Khi mà lượng chất béo tích tụ ở trong gan vượt quá 5% trọng lượng của gan, bạn sẽ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Gan nhiễm mỡ nếu không được điều trị dứt điểm có thể biến chứng thành xơ gan, thậm chí ung thư gan.

Hình ảnh gan nhiễm mỡ

Nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ

Có nhiều nguyên nhân gây ra gan nhiễm mỡ, các nguyên nhân chủ yếu bao gồm:

- Chế độ ăn uống không hợp lý, ít rau xanh, nhiều thịt

- Ăn nhiều thức ăn nhanh, đồ ăn nhiều dầu mỡ, chiên xào

- Uống rượu bia quá nhiều

- Tác dụng phụ của một số loại thuốc

- Ăn kiêng không đúng cách

- Giảm cân quá đà

Triệu chứng của gan nhiễm mỡ

- Vàng da, vàng mắt

- Cơ thể béo phì bất thường nhưng cân nặng lại sụt giảm

- Chán ăn, luôn có cảm giác buồn nôn

- Mệt mỏi, suy nhược, khó chịu

- Gan to lên, có thể sờ thấy rõ

- Chướng bụng

Người bị gan nhiễm mỡ kiêng gì?

Chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn, phòng ngừa được các bệnh nguy hiểm trong đó có gan nhiễm mỡ. Những thực phẩm bạn nên tránh với gan nhiễm mỡ bao gồm:

1. Hạn chế rượu bia, đồ uống có cồn

Rượu, bia hoặc đồ uống có chứa cồn là tác nhân chính khiến cho bạn bị mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng như các bệnh gan khác. Gan sẽ phải làm việc nhiều hơn để đào thải cồn cũng như các chất độc khác trong cơ thể. Sử dụng rượu bia thường xuyên sẽ khiến cho gan nhiễm mỡ nhanh chóng chuyển thành xơ gan, thậm chí ung thư gan.

Bị gan nhiễm mỡ cần kiêng rượu bia

2. Hạn chế đồ ngọt, đồ ăn nhiều đường

Lượng đường hấp thụ vào cơ thể cao là tác nhân gây ra hàng loạt căn bệnh như béo phì, đái tháo đường, đột quỵ, bệnh tim mạch,.... Càng hấp thụ đồ ăn chứa nhiều đường, nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ càng cao do đường không được cơ thể hấp thụ hết sẽ chuyển hóa thành mỡ, gây ra béo phì.

3. Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ

Những loại đồ ăn nhiều dầu mỡ như đồ ăn rán, chiên xào ẩn chứa nhiều nguy hại đối với sức khỏe. Chúng không chỉ chứa nhiều calo, chất béo vô cùng cao, mà còn khiến gan làm việc khó khăn hơn để phân giải các chất béo có hại. Từ đó bạn sẽ dễ dàng bị gan nhiễm mỡ.

Gan nhiễm mỡ cần kiêng đồ ăn nhiều dầu mỡ

4. Hạn chế đồ ăn quá mặn

Thói quen ăn mặn của bạn có thể làm hại bạn. Việc tích tụ nhiều muối trong cơ thể sẽ khiến cho cơ thể tích tụ nhiều lượng nước dư thừa không cần thiết. Trải qua nhiều biến đổi hóa học, lượng nước đó sẽ chuyển hóa thành các chất gây hại cho gan, gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ, phù nề chân tay.

5. Hạn chế thực phẩm nhiều tinh bột

Tinh bột nằm trong cơm, gạo, bánh mì, ngũ cốc mà bạn vẫn ăn hàng ngày. Tuy nhiên việc đưa vào quá nhiều tinh bột mỗi ngày sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Do tinh bột khi được đưa vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành đường fructose, lượng đường tăng quá nhiều có thể gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ cho bạn.

6. Hạn chế các loại thịt đỏ

Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt nguội đều có chứa lượng chất béo không bão hòa cao. Các chất béo không bão hòa này sẽ tích tụ trong cơ thể, trong gan và sẽ khiến bạn mắc gan nhiễm mỡ, thậm chí xơ gan.

Thịt đỏ chứa nhiều chất béo không có lợi

7.  Hạn chế đồ ăn cay nóng

Các loại đồ ăn cay nóng có thể khiến cho gan không bài tiết được hết các chất béo, tồn đọng lại trong gan. Lâu dài sẽ khiến gan suy yếu, mắc bệnh gan nhiễm mỡ nguy hại cho cơ thể.

Một số câu hỏi thường gặp

1. Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn các loại thực phẩm như sau:

- Rau củ quả, thực vật giàu chất xơ và vitamin: Chúng sẽ giúp trung hòa chất béo có hại, giảm nguy cơ bị gan nhiễm mỡ, tăng cường sức khỏe.

- Dầu thực vật thay cho mỡ động vật: Giúp giảm thiểu cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.

- Thực phẩm chứa chất đạm: Chất đạm chứa nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại rau củ… vô cùng cần thiết cho cơ thể và giúp chuyển hóa các chất béo tốt hơn, ngăn ngừa tích tụ chất béo trong cơ thể.

- Nhộng tằm hoặc cá tươi: Chúng có tác dụng rất tốt trong việc giảm cholesterol trong cơ thể. 

2. Gan nhiễm mỡ nên ăn trái cây gì?

Bạn nên lựa chọn những loại trái cây giàu vitamin A, vitamin C, vitamin E,... Chúng đều là những vitamin có lợi cho sức khỏe, có khả năng chống viêm, trung hòa được chất béo dư thừa trong cơ thể. Từ đó sẽ giúp thuyên giảm tình trạng gan nhiễm mỡ bạn đang gặp phải.

3. Gan nhiễm mỡ nên uống nước gì?

Các loại trà thảo mộc: Những loại thảo mộc tự nhiên hoàn toàn có lợi cho sức khỏe, cung cấp chất xơ, các chất bổ dưỡng cần thiết, và đặc biệt có khả năng trung hòa chất béo có hại cho cơ thể.

Các loại nước ép hoa quả: Cung cấp vitamin, khoáng chất và giúp bạn khỏe mạnh hơn, chống lại bệnh tật.

Nước lọc: Nước lọc là loại nước cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Uống đủ lượng nước hàng ngày sẽ giúp thanh lọc cơ thể, các cơ quan làm việc trơn tru, đào thải độc tố khỏi gan thận tốt hơn.