Nguyên liệu:
- 400gr thịt heo nạc lựa miến thịt có sớ dài các bạn nhé
- 3 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 3 lá chanh
- 1 khúc sả đập dập
- 2 củ hành khô.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt heo bạn rửa với nước muối, sau đó xả qua nước lạnh.
Bước 2: Cho khoảng 1,5 lít nước lạnh cùng với các gia vị phía trên vào nồi nấu sôi. Sau đó cho miếng thịt heo vào luộc với lửa vừa.
Luộc cho đến khi thịt chín thì vớt ra để nguội, rồi xé sợi.
Bước 3: Cho từng ít thịt xé sợi vào cối giã tơi. Nhớ cho ít thôi nhé. khi giã tơi thì cho ra tô.
Bước 4: Cho thịt giả tơi vào chảo không dính, bắt lên bếp sấy khô với lửa thật nhỏ.
Khi thịt khô thì sẽ tơi và bông lên như bông. Món ruốc thịt lợn này bạn phải bảo quản trong hủ sạch, để nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công với cách làm ruốc thịt lợn an toàn vệ sinh cho cả gia đình!
