Nguyên liệu:
1/2 kg nếp ngâm 3h trộn với 1 muỗng cafe muối.
1/2 trái gấc, tương đương 0.5kg gấc trái.
1 chén nước cốt dừa.
Bước 1: Nạo thịt gấc ra tô + 2 muỗng cafe muối, + 1/2 chén rượu trắng vào nhồi, công đoạn này giúp gấc lên màu đẹp.
Rây thịt gấc qua rây để khi trộn với nếp sẽ đều màu.
Bước 2: Trộn thịt gấc đã rây nhuyễn với 1 chén nước dão dừa (1/3 chén nước cốt + 2/3 chén nước dừa tươi do nhà có sẵn nước dừa tươi)
Đem dung dịch trên đun sôi nhẹ trên bếp.
Mang ra ngoài trộn với 1/2 kg nếp đã ngâm 3 giờ
Bước 3: Lót lá dứa phía dưới đáy nồi cơm điện rồi đổ hỗ hợp vào nồi, sau đó bật nút nấu xôi.
Bước 4: Sau khi xôi chín, thêm 2/3 chén cốt dừa, cho vào 2 muỗng đường vàng, khoấy tan, rưới đều lên nồi xôi. Bấm nấu thêm 10 phút nữa là đem xôi ra ăn thôi.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: FB Nguyen Thanh Toan
