Vì vậy khi sử dụng thực phẩm hàng ngày bạn cần phải cân nhắc kẻo ăn phải thực phẩm chứa đầy chất độc. Nếu gia đình vẫn còn sử dụng những thực phẩm sau đây thì nên bỏ ngay.

Thực phẩm bị mốc

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên tránh xa những thực phẩm nấm mốc. Bởi trong các hạt, hoa quả, gạo bị nấm mốc sẽ xuất hiện chất aflatoxin cực kỳ nguy hiểm tới sức khỏe của bạn. Việc bạn thường xuyên ăn những thực phẩm bị nấm mốc sẽ rất dễ bị độc tố aflatoxin tấn công. Chính vì vậy, khi bạn thấy thực phẩm bị nấm mốc hãy vứt bỏ không cần tiết kiệm, kẻo gây bệnh ung thư cho bạn hối hận không kịp.

Đồ nướng

Mùi thơm và hương vị của thịt nướng thật sự rất hấp dẫn nhưng có thể tiềm ẩn chất gây ung thư loại 1. Benzo(α)pyrene thuộc về chất gây ung thư loại 1 và có đủ bằng chứng gây ung thư ở người. Khi thịt và các thành phần khác tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa hoặc nướng ở nhiệt độ cao, rất có khả năng sẽ sản sinh ra chất benzo(α)pyrene, bao phủ trong thực phẩm hoặc thông qua khói dầu được con người hít vào cơ thể.

Nếu bạn là người nghiện ăn thịt nướng, trước khi nướng hay ướp thịt, cá với các nước sốt có chứa các thành phần như nước chanh hoặc nước tỏi để giảm sản xuất các amin dị vòng. Việc nướng chậm hoặc bọc giấy thiếc có thể làm chậm quá trình phân hủy chất béo và không tạo ra quá nhiều benzen. Đồng thời khi ăn nướng nên ăn kèm thêm nhiều rau. Tất nhiên, cố gắng hạn chế ăn ít đồ nướng càng tốt.

Thực phẩm muối chua

Những thực phẩm ngâm, ướp này có chứa một lượng lớn nitrite, có thể phản ứng với các amin bị phân hủy protein để tạo thành nitrosamine, là chất gây ung thư loại 1. Nhiều bệnh ung thư có liên quan đến nitrosamine, như ung thư thực quản, ung thư dạ dày và ung thư gan.

Cuối cùng, cần lưu ý rằng bất kỳ chất độc hại nào cũng phải đạt đến liều lượng nhất định mới có thể gây độc hại hoặc gây ung thư. Vì vậy bạn không thể bị ung thư ngay lập tức sau khi chỉ ăn một lần. Nguyên nhân gây ung thư thực sự rất phức tạp. Tuy nhiên đề phòng vẫn sẽ luôn tốt hơn là chữa trị.

Để nói không với bệnh ung thư ngoài việc tránh ăn những thực phẩm trên bạn cần phải bổ sung các loại ngũ cốc, rau củ và trái cây để bảo vệ sức khỏe.