Phụ Nữ Sức Khỏe

Mẹ trẻ khoe mâm cơm 4 người ăn, toàn món dễ nấu nhưng ngon xuất sắc, hội chị em mau chóng lưu lại menu để học hỏi

Bữa cơm gia đình vô cùng quan trọng, nó là sợi dây gắn kết các thành viên, là chia sẻ những câu chuyện xảy ra sau một ngày dài làm việc, đôi khi là câu mắng yêu của mẹ và văng vẳng đâu đó tiếng cười của cha.

Một bữa cơm với đầy đủ các thành viên trong gia đình có lẽ là một điều xa xỉ trong cuộc sống tất bật hiện nay. Chạy đua với thời gian, mưu sinh để kiếm sống mà đôi khi chúng ta thường lãng quên những người nấu mâm cơm nóng, chờ đợi ở nhà. Mới đây, trên hội Yêu bếp, một bà mẹ tài khoản tên Tuyết Ruby đã có những chia sẻ xúc động quanh mâm cơm nhà mình. Cô viết rằng:

"Tất cả những điều đó đều bình yên và hạnh phúc trong ký ức của mình. Dù bây giờ mình đi lấy chồng, xa gia đình và cũng đã có con gái mình lại càng cảm thấy bữa cơm gia đình thực sự quan trọng, nó không chỉ còn là các món ăn đơn thuần mà nó còn thể hiện sự chăm sóc, tình yêu thương của người nấu nữa."

mam com
Mâm cơm nhà chị Tuyết Ruby hôm nào cũng tươm tất đầy đủ 4 món, các mẹ có thể tham khảo thực đơn gồm: Salad cá hồi rau quả , canh khổ qua nấu tôm, mực xào thập cẩm, rau muống luộc - Ảnh: FBNV

Bên cạnh những dòng chia sẻ, chị cũng muốn gợi ý cho các mẹ thực đơn hàng chục mâm cơm gia đình. Từ nay các mẹ có thể đổi vị mỗi ngày, không sợ ngán, hy vọng các mẹ sẽ thấy hữu ích để khỏi phải phiền lòng về vấn đề nan giải: "Hôm nay ăn gì ?" nha! 

mam com 1
Thực đơn cho ngày đầu tuần vừa có cá lại có thịt và không quên rau nhé: Cá hồi sốt cam, canh đu đủ giò heo, đậu bắp luộc sốt xì dầu, măng tây xào tỏi - Ảnh: FBNV
 
mam com 2
Nhìn thố rau mướt mắt chưa kìa! Thực đơn này cũng nhẹ nhàng với: Canh cá diêu hồng nấu cà chua, cá diêu hồng sốt cà chua, nem thính bì heo, thịt kho cùi dừa non - Ảnh: FBNV
mam com 3
Đậu hủ dồn thịt sốt cà, người lớn, em bé đều mê nha. Thực đơn gợi ý này có: Canh bí xanh nấu sườn non, sườn non xào chua ngọt, đậu hũ dồn thịt sốt cà chua và không thể thiếu rau cải luộc - Ảnh: FBNV
mam com 4
Tín đồ của khổ qua thì không nên bỏ qua mâm cơm này đâu nha, có cả 2 món khổ qua luôn, tha hồ ăn thoả thích, mâm cơm này sẽ có: Canh khổ qua nấu cá thác lác, sườn non heo om thơm, rau bí luộc, khổ qua xào trứng - Ảnh: FBNV
mam com 5
Thực đơn gọn, nhẹ cho những ngày bận rộn: Canh sườn nấu rau củ thập cẩm, thịt ba chỉ luộc chấm nước mắm ăn kèm dưa leo, rau cải luộc - Ảnh: FBNV
mam com 6
Lại thêm một thực đơn không trùng với những bữa trước: Canh rau ngót và mướp nấu lòng gà, trứng cuộn chiên, gà quay lá chanh, cải thảo luộc - Ảnh: FBNV

Không chỉ dùng lại ở những mâm cơm gia đình, chị Tuyết Ruby còn chấp hết những món ăn vặt như bánh, chè và những món nước như hoành thánh, cháo hàu,... Hãy cùng điểm qua một số món và công thức chị chia sẻ nhé:

