Soi trứng dưới ánh sáng
Một trong những cách giúp bạn chọn được trứng vịt lộn non bạn hãy soi dưới bóng đèn nếu khoảng trống trong quả trứng nhỏ hẹp là trứng non, mới đủ độ ngon.
Nếu như bạn soi trứng vịt lộn dưới ánh đèn nếu khoảng trống càng lớn thì trứng càng già. Phần lớn những trứng vịt lộn đủ độ ăn được ấp từ 18 - 20 ngày là ngon nên lựa chọn
Chọn trứng theo cảm giác
Bạn có thể chọn trứng vịt lộn ngon bằng cách dùng tay cầm trứng lên nếu cảm giác nhẹ thì đó là trứng đã già. Khi bạn cầm quả trứng lên nếu cảm giác đậm tay thì đó là quả trứng vịt lộn non.
Dùng nước muối kiểm tra trứng
Khi bạn muốn chọn trứng vịt lộn ngon bạn hãy chọn đơn giản bạn chỉ cần thả trứng vịt lộn vào chậu nước muối loãng. Nếu bạn thấy trứng chìm xuống dưới nước muối thì là trứng non nên lựa chọn, trứng già sẽ nổi lên hoặc lấp lửng mà không chìm xuống không nên chọn.
Mẹo luộc trứng vịt lộn không bị vỡ
Một trong những cách luộc trứng bạn nên cho vài hạt muối vào. Cách này sẽ giúp cho vỏ trứng không bị vỡ.
Bạn hãy đun sôi khoảng 5 phút rồi cho lửa nhỏ dần xuống luộc thêm 10 phút nữa là chín hẳn, bạn có thể thưởng thức được.
Khi bạn luộc trứng tránh để lửa quá to hay quá nhiều nước sẽ làm nó bị vỡ, nổ ăn sẽ tanh và kém ngon.
Khi ăn trứng vịt lộn bạn nên ăn kèm gia vị như: Tiêu, ớt, bột canh, gừng, rau răm, chanh là những gia vị không thể thiếu để món trứng vịt lộn thơm ngon và bổ dưỡng, phát huy tác dụng bồi bổ tốt nhất.
