Nếu món sườn rim nước mắm đã quá quen thuộc, bạn có thể thay đổi khẩu vị cho cả gia đình với món sườn non chiên cay đậm đà, thơm nồng, đặc biệt phù hợp với những ngày mưa se lạnh.

Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp kích thích vị giác cực hiệu quả, giúp bữa cơm trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, bạn có thể tìm mua nguyên liệu và tự chế biến tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Dưới đây là công thức làm sườn non chiên cay ngon hơn ngoài hàng, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay:

Cách làm sườn non chiên cay thơm giòn cực đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 400g sườn non

- 1 chút rượu gạo

- 1 nhánh gừng

- 1 củ tỏi

- 2 quả ớt

- 1 quả trứng

- 1 ít bột chiên giòn

- Gia vị thông thường: Muối, hạt tiêu, nước tương…

Hướng dẫn thực hiện:

Gừng rửa sạch cạo vỏ, băm nhỏ. Sả bóc bỏ lớp ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sườn non mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi chần sơ với nước nóng pha muối để khử hoàn toàn mùi hôi.

Sau đó cho sườn vào tô lớn, ướp cùng với nước tương, muối, hạt tiêu, rượu gạo, gừng và tỏi băm nhỏ. Ướp sườn trong khoảng 30 phút để ngấm đều gia vị, giúp món ăn thêm đậm đà.

Cho bột chiên giòn vào tô, thêm từ từ nước vào rồi khuấy đều. Tiếp đến, đập trứng vào đánh tan sau đó lăn sườn đã ướp qua hỗn hợp. Lưu ý, bột không cần quá đặc, chỉ cần đủ để phủ 1 lớp áo bên ngoài sườn là được.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng rồi thả từng miếng sườn đã lăn bột vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì gắp ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu. Đổ bớt dầu trong chảo ra, cho tỏi và ớt vào phi thơm. Tiếp tục cho sườn vừa chiên vào rim với một chút nước tương, dùng đũa đảo đều đến khi sườn thấm gia vị thật đậm đà thì trút ra đĩa.

Món sườn chiên cay vừa bắt mắt vừa thơm lừng này sẽ thật tuyệt vời khi ăn kèm cùng cơm nóng hoặc làm món nhậu đều hoàn hảo. Nếu gia đình có trẻ nhỏ thì bạn có thể gia giảm bớt lượng ớt.

Chúc bạn thành công với cách làm sườn chiên cay thơm ngon cực đơn giản này tại nhà nhé!