1. Bún cá Hồi (có thể nấu bằng cá thu, cá ngừ )

Cách làm :
- Cá hồi cho vào tô to ướp cùng 3 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu rồi ướp khoảng 10 phút. Sau đó, cho cá lên bếp lửa vừa và làm nóng với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng và sôi lăn tăn, bạn cho cá vào chiên vàng 2 mặt, chiên cho thịt cá săn cứng lại.
- Bắt nồi lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, để lửa lớn đến khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành tỏi đã chuyển vàng, cho thơm vào chiên vàng hơi xém đều 2 mặt, sau đó cho cà chua và nấm rơm vào xào chín.
- Khi thấy cà chua đã hơi chín mềm, bạn cho nước dừa lấy từ 2 trái dừa tươi vào nồi cùng 1 tô nước lọc vào đun sôi trên lửa lớn, nêm nếm cho vừa ăn.
Khi nước dùng sôi lớn, bạn thả cá đã chiên vàng cùng hành tây cắt múi cau vào, hạ lửa vừa nấu tiếp 10 phút nữa cho các nguyên liệu chín hoàn toàn. Khi nước sôi lại thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nước dùng vậy là đã hoàn thành rồi, bạn chỉ cần trụng bún qua nước sôi, cho vào tô cùng các nguyên liệu và chan nước dùng nóng hổi vào cùng chút hành ngò và hành tây bào mỏng rắc lên mặt nữa là hoàn thành rồi!
mam com 7
Bún cá hồi ăn kèm với bắp cải và xà lách cắt sợi mỏng, khi ăn bạn chần trực tiếp vào tô nước dùng nóng hổi hoặc trụng sơ cho rau chín tới để món ăn ngon hơn nha! - Ảnh: FBNV
2. Panna Cotta xoài và chanh dây:
Nguyên liệu
* 200ml sữa tươi không đường
* 200 ml kem tươi (whipping cream)
* 50gam đường 
* 4 gelatin (loại 3g 1 lá) (dùng dạng lá sẽ tốt hơn dạng bột)
* Chanh leo (6 trái)
Cách làm:
Ngâm gelatin trong nước lạnh (có thể hấp cách thuỷ hoặc nấu cho chảy ra)
Cho sữa - đường - kem tươi vào nồi nấu lửa nhỏ liu riu vừa nấu vừa khuấy đều
Khi sữa nóng thì cho gelatin vào nồi sữa luôn (chừa lại 1 ít gelatin để làm phần chanh leo) và khuấy đều rồi tắt bếp.
Cho ra hủ, để bớt nóng rồi cho vào ngăn mát từ 2-4 tiếng (muốn ăn luôn thì cho vào ngăn đông tầm 40phút là được).
Phần chanh leo lấy ruột ra rây hạt sau đó cho thêm đường vào nếm cho vừa kẻo chua lắm, đun lên cho phần gelatin còn lại vào và tắt bếp.
Sau khi phần Panna Cotta đông thì rưới sốt chanh dây lên và ăn thôi ạ.
mam com 8
Thành phẩm ly Panna Cotta xoài và chanh dây vừa đẹp mắt, vừa giải nhiệt mùa hè, còn gì đã hơn - Ảnh: FBNV

3. Bánh gói:

Mua bột làm sẵn và nhồi bột theo tỷ lệ trên bao bì
Phần nhân :
Có thịt xay
Mộc nhĩ (nấm mèo) băm nhỏ
Tôm
Cà rốt băm nhỏ
Trộn tất cả lại và cho 1 ít tiêu - dầu hào- mắm
Cách gói có nhiều cách lắm, bạn tham khảo trên youtube nha, nhiều cái gói đẹp mắt lắm
Còn nếu mà muốn nhanh nữa trên shope có bán cái khuôn bánh gối luôn , bạn chỉ cần mua khuôn về cán bột mỏng, dùng cái khuôn tròn xắn và để lên khuôn sau đó cho nhân vào và ấn là ra cái bánh.
Phần nước chấm đậm vị :
Xì dầu +gừng +tỏi +dầu hào +đường bạn nấu trên bếp với cái nồi bé, khi nào sôi lên bạn nếm lại coi vừa ăn thì lấy xuống đổ ra bát nhỏ nha.
Món này làm buổi tối để ngăn mát sáng mai hấp ăn ngon và tiện nè!
mam com 9
Nón bánh gói chị Tuyết Ruby làm ra thành quả vừa đẹp mắt lại muốn ăn ngay - Ảnh: FBNV

