nhân vào giữa, gói tạo nếp gấp đều 1 tay giữ phần mép bột ở trên giữa tâm bánh, 1 tay kéo bột lên tạo thành nếp gấp, cứ thế xoay tròn gấp đến hết bột.
- Gói bao hết bánh thì cho vào lò vi sóng ủ bánh thêm 30 phút nữa để bánh nở ra gấp đôi.
- Chuẩn bị nồi hấp nấu nước cho sôi. Rồi cho bánh vào hấp để bánh chừa khoảng trống cho bánh nở
- Hấp bánh tầm 10-15 phút là bánh chín.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Xuan Kieu Kado
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon cho bữa sáng tiện lợi!
Bánh mì cuộn xúc xích thơm ngon, đơn giản và tiện lợi cho một bữa sáng dinh dưỡng, kết hợp...
Nước luộc thịt có nên dùng để nấu canh không?
Nước luộc thịt có thể tận dụng để nấu canh, nhưng không phải cứ đun sôi là có thể yên...
Móng giò hầm đu đủ có thực sự là món ăn gọi sữa?
Ăn thật nhiều móng giò để “gọi sữa” là cách nhiều mẹ sau sinh áp dụng. Tuy nhiên, cơ chế...
Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện dẻo thơm
Năm 2026 đã qua, chúng ta đang hướng tới những khởi đầu mới! Để lời chúc của bạn thêm phần...