Dầu ăn gây ung thư

Nhà nào cũng phải cần đến dầu ăn cho các món chiên xào hay kể cả những món salat để ăn trực tiếp. Vậy mà đây lại là loại thực phẩm cũng có thể gây ung thư?

Các loại dầu thực vật nhiều omega 3, omega 6 được quảng cáo rất nhiều lợi ích cho tim mạch. Nhưng nó chỉ đúng nếu bạn ăn nó trực tiếp trong các món salat. Bởi những loại dầu ăn này chứa nhiều hydrocacbon chưa no, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao nhất là các món chiên rán sẽ sinh ra hợp chất aldehyt gây ung thư cao cho cơ thể.

Đã có những nghiên cứu chỉ ra việc sử dụng dầu chiên đi chiên lại gây mức độ di căn cao hơn gấp hàng nghìn lần so với dầu sử dụng 1 lần.

Vì thế, sử dụng dầu ăn đúng cách bạn sẽ không phải lo ngại về nguy cơ gây ung thư tiềm tàng.

Trái cây và rau củ không sạch

Những loại trái cây, rau củ quả không sạch cũng là một trong những thực phẩm gây ung thư. Bởi trong các loại rau củ quả không được trồng theo phương pháp hữu cơ thường sẽ còn rất nhiều chất bảo vệ thực vật như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hoặc được gieo trồng bằng hạt giống biến đổi. Tất cả yếu tố này đều liên quan đến việc tăng nguy cơ bị ung thư.

Bắp rang bơ lò vi sóng

Bắp rang bơ quay lò vi sóng là một món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, nhất là trong những buổi tối sum họp gia đình, quây quần quanh chiếc TV thưởng thức bộ phim yêu thích. Tuy nhiên, bạn phải hết sức cẩn thận với loại thực phẩm này.

Có thời gian, người ta cho rằng việc hít mùi thơm từ gói bắp rang bơ tỏa ra có thể gây ung thư phổi. Điều này đã được chứng minh là sai sự thật, nhưng khoa học lại tìm thấy một tử thần khác. Chất độc này nằm trong lớp chống dính ở mặt trong túi đựng bỏng, khi được quay ở nhiệt độ cao sẽ phân hủy thành hợp chất acid perfluorooctanoic, tăng nguy cơ ung thư. Ngoài ra, viền keo dán quanh túi cũng có thể tiết ra những chất cực độc khi túi bỏng được quay nóng.