Ai mà thích lai rai nhấm nháp chắc chắn mê mẩn món này rồi: GIẢ CẦY
GIẢ CẦY
Nguyên Liệu:
- Móng giò
- Thịt bắp giò
- Riềng xay
- Mẻ
- Mắm tôm
- Rượu trắng
- Nghệ
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Bột sắn dây
Cách Làm:
- Móng và bắp giò làm sạch rồi đem đi thui. Thui bằng rơm hoặc vỏ mía. Lật đều tay đến khi vàng đều.
- Rửa lại thịt vừa thui sau đó thái miêng vuông to hơn bình thường 1 chút để khi ninh ko bị vụn. Móng giò chặt vừa ăn.
- Cho thịt vào nồi. Nêm vào các loại gia vị: hạt nêm - bột ngọt - mắm tôm - rượu trắng. Đảo đều để tầm 5-10 phút. Sau đó cho mẻ bóp kĩ rồi cuối cùng cho giềng và chút nghệ. Ướp tầm 1 tiếng
- Bắc nồi giả cầy lên bật vừa lửa. Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Đậy vung nhỏ lửa om tầm 10 phút. Sau đó cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt. Nấu sôi liu riu cho mềm
- Hoà bột sắn dây với nước nguội rồi đổ vào đảo đều tay tầm 5 phút, sau đó tắt bếp cho mì chính rồi nhấc ra.
Thưởng thức:
- Ăn kèm bún. Rau thơm.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Trang Lê
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Đi chợ nhớ chọn 4 phần thịt lợn ngon nhất, cứ thấy là phải mua ngay vì vừa mềm vừa...
Đi chợ chọn thịt lợn tưởng không khó mà lại khó không tưởng! Thực tế, những người nội trợ thông...
Vì sao trứng là siêu thực phẩm rẻ mà chất?
Nhiều thực phẩm giàu protein giúp cải thiện về sức khỏe và vóc dáng.
Cho thêm thứ này khi xào rau muống, món dân dã bỗng ngon hơn gấp nhiều lần
Rau muống xào tỏi là món 'quốc dân', nhưng làm sao để rau giữ được màu xanh ngọc bích và...
Mách bạn cách nấu xôi vò hạt sen thơm ngon đãi cả nhà
Xôi vò là một trong những món ăn dân gian thường xuất hiện trong các ngày lễ, tết hay những...