Ai mà thích lai rai nhấm nháp chắc chắn mê mẩn món này rồi: GIẢ CẦY
GIẢ CẦY
Nguyên Liệu:
- Móng giò
- Thịt bắp giò
- Riềng xay
- Mẻ
- Mắm tôm
- Rượu trắng
- Nghệ
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Bột sắn dây
Cách Làm:
- Móng và bắp giò làm sạch rồi đem đi thui. Thui bằng rơm hoặc vỏ mía. Lật đều tay đến khi vàng đều.
- Rửa lại thịt vừa thui sau đó thái miêng vuông to hơn bình thường 1 chút để khi ninh ko bị vụn. Móng giò chặt vừa ăn.
- Cho thịt vào nồi. Nêm vào các loại gia vị: hạt nêm - bột ngọt - mắm tôm - rượu trắng. Đảo đều để tầm 5-10 phút. Sau đó cho mẻ bóp kĩ rồi cuối cùng cho giềng và chút nghệ. Ướp tầm 1 tiếng
- Bắc nồi giả cầy lên bật vừa lửa. Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Đậy vung nhỏ lửa om tầm 10 phút. Sau đó cho nước sôi vào xâm xấp mặt thịt. Nấu sôi liu riu cho mềm
- Hoà bột sắn dây với nước nguội rồi đổ vào đảo đều tay tầm 5 phút, sau đó tắt bếp cho mì chính rồi nhấc ra.
Thưởng thức:
- Ăn kèm bún. Rau thơm.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Trang Lê
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này, thay vì lặp lại thực đơn với những món quen thuộc, chị em hãy cùng học cách nấu phá lấu bò ngon để đổi vị bàn tiệc nhà mình.
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho sức khỏe hơn cách pha trà thông thường.
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.
Học ngay cách làm dưa cải muối chua vàng ruộm giòn ngon, giải ngán ngày Tết
Chỉ cần thuộc lòng cách làm dưa cải muối chua này bạn sẽ có ngay món dưa giòn ngon vàng óng, vừa giải ngán ngày Tết lại cực đưa cơm.