Phụ Nữ Sức Khỏe

Một bộ phận của con gà được ví bằng "siêu thực phẩm"

Không chỉ thịt gà mới tốt cho sức khỏe, trong con gà còn có một bộ phận bổ dưỡng đó là tim gà. Tuy nhiên, trước khi ăn nên làm sạch đúng cách.

Trong mâm cơm của người Việt, thịt gà thường được coi là món thịt bổ dưỡng nhất. Lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông Y Hà Nội) cho biết rằng thịt gà (gọi là kê nhục) có vị ngọt, tính ấm và không độc, có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tủy và thường được sử dụng trong các trường hợp gầy yếu sút cân, suy kiệt, đầy bụng không tiêu, ăn kém, tiêu chảy, lỵ, phù nề, tiểu dắt, di niệu, đái hạ, huyết trắng, sau đẻ ít sữa, và bệnh đái tháo đường.

Tuy nhiên, không chỉ thịt gà mới tốt cho sức khỏe, trong con gà còn có một bộ phận bổ dưỡng đó là tim gà. Tuy nhiên trước khi ăn nên làm sạch đúng cách.

Tim gà - siêu thực phẩm "độc nhất vô nhị" của con gà

Tim gà được mệnh danh là siêu thực phẩm, vì nó bổ dưỡng và cũng độc nhất vô nhị của con gà, có tiền chưa chắc đã mua được vì mỗi con gà chỉ có một quả tim. Tim gà dễ chế biến, vị dai giòn ngọt, bạn có thể đem nướng, xào hoặc hầm đều rất ngon. Ngoài ra, đây còn là bộ phận giàu dinh dưỡng.

Theo Healthline, tim gà không chỉ là một nguồn thực phẩm ít calo và giàu protein, mà còn là một kho tàng vi chất dinh dưỡng cần thiết. Đặc biệt, tim gà là nguồn giàu vitamin B12, một chất dinh dưỡng thiết yếu tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, hình thành tế bào hồng cầu và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh. 

Bên cạnh đó, tim gà cũng chứa nhiều kẽm, cần thiết cho sự phát triển của tế bào, hỗ trợ việc chữa lành vết thương và giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Tim gà là nguồn giàu vitamin B12, một chất dinh dưỡng thiết yếu tham gia vào quá trình tổng hợp DNA, hình thành tế bào hồng cầu và duy trì sự khỏe mạnh của hệ thần kinh.

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, tim gà có tác dụng bổ huyết, dưỡng khí, có thể hỗ trợ điều trị chứng thiếu máu, da sạm, tay chân lạnh và nhiều bệnh khác. 

Nghiên cứu của y học hiện đại cũng cho thấy, tim gà là một nguồn thực phẩm giàu sắt, một dưỡng chất không chỉ cần thiết cho quá trình vận chuyển ô xy và tổng hợp DNA, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Ước tính trên toàn cầu có khoảng 1,6 tỉ người bị thiếu hụt chất sắt, và do đó, việc bổ sung sắt thông qua thực phẩm như tim gà có thể giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và sức khỏe tổng thể.

Tim gà cũng là "thuốc" chống lão hóa, không chỉ chứa nguyên tố vi lượng selen, chất chống oxy hóa flavonoid mà còn giàu vitamin A. Những chất này có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, mà còn có tác dụng trì hoãn lão hóa, làm giảm nếp nhăn, tăng độ đàn hồi cho da...

Ăn tim gà, cần lưu ý điều gì?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), tim gà là một bộ phận thuộc nội tạng gia cầm, bên cạnh gan, ruột, thận, phổi của gà... Dù yêu thích vị thơm mềm của nội tạng gà đến đâu thì hãy hạn chế tiêu thụ chúng để không gây bệnh vì nội tạng gà thường nhiều cholesterol và purin.

