Nguyên liệu:
- 3-4 lát thịt cốt lết.
- 1 thìa canh mật ong.
- 2 thìa nhỏ ketchup, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ tương ớt cay, 1 thìa nhỏ dầu ớt.
- 3 tép tỏi, 1 thìa nhỏ hạt tiêu (loại tiêu đỏ), ớt tươi.
Cách chế biến:
- Cho mật ong, tương ớt, xì dầu, tiêu cay, dầu ớt, tỏi băm nhỏ vào bát.
- Nếu bạn ăn cay có thể thêm cả ớt tươi thái nhỏ vào, trộn đều hỗn hợp gia vị.
- Sườn cốt lết rửa sạch, để ráo, rưới hỗn hợp gia vị lên cốt lết, quết đều lên bề mặt thịt, cho vào túi nylon bọc kín, ướp từ 30 phút đến 1 tiếng.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho sườn cốt lết vào chiên vàng đều hai mặt.
- Rưới phần gia vị còn lại sau khi ướp lên sườn cốt lết.
- Cho chảo sườn cốt lết vào lò nướng, để ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 15 phút.
- Lấy sườn cốt lết ra dùng nóng với rau củ xào và cơm trắng.
