Đồ uống có cồn, đồ ngọt, thực phẩm nhiều dầu mỡ... luôn gắn liền với niềm vui trong những ngày nghĩ lễ Tết nguyên đán. Dù vậy, theo các chuyên gia dinh dưỡng những thực phẩm này lại gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa của cơ thể.
Tờ CNBC đã dẫn lời Tiến sĩ Daryl Gioffe, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng về hệ tiêu hóa và chuyên gia dinh dưỡng Caroline Margolis làm việc tại công ty thực phẩm Lifeway Foods, để chỉ ra cách hỗ trợ hệ tiêu hóa sau dịp lễ Tết.
Theo đó, hai vị chuyên gia đã chỉ ra bốn nhóm thực phẩm giúp giảm chứng đầy hơi, táo bón, tăng cường sức khỏe đường ruột.
Rau xanh lá
Chuyên gia dinh dưỡng Gioffre cho biết, các loại rau xanh lá như rau cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh… chứa nhiều khoáng chất như kali, magiê. Đây đều là rất có lợi cho đường tiêu hóa, giúp làm giảm tình trạng viêm ruột và trung hòa axit.
Thực phẩm lên men
Sữa chua, các món muối như kim chi, dưa chua…. Có chứa hàm lượng men vi sinh cao, đây là những vi khuẩn có lợi giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra những thực phẩm lên men tự nhiên còn giúp giảm viêm, chống lại vi khuẩn có hại trong ruột.
Với những lợi ích này, các thực phẩm lên men nói trên rất phù hợp cho bạn ăn uống sau Tết để cân bằng hệ tiêu hóa.
Thực phẩm giàu chất xơ
Chuyên gia dinh dưỡng Gioffre cho biết, trong các dịp lễ tết, hầu hết mọi người đều không ăn đủ lượng chất xơ theo khuyến nghị của y tế, điều này vô tình tạo ra gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Để cải thiện tình trạng này hai vị chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến nghị, người dân nên tăng cường các thực phẩm giàu chất xơ như khoai lang, bí ngòi, cơm gạo lứt, táo, chuối… để thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, chống táo bón, hoặc chứng rối loạn tiêu hóa.
Dù vậy, ông Gioffre và bà Caroline Margolis lưu ý, người dân không nên tiêu thụ quá nhiều chất xơ vì có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.
Thực phẩm giàu axit béo omega-3
“Omega-3 rất quan trọng cho hệ tiêu hóa, vì chúng có thể làm giảm tình trạng viêm trong ruột”- ông Gioffre nhấn mạnh.
Chính vì thế, để cải thiện hệ tiêu hóa sau chuỗi ngày tiệc tùng liên miên, ngoài các thực phẩm trên, chúng ta nên bổ sung thêm các thực phẩm giàu axit béo omega-3 vào thực đơn ăn uống hàng ngày.
Một số thực phẩm giàu omega-3 có thể kể đến như các loại cá béo (cá thu, cá cơm, cá mòi…), các loại hạt (hạnh nhân, óc chó…).