Đam mê nấu nướng là không có giới hạn nào đúng không ạ? Hội chị em chúng mình hãy học hỏi ngay các thực đơn của chị Tuyết rồi có thể biến tấu thêm theo cách của bản thân để bữa cơm nhà mình thêm ngon và lành các chị nhé!

Tâm Nghi

Tin liên quan

'Giấu nghề' đã lâu, chị đẹp quyết 'bung lụa' công thức làm nến thơm cupcake đa sắc màu

Mới đây, cộng đồng mạng có dịp được chiêm ngưỡng những "chiếc bánh cupcake" nến thơm đầy sắc màu vô...

Món chiên đầy dầu mỡ 'thất thế', mẹ bỉm 'truyền tay' công thức ‘chân giò cuộn tiêu luộc’ vừa thanh...

Khi bạn đã quá ngán với các món chiên đầy dầu mỡ và không tốt cho sức khỏe, những món...

Nấu đậu xanh 'chớp nhoáng' trong 2 phút bung hết vỏ, hạt nở mềm nhưng rất nhiều người không biết...

Nấu đậu xanh chỉ cần 2 phút là nở mềm ngay thế nhưng phương pháp này không phải bà nội...

Làm ngay pizza dưa hấu đơn giản trong vòng '1 nốt nhạc', ăn vào mịn da lại đẹp dáng ai...

Với những nguyên liệu đơn giản như sữa chua, các loại trái cây mùa hè kết hợp cùng dưa hấu...

Chị đẹp 'tranh thủ' mùa sen tươi, chỉ 'bí kíp' làm sữa hạt sen nhằm 'diệt' chứng mất ngủ triệt...

Với cách làm sữa hạt sen ngon "đúng điệu", chuẩn vị nhà làm thì nên thử "sà" vào bếp ngay...

Độc quyền các ‘típ’ làm bánh pudding khoai lang kiểu Nhật dành cho các đồng đạo ‘săn khoai giải ngố’

Dành cho các “tín đồ” mê khoai lang, món bánh pudding khoai lang kiểu Nhật này được làm chín khoai...

Mùa xoài chín rộ, bỏ túi ngay 2 cách chế biến lạ miệng mà thơm ngon 'vô đối', khó ăn...

Mùa hè đến là muôn vàng các loại trái cây thi nhau chín rộ. Trong đó, không thể không nhắc...

Tin mới nhất

Anh trai mở nhà hàng, tôi mời đồng nghiệp đến ủng hộ nhưng phải ‘muối mặt’ ra về: Cái kết...

39 phút trước

Được con tặng 5 nhẫn vàng vào sinh nhật, khi mang bán, tôi ngỡ ngàng với câu nói của chủ...

47 phút trước

Được mừng cưới 1 cây vàng giá 35 triệu đồng từ 7 năm trước, giờ có nên mừng lại bạn...

1 giờ trước

Cưới vợ đẹp quen qua mạng, đêm tân hôn tôi dựng tóc gáy khi em cười thỏ thẻ

1 giờ trước

Ngày mai vợ chồng ra tòa ly hôn vì 8 năm không có con mà đêm nay tôi vẫn dại...

1 giờ trước

Thấy con càng lớn càng xấu, anh tôi nghi ngờ nên xét nghiệm ADN và phát hiện bí mật của...

2 giờ trước

Người đàn ông hoảng hốt vì cậu nhỏ rơi ra toàn “đá”, hóa ra quên làm 1 việc suốt 30...

3 giờ trước

Nửa tháng sau ly hôn nhận được gói hàng vợ cũ gửi, mở ra tôi quỳ sụp xuống đất khóc

3 giờ trước

Ly hôn 1 ngày vợ cũ nhắn tin, đọc xong tôi liền mang 1 tỷ tới xin tái hôn

3 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình