Nếu món đậu bắp luộc, nấu canh hay nướng đã quá quen thuộc thì bạn có thể thử chế biến thực phẩm này theo cách mới lạ hơn, đó chính là muối chua. Đậu bắp muối chua không chỉ giúp kích thích vị giác, giúp bữa cơm thêm phần hấp dẫn mà còn giàu giá trị dinh dưỡng cho cơ thể.
Cách làm món ăn kèm này cũng rất đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nên bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian hay công sức để chuẩn bị. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Cách làm đậu bắp muối chua cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 900g đậu bắp
- 4 nhánh tỏi to đã băm nhỏ
- 2 thìa cà phê hạt mù tạt
- 2 thìa cà phê hạt mùi
- 4 trái ớt khô
- 480ml giấm táo
- 480ml nước
- 30g muối
Hướng dẫn thực hiện:
Đậu bắp mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo, cắt bỏ đầu.
Chuẩn bị 3-4 hũ thủy tinh sạch, chia đều tỏi đã bóc vỏ, hạt mùi, hạt mù tạt và ớt khô cho vào 4 hũ. Sau đó xếp đậu bắp vào từng hũ theo chiều thẳng đứng.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước rồi cho muối và giấm vào khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn là được. Tiếp đến, đổ hỗn hợp giấm vừa đun vào các hũ đậu bắp, dùng đũa đảo qua để những bọt khí trong hũ thoát hết rồi đóng nắp hũ lại.
Bạn tiếp tục đun một nồi nước khác rồi tắt bếp, cho 4 hũ đậu bắp vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó lấy ra để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng. Khoảng 3-4 ngày sau khi muối chua là có thể lấy ra sử dụng.
Đậu bắp muối chua giòn ngon cực hấp dẫn, ăn kèm với cơm nóng, thịt luộc là sự lựa chọn hoàn hảo.
Tác dụng của đậu bắp
Đậu bắp chứa hàm lượng lớn chất xơ có tác dụng duy trì nồng độ cholesterol khỏe mạnh, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và giúp ổn định lượng đường trong máu.
Theo các nghiên cứu, bổ sung đậu bắp vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày sẽ giúp giải độc thận, ngăn ngừa bệnh gan, điều trị bệnh tiểu đường. Đặc biệt, đậu bắp rất giàu chất chống oxy hóa, có thể bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do - yếu tố có thể dẫn đến ung thư.
Thường xuyên ăn đậu bắp còn giúp hỗ trợ giảm cân do thực phẩm này chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ và vitamin giúp loại bỏ mỡ thừa nhanh chóng.
Chúc bạn thành công với cách làm đậu bắp muối chua cực đơn giản này nhé!
