Có rất nhiều em bé không thích ăn rau xanh và trái cây, điều này khiến các bà mẹ đau đầu lo sợ vì trẻ sẽ bị thiếu chất dinh dưỡng. Theo TS Maya B., Đại học Stanford (Mỹ), có ba nguyên nhân có thể dẫn đến sự kén ăn các loại rau củ lúc nhỏ, thậm chí kéo dài đến khi trẻ lớn:
- Cha mẹ không thích ăn nên cũng ít giới thiệu cho bé.
- Cha mẹ thường có ít thời gian để mua rau củ tươi mỗi ngày hoặc không biết mua loại gì, phối hợp ra sao trong bữa ăn.
- Cha mẹ thường bỏ cuộc quá sớm khi thấy trẻ không thích loại rau củ đó.
Trước thực trạng ấy, Everydayhealth đã chỉ ra 6 cách những bà mẹ có thể áp dụng để tăng sự tiếp cận và yêu thích của trẻ đối với rau xanh và hoa quả.
1. Chơi với hình dạng và màu sắc
Theo Everydayhealth trẻ em thường có sự chú ý tới màu sắc và hình dáng. Do đó các bà nội trợ có thể sáng tao ra một bữa ăn đầy màu sắc như một chiếc đĩa màu da cam chứa đầy cà rốt, khoai lang và cơm. Hoặc dùng nhiều loại rau xếp thành chiếc cầu vồng để tăng sự kích thích cho trẻ.
Ngoài ra, chúng ta cũng có thể làm những chiếc bánh hoặc sắp xếp đồ ăn với nhiều hình dáng vui nhộn. Điều này khiến trẻ thích thú với hình ảnh của các bữa ăn, lúc này trẻ sẽ ít tập trung vào thực tế rằng chúng đang ăn rau.
2. Các bữa tối có chủ đề
Một cách khác để khiến thời gian ăn uống của trẻ trở nên vui vẻ là tái tạo lại các bữa ăn từ các quán hoặc nhà hàng yêu thích của trẻ - như pizza, đồ ăn nhanh mang về.
Trẻ sẽ thích làm và ăn những món ăn yêu thích của chúng ở nhà. Bạn sẽ dễ dàng để thêm vào một vài thành phần tốt cho sức khỏe như ngũ cốc nguyên cám, rau xanh và các loại đậu.
3. Điều chỉnh các sở thích ăn uống của trẻ
Everydayhealth đưa ra ví dụ nếu em bé nhà bạn thích ăn bánh kếp cho bữa sáng, trưa và tối, bạn có thể sử dụng hỗn hợp bánh kếp nguyên cám và sau đó thêm rau đã xay nhuyễn vào để thêm dinh dưỡng.
Bạn cũng có thể xay nhuyễn các loại rau như cà rốt, bông cải xanh, bí đỏ, khoai lang và thêm các thành phần dinh dưỡng khác như sữa chua, chuối và quả mọng. Sẽ rất tuyệt cho các bố mẹ khi biết con mình đang được bổ sung đầy đủ dinh dưỡng.
4. Để trẻ tiếp xúc với đồ ăn và chơi trò nấu ăn
Everydayhealth khuyến khích các bậc phụ huynh nên chuẩn bị cho trẻ một chiếc tạp dề, và đặt một chiếc ghế ở bếp để trẻ có thể tham gia vào việc chuẩn bị bữa ăn. Và hãy cho trẻ được tự chọn rau, hoa quả, hoặc thức ăn mà trẻ muốn.
Tạo điều kiện cho trẻ được rửa đồ ăn, luộc rau, hoặc nhào bột làm bánh... đó là một cách tuyệt vời để trẻ tham gia vào bữa ăn một cách chủ động.
5. Tránh cằn nhằn, ép buộc, mặc cả
Dù bạn đã cố gắng khuyến khích trẻ ăn những loại trái cây và rau củ mới, nhưng đôi khi để trẻ khám phá các thực phẩm theo cách riêng của chúng lại là con đường tốt nhất.
Vì vậy nếu bạn đã thử nhiều lần để trẻ ăn một loại thực phẩm mới nào đó và chưa thành công thì bạn nên chờ đợi. Từ từ trẻ sẽ khám phá, và hãy đừng quên luôn giữ không khí bữa ăn vui vẻ.
Ngoài ra nếu lần đầu cho trẻ ăn rau của mới không thành công, hãy thử lại nhiều lần khác. Nhiều nghiên cứu cho thấy có thể mất 10 lần hoặc hơn để trẻ chấp nhận thức ăn mới. Bạn hãy thử cho trẻ ăn một phần nhỏ để trẻ không thấy quá nhiều hoặc kết hợp "bổ sung" rau, hoa quả vào món gì đó mà bạn biết trẻ thích ăn.
6. Chế biến bằng nhiều cách khác nhau
Hãy cố gắng tìm các cách chế biến khác nhau như xào, hấp, hầm nhẹ hoặc làm salad trộn cho trẻ. Tuy nhiên, nếu có thể, bạn nên cho trẻ ăn rau sống an toàn đã được làm sạch cẩn thận vì đây là cách ăn tốt nhất cho sức khỏe.