Tim gà cũng là nguồn giàu purin, một hợp chất có thể gây tăng nồng độ axit uric tích tụ trong khớp và dẫn đến bệnh gút (gout) nếu quá trình chuyển hoá bị rối loạn. Vì vậy, những người bị bệnh gút nên hạn chế ăn thực phẩm chứa purin như tim gà. Bên cạnh đó, những người có mức cholesterol trong máu cao cũng cần tránh ăn nhiều bộ phận này của gà. 

Trên thị trường hiện nay có bày bán rất nhiều sản phẩm tim gà đóng gói, đông lạnh. Nhưng để mua được loại tim gà ngon, giàu dinh dưỡng thì người nội trợ nên đi chợ từ sáng sớm. Nên chọn những quả tim có màu đỏ tươi, sáng, tránh mua tim gà màu quá nhợt nhạt hoặc thâm đen. Tim gà thường không quá to vì thế bạn nên chọn những quả có kích thước vừa phải. Nên mua tim gà có độ đàn hồi tốt. 

Đặc biệt tim gà sau khi mua về cần rửa sạch với muối, phải loại bỏ lớp mỡ và lớp màng bọc bên ngoài tim trước khi chế biến.

Theo Đậu Đậu/Phụ Nữ Việt Nam

Tin liên quan

Tuyệt đối không nên uống trà theo cách này, chuyên gia cảnh báo tình trạng chóng mặt, run tay chân...

Nhiều người đang mắc phải sai lầm dưới đây khi uống trà gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Đậu phụ 'ngon - bổ - rẻ' nhưng ít ai ngờ đến tác hại khôn lường của loại thực phẩm...

Đậu phụ rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng không thể ăn nhiều, dưới đây là những tác hại của...

Mách bạn mẹo xào rau xanh mướt, giòn ngon, không ngả màu vàng đen, bắt mắt như ngoài tiệm

Rau xào là một món ăn đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách để làm ra một đĩa...

Thêm 1 bước này 'hô biến' dầu cũ thành mới, vừa thơm, không bị khét lại đảm bảo chẳng hề...

Mẹo làm dầu cũ thừa trở nên mới, thơm ngon hơn, không có mùi khét cực kỳ đơn giản.

Bạn có biết: 4 việc làm trong bếp tưởng vô hại nhưng ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể, làm...

Nếu sơ chế và chế biến thực phẩm sai lầm không chỉ làm giảm giá trị dinh dưỡng mà đôi...

Ái ngại vì mùi cơ thể, chị em bổ sung ngay top 4 thực phẩm này vào thực đơn mỗi...

Để có được mùi hương cơ thể thơm tho tự nhiên, bổ sung những thực phẩm dưới đây.

6 loại thực phẩm 'đại kỵ' với sầu riêng, tuyệt đối kết hợp chung kẻo rước họa vào thân

Sầu riêng đang vào mùa, các chị em phụ nữ có mua sầu riêng cho cả nhà ăn thì nhớ...

Tin mới nhất

Kim Tĩnh lần đầu xuất hiện sau khi xác nhận mang thai, tuyên bố: 'Chồng có thể không công khai,...

1 giờ trước

Một nữ ca sĩ gặp tai nạn té ngã từ độ cao 2m, gãy xương cột sống trong lúc ghi...

1 giờ trước

Bật mí một mẹo vặt đơn giản làm cho làn da luôn mịn màng và tươi sáng

1 giờ trước

Nghiên cứu mới chỉ ra tập thể dục cường độ thấp giúp giảm trầm cảm

1 giờ trước

Danh hài Thuý Nga: Hôn nhân không viên mãn, U50 vẫn khoe sắc vóc nóng bỏng, chọn cuộc sống làm...

1 giờ trước

Bị máu nhiễm mỡ kiêng ăn gì và nên ăn gì tốt cho sức khỏe?

5 giờ trước

Cách giảm đau bụng kinh tức thì tại nhà

5 giờ trước

Ngâm chân nước nóng có tác dụng gì?

5 giờ trước

Chúng ta đang tự rước bệnh ung thư từ những hành động quen thuộc hàng ngày

5 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình