Trứng được ví như "vitamin tổng hợp của tự nhiên", là loại thực phẩm giàu dưỡng chất thiết yếu, trong đó có canxi, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dù được chế biến dưới dạng trứng luộc, trứng bác hay trứng ốp la, trứng vẫn là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều người trên thế giới.

Không chỉ cung cấp protein chất lượng cao, trứng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cần thiết cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Thời điểm nào tốt nhất để ăn trứng?

Theo News18, một số người lựa chọn ăn trứng vào bữa sáng bởi thực phẩm này giàu protein và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Trong khi đó, những người khác lại ăn trứng vào cuối ngày hoặc dùng trong bữa ăn sau khi tập luyện, bởi hàm lượng protein cao trong trứng có thể hỗ trợ duy trì khối cơ nạc và quá trình trao đổi chất.

Tuy nhiên, không có một thời điểm cụ thể được xem là tốt nhất để ăn trứng. Mọi người có thể ăn trứng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, tùy theo sở thích và nhu cầu cá nhân.

Dù vậy, nếu đang giảm cân, bạn có thể ưu tiên ăn trứng vào bữa sáng hoặc dùng như một phần của các bữa ăn nhẹ lành mạnh. Hàm lượng protein trong trứng có thể giúp duy trì cảm giác no lâu hơn, đồng thời hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu.

Trứng cung cấp khoảng 6 g protein/quả lớn, cùng vitamin D, choline và nhiều dưỡng chất khác. Theo Harvard Health, protein từ trứng có thể giúp tăng cảm giác no, từ đó hỗ trợ kiểm soát cơn đói, giảm mức năng lượng nạp vào bữa tiếp theo.

Ngoài ra, ăn trứng sau khi tập luyện hỗ trợ duy trì khối cơ nạc và quá trình trao đổi chất nhờ hàm lượng protein cao.

Ăn trứng vào ban đêm cũng có thể hỗ trợ một giấc ngủ ngon. Nguyên nhân là trứng chứa tryptophan, axit amin đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất serotonin. Serotonin sau đó được chuyển hóa thành melatonin, loại hormone có vai trò điều hòa chu kỳ ngủ - thức và góp phần giúp cơ thể có giấc ngủ chất lượng hơn.

Ăn trứng thế nào mới đúng?

Bên cạnh thời điểm ăn, cách chế biến và bảo quản trứng cũng rất quan trọng. Đặc biệt, không nên ăn trứng sống hoặc trứng chưa chín kỹ nếu không sử dụng trứng đã được thanh trùng, bởi trứng sống có thể chứa vi khuẩn Salmonella và gây bệnh đường tiêu hóa.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo bảo quản trứng trong tủ lạnh và nấu cho lòng trắng, lòng đỏ chín và đông lại để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn. Với những món ăn có sử dụng trứng sống hoặc chưa chín hoàn toàn, nên lựa chọn trứng hoặc sản phẩm trứng đã được thanh trùng.

Một số cách ăn trứng nên ưu tiên gồm:

• Trứng luộc: Đơn giản, không cần thêm dầu mỡ.
• Trứng hấp: Phù hợp với người muốn hạn chế chất béo khi chế biến.
• Trứng chiên với ít dầu: Có thể kết hợp cùng rau củ.
• Trứng trong các món ăn: Nên đảm bảo trứng được nấu chín hoàn toàn